Pangsit Cina

Di timur, yaitu bahan katun, pangsit dapur memainkan peran penting. Mereka mengatakan meskipun mereka pertama kali muncul di sana, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.

Perlu dicatat bahwa penduduk sorga, acuh tak acuh terhadap segala sesuatu yang besar dalam waktu dibangun nya pangsit, terperangkap dalam "Guinness Book of Records." Dalam menciptakan keajaiban memasak uchuvstvoval ratus koki, dan beratnya sekitar 2,5 ton. Idenya adalah bahwa seperti benda besar bisa dengan mudah memberi makan ribuan orang, tetapi jika memiliki seseorang untuk makan, atau dia manja, dan tidak memukul di atas meja - kita tidak tahu.

Apa itu?

pangsit hari ini di Cina - salah satu yang paling favorit dan populer di kalangan orang asing masakan Timur. Sesuatu yang mereka menyerupai akrab bagi kita, tetapi dengan beberapa perbedaan dalam perumusan hidangan ini untuk yang terbaik dari yang eksotis dan menarik untuk hampir semua orang yang mencobanya.

Terutama pangsit Cina berbeda dari isian biasa. Dalam mempersiapkan itu, masak unggas campuran, daging sapi, domba, babi, udang dan cincang sayuran: bawang atau daun bawang, bayam, kubis Cina, jamur.

pangsit Cina dianggap salah satu makanan Malam Tahun Baru utama. Pada malam semua anggota keluarga berkumpul bersama di dapur dan menyiapkan. Selain itu, orang cukup takhayul China yakin bahwa hanya satu pangsit dimakan mampu membawa keberuntungan di tahun baru.

Apa yang mereka?

Ada dua jenis pangsit Cina.

Jenis pertama - jiao-zi. Mereka dibedakan oleh bentuk planar, dan mereka paling dekat dengan Rusia pada tes kepadatan. Selain China, mereka juga populer di Korea, di mana mereka disebut mandu, dan di Jepang - gedza. Sampai matang ini pangsit Cina disesuaikan dalam 3 cara yang berbeda: goreng, dikukus, direbus. topping mereka juga cukup beragam. Digunakan daging babi, daging sapi, ayam, domba, udang, ikan. Semua ini biasanya dicampur dengan sayuran parut.

Kebanyakan koki menggunakan imajinasi, manufaktur saus untuk mereka. Secara tradisional, ini pangsit Cina disajikan dengan pedas "Chili" atau kecap-cuka, sebagai bagian dari yang dapat jahe dan bawang putih, minyak wijen, sake (arak beras). Yang paling populer topping vegetarian: jamur, kubis, hijau bawang, Cina bawang putih.

Wonton - lain terkenal berbagai pangsit Cina, yang berbeda dari jiao-zi adonan tipis dan bentuk, mereka menyerupai simpul. Mereka diisi dengan daging babi cincang, daging sapi, ayam, udang, dicampur dengan bawang, jahe, kecap, minyak wijen. Wonton sangat seperti bakso kecil. Oleh karena itu, mereka biasanya disajikan dengan sup, yang dimakan, tapi makan kue sendiri.

Jadi, pangsit Cina - tidak terlalu memakan waktu, tapi itu sangat enak dan meriah hidangan yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Jika Anda ingin mencobanya - pergi ke depan! Kami akan mempersiapkan Wonton dengan daging babi.

Mempersiapkan pangsit Cina

bahan

adonan:

• tepung - 300 g;
• telur;
• garam - 4 sdt ;.
• sekitar 125 ml air.

Kocok telur dengan garam, tambahkan sepertiga segelas air. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan tuangkan ke dalamnya massa telur. Uleni adonan dengan menambahkan air untuk itu diperlukan.

Membuat bola adonan dan biarkan selama 30 menit. Adonan, tempat di papan berupa serbuk, menggelar tipis, potong kotak-kotak ukuran yang Anda inginkan. Lay lembaran adonan ke dalam wadah plastik dan simpan dalam lemari es.

isian:

• jamur hitam kering - 4 pcs;.
• kubis - 5 lembar;
• pod bawang hijau;
• . Segar cincang jahe - satu sendok teh;
• daging sapi babi - 250 gram;
• telur;
• . Sesame oil - satu sendok teh;
• . Gula - satu sendok teh;
• garam - sejumput;
• kecap gelap - satu item. sendok.

Isi jamur dengan air dan biarkan selama setengah jam, kemudian tekan dan dipotong. Cincang halus daun kubis dan memotong bawang hijau.

Campur daging cincang, wijen minyak, kedelai saus, garam, gula. Tambahkan telur kocok, jamur dan sayuran.

Lebih rendah pra-siap lembar tes di piring dan akan menahan air selama sekitar satu menit, sehingga mereka menjadi fleksibel. Setelah menggeser mereka ke dalam mangkuk lain dan menempatkan di tengah-tengah setiap sendok makan mengisi. Kumpulkan tepi adonan, mengangkat mereka ke atas dan ke pusat, menggenggam erat satu sama lain.

Panaskan wajan dalam minyak sayur dan goreng votony sampai mereka memperoleh warna cokelat keemasan. Siap pangsit Transfer ke handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Wonton Sajikan di meja, penyiraman kecap.