Anggur merah kering "Vranac" anggur: deskripsi, produsen

anggur Serbia tidak adil kehilangan perhatian gourmets seluruh dunia. Dan ahli dalam pembuatan minuman beralkohol di negara Balkan. Tanaman merambat pertama ditanam di sini oleh orang Romawi kuno, yang menghargai iklim dan tanah dari Serbia. Sejak zaman kuno sampai hari ini, beberapa varietas telah bermutasi dan berubah menjadi asli yang unik ke Semenanjung Balkan. Yang paling terkenal dari mereka adalah Krstac - dengan buah putih, dan Vranac - dengan hitam. Sebuah fitur karakteristik dari varietas ini adalah bahwa mereka tidak mentolerir campuran. Oleh karena itu, minum dinamai anggur - "Vranac" dan "Krstac". Artikel ini dikhususkan untuk kelas satu. Nama "Vranac" diterjemahkan hanya - "The Raven." Dan, melihat beri biru-hitam, Anda tahu bahwa nama varietas yang dipilih label. Anggur Vranac kulit sangat tebal. Hal ini memungkinkan untuk memberikan buah ke dalam tong untuk seluruh nilai wort.

terroir

Wine "Vranac" tumbuh dan diproduksi di semua negara-negara bekas Yugoslavia. Varietas ini ditanam sekitar tujuh puluh daerah di Montenegro. Terutama berharga terroir dekat Skadar Lake. Lembah di Makedonia antara dua gunung berkisar Rhodopes dan Pindo juga sudah ditempati oleh kebun-kebun anggur Vranac. Di Serbia, untuk kelas ini diberikan jauh lebih sedikit ruang. Tapi ini tidak berarti bahwa Vranac tidak populer di negara ini. Sebaliknya, orang-orang Serbia percaya bahwa tanpa anggur ruby adalah mustahil untuk merasakan rasa prosciutto - kaki babi asap di atas bara. Tapi di luar "Vranac" negara benar-benar diketahui. Fakta bahwa anggur Serbia berkembang ke arah dukungan dari produsen kecil. Tapi di Montenegro, situasinya berbeda. Beberapa perkebunan anggur utama membuat jalan ke pasar Eropa. Oleh karena itu, konsumen Rusia dan dapat mencoba produk perusahaan Montenegro "Plantage". Ini menghasilkan, antara lain, dan populer di Balkan anggur "Vranac". Dan mencoba rekan Serbia, untuk tiba di negara itu sebagai bagian dari tur gastronomi.

Mark Zupa

Namun, di rak-rak alkoshopov Rusia dengan bermacam-macam produk yang Anda dapat menemukan anggur dari varietas Vranac. Dan itu akan merayu harga. Setelah semua, minuman tidak mengandung kaca, dan Tetra Pak. Hal ini disebut Zupa. Jika Anda melihat komposisi dan negara asal, hal ini ditunjukkan pada label: 100% "Vranac" anggur, Serbia. Tapi kenalan dengan berbagai ini dengan "Zupa" foodies tidak disarankan. Tandan dibeli oleh perusahaan dari berbagai kebun-kebun anggur, dan minum terroir di paling berwarna-warni. Di Balkan, menempati segmen harga termurah. Tetapi anggur ini cocok untuk menemani beberapa makanan sehari-hari yang sederhana. Dia memiliki warna yang indah merah tua, aroma buah liar dan rasa segar yang bagus. anggur kering dengan keasaman menyembunyikan lemak babi piring. Sajikan sedikit dingin (delapan belas derajat).

Anggur terbaik dari berbagai Vranac. "Untuk Hati"

Terbaik Wine "Vranac" (merah, kering) dibuat di Montenegro. Mark "Pro Corde", yang diterjemahkan sebagai "hati", perusahaan "Plantage" memenangkan banyak medali emas dan perak pada kompetisi internasional 2013-2014. produsen terkemuka ini telah lama hadir di pasar Eropa. kebun-kebun anggur yang terletak di daerah berkembang anggur terbaik dari Montenegro. Rata-rata usia tanaman merambat hingga tiga puluh enam tahun. Panen pada bulan September, ketat dengan tangan untuk menghindari kerusakan integritas buah. cluster anggur mengalami fermentasi dalam sepuluh tong stainless steel pada suhu 26 ° C Maserasi juga diberikan kepada 11 hari. Kemudian anggur itu berusia dua tahun atau dalam tangki baja atau di tong kayu ek.

Mencicipi anggur "Pro Corde"

Sudah satu minum warna ruby yang intens dengan rona ungu sedikit menetapkan suasana meriah. kaca Pokolyshem. Anggur padat, daun pada kaca "air mata". Aroma? buah cerah. Ini adalah buket yang kompleks, yang membaca plum gelap, kismis hitam dan ceri matang. Aromanya sedikit manis: yang memberikan anggur sentuhan vanili dan roti segar remah putih. Adapun rasa, satu tegukan membawa kita pada selatan subur panas. Rasa tanin, tetapi mereka sangat beludru. Sommelier meyakinkan bahwa rasa anggur Montenegro "Vranac" perusahaan "Plantage" dapat dibandingkan dengan Prancis Pinot Gris. Semua produk disimpan untuk setidaknya satu tahun di tong stainless steel. anggur vintage seperti "Pro Corde" menghabiskan setidaknya dua tahun di barel sebelum botol. Selama ini, anggur mengambil aroma kopi dan plum, dan mulai merasakan rasa catatan cokelat. dari kekuatan minuman adalah 14 derajat.

Crnogorski Vranac

Ini Montenegro anggur "Vranac" perusahaan "Plantage" terkenal karena merah gelap, melewati ke warna ungu. Dalam karangan kompleks intensitas sedang merasa aroma ceri matang, buah liar dan vanili manis nyaris tak terdengar. Rasa anggur adalah jauh buah selatan. Lembut, tanin bulat memberikan penuh bertubuh minuman mempesona beludru. aftertaste panjang-play, sulit. Ini anggur merah memiliki benteng tiga belas derajat. Sebuah gula hanya mengandung 0,16 gram per liter. Terutama baik dipanen pada tahun 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (anggur, Serbia)

Harga minuman di Serbia adalah sekitar tiga ratus dua puluh rubel. Itu adalah untuk menyebutnya produk murah tidak bisa. Ini memproduksi "Potkrayski Vranac" kecil anggur keluarga Jovic, yang memiliki lima belas ekar tanah subur lima kilometer dari kota Knjazevac. Stara Planina Gunung dan Tupiznitsa menciptakan iklim yang sangat baik untuk pertumbuhan tanaman merambat. Wine "Potkrayski Vranac" memiliki warna ruby gelap. buket didominasi oleh pahit manis liar cherry, vanili dan plum. Rasa minuman jenuh. Rasanya catatan dari buah liar dengan kopi naungan hampir tak terlihat. finish panjang, bermain. Benteng anggur merah kering tiga belas persen. Hal ini digunakan dengan hidangan lezat daging masakan Serbia. Tetapi adalah mungkin untuk melayani anggur keju matang, makanan ringan salami dan ham asap.

"Tribune"

Biasanya anggur "Vranac" melakukan monosortovym. Tetapi ada pengecualian. Wine "Tribune", yang membuat perusahaan "panggang Andelik" - adalah campuran varietas Vranac, Merlot dan Cabernet Sauvignon. Apa yang memberi serikat Balkan dengan dua varietas Prancis? Vranac memberikan kekhususan minuman temperamen. Merlot memberikan keringanan anggur, drinkability. Dan berkat kehadiran dalam campuran Cabernet, dalam rasa minuman mendengar catatan plum, dan rasa - kegetiran menyenangkan. Jangan lupa anggur yang masih sembilan puluh hari berusia di tong kayu ek, yang mengisi tanin nya. Minuman ini memiliki keasaman yang sangat menyenangkan, yang membuatnya cocok untuk menemani daging berlemak. anggur ini castle - 12,5%. Botol "Tribune" di Serbia bernilai sekitar tujuh ratus rubel.

"Vranac Broyanitsa"

Bahkan, perusahaan "Zupa" - adalah kekhawatiran Serbia besar, yang menghasilkan banyak produk berdasarkan anggur - dari cuka untuk minuman. Tetapi jika kita tidak fokus pada anggur di Tetra Pak karton dalam kategori harga termurah, kemudian menemukan dan minuman cukup layak. Salah satunya adalah "Vranac Broyanitsa". anggur tabel ini sangat bagus warna ruby. Pada langit-langit - sangat khas, dengan temperamen Balkan, kita mendengar catatan dari buah-buahan selatan. Aroma di segar anggur, dengan petunjuk dari blackberry, blueberry, strawberry. anggur ini harus disajikan pada suhu delapan belas derajat untuk hidangan daging. Cocok sebagai minuman atau iringan tapas.