Cara memasak minuman mereka sendiri jelai?

Brew adalah jenis wiski, yang disuling dari sereal atau gula, dan tanaman buah. Distilasi adalah satu-satunya cara untuk membuat minuman keras, dan distilasi dalam kubus khusus - metode yang paling populer. Proses ini terjadi ketika diseduh bir dipanaskan dalam wadah besar atau tangki. Uap naik ke kondensor, di mana mereka diubah menjadi etanol.

Konsistensi mash akan mempengaruhi produksi etanol. Rasio produk lainnya di mash resep memasak dapat secara dramatis mengubah rasa dan kualitas dari minuman itu. waktu fermentasi lainnya dan suhu saat memasak juga dapat mengubah rasa dari produk jadi. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti petunjuk dan mematuhi semua persyaratan dari persiapan minuman.

Brew jelai

Untuk mempersiapkan produk yang baik adalah terbaik digunakan tanaman - barley, gandum, rye, dan sebagainya. Dari satu kilogram gandum dapat diperoleh sampai dengan 0,34 L dari minuman selesai. Jika Anda perlu mempersiapkan 10 liter, itu harus jelas menghitung jumlah yang diperlukan produk.

Di sini, misalnya, melihat bagaimana mempersiapkan minuman jelai dengan penambahan gula, 1 kg yang output akan 0,51 liter alkohol. Hal ini hanya 50 gram. Dengan demikian, perlu untuk menggunakan seratus gram 2 kilogram gula, dan untuk menerima hasil buatan dari 10 liter mencuci, menggunakan 20 kg.

Jadi, sebelum Anda memasak minuman barley dari rumah, Anda harus persediaan pada semua bahan. Jika sebagai komponen utama diambil barley, sementara bahan baku harus menjalani tahap pengolahan awal. Apa artinya? Ini berarti bahwa Anda perlu dipersiapkan dari barley malt.

Langkah selanjutnya - persiapan bahan baku

Untuk mempersiapkan minuman jelai, hal pertama yang Anda butuhkan untuk berkecambah biji-bijian, yaitu, untuk membuat malt. Apa itu? Bagaimana dan mengapa melakukannya? Pada bagaimana malt siap, karena kualitas, kualitas minuman tergantung. malt Makanan termasuk beberapa aturan:

bahan baku penyortiran. Hal ini dapat membantu saringan mesh yang besar. Setelah itu, biji-bijian harus melewati saringan halus. butir lanjut dicuci dalam air panas, dipanaskan sampai suhu 60 derajat.

Setelah pengayakan dan mencuci bahan baku direndam. Lebih baik jika Anda melakukannya dalam wadah kayu atau enamel. Selama perendaman puing-puing dan sekam muncul, maka mereka dapat dengan mudah dikumpulkan dan dibuang. Hanya saja, jangan tertidur semua gandum sekaligus, karena hal ini akan menyulitkan proses menghapus puing-puing yang tersisa. Adalah jauh lebih mudah untuk membersihkan seluruh slag jika ditempatkan dalam sebuah wadah untuk merendam porsi kecil dan biarkan selama beberapa hari. Dalam sistematis harus mengubah air di dalam tangki. Untuk memahami bahwa biji-bijian siap, Anda perlu mengambil beberapa biji dan menghapus sekam mereka. Jika gandum mudah membungkuk dan tidak rusak, sehingga siap untuk langkah berikutnya - Putar malt.

kita tumbuh malt

Malt dari gandum yang dimasak dalam ruangan khusus, di mana suhu mungkin tidak kurang dari 18 derajat dan kelembaban tidak boleh melebihi 40%. Ingat bahwa untuk persiapan komponen ini memakan banyak waktu. Kadang-kadang dibutuhkan beberapa minggu. Semua tergantung pada varietas gandum, suhu dan kelembaban. Sangat penting dalam budidaya dianggap tujuh hari pertama.

Tahapan mempersiapkan malt

butir berkecambah dituangkan ke lapisan kue dari 3 cm dan ditutupi dengan kain basah yang lembut. Setelah itu, semua tujuh hari lapisan biji-bijian harus secara teratur ventilasi dan berubah. Lebih baik untuk melakukannya setiap 6-8 jam. Dalam hal ini, perlu diingat bahwa materi yang ditutupi oleh gandum, harus selalu lembab. Ini berarti bahwa perlu untuk secara berkala membasahi dengan air hangat.

Ketika kecambah tumbuh 5-6 cm, dan akar akan tumbuh sampai 15 milimeter dan menjadi terjalin satu sama lain, dengan persiapan malt harus berakhir.

pengeringan gabah

Pengeringan juga membutuhkan waktu. Dari proses ini tergantung pada kualitas vodka. Grain harus ditempatkan di atas loyang agar kering. Lebih baik untuk melakukannya di dapur atau di mana panas. Setelah 3-4 jam kue diperlukan untuk menanggung di bawah sinar matahari. Ketika mempersiapkan untuk menyeduh di musim dingin, ketika palet dengan gandum harus ditempatkan dalam oven pada suhu tidak lebih tinggi dari 40 derajat.

Bagaimana Anda menentukan berapa banyak biji-bijian harus di oven? Kita perlu mengambil beberapa pips dan bergesekan satu sama lain. Jika, setelah manipulasi seperti akar mudah jatuh jauh dari benih, sehingga siap, dan perlu untuk menarik keluar. Setelah itu, biji-bijian harus melewati saringan dan bahan baku siap dimasukkan ke dalam tangki, yang harus disegel dan diletakkan di tempat yang terpencil, namun akan mempersiapkan malt.

By the way, malt sebelumnya diperlukan untuk mengisi dengan air sekitar 65 derajat. Berikut bahan baku dipertahankan selama 10-12 menit, setelah itu cairan dikeringkan. Selanjutnya, biji-bijian harus digiling menggunakan penggiling kopi dan massa yang dihasilkan tambahkan air hanya memiliki suhu 50-55 derajat. Yang Anda butuhkan untuk mencampur secara menyeluruh, dan untuk kelancaran kocok dengan mixer dianjurkan. Ini harus muncul, mengingatkan konsistensi krim.

fermentasi

Seluruh proses, dari langkah pertama dimulai dengan persiapan semua komponen yang pada gilirannya hasil fermentasi di Braga. Bagaimana hal itu akan berubah berkualitas tinggi, dan sehingga akan minuman berkualitas. Hal ini tergantung pada semuanya: rasa, dan kekuatan, dan bau. Fermentasi juga menyiratkan proses reaksi kimia yang agak serius, yang benar-benar tergantung pada suhu dan konsentrasi produk yang masuk. Jika kita menjelaskan semua lebih jelas, perlu untuk mengatakan bahwa pada saat fermentasi gula larut, membentuk bukannya etil alkohol dan karbon dioksida, yang menyebabkan fermentasi. Dalam hal ini, suhu memainkan peran penting. Dan jika lebih jelas, baik diseduh bir hanya diperoleh dalam kasus ketika ruang, di mana proses fermentasi itu sendiri, suhu 18-24 derajat.

FAQ: tidak bisa membuat rumah minuman gula barley gratis!

Campuran siap ditempatkan dalam sebuah wadah dan yang tersisa di ruang yang hangat di 14-15 hari. Braga harus secara teratur terguncang dengan penghapusan harian sedimen. Untuk tidak memukul serangga dan sampah dalam wadah dengan cairan pada saat fermentasi perlu untuk menutupi dengan segmen kasa sehingga semua tepi erat terhadap permukaan piring.

Bantuan: Anda dapat mempersiapkan minuman jelai tanpa ragi. Mereka dapat dengan mudah digantikan oleh sereal Braga terbentuk pada perkecambahan biji-bijian.

Bagaimana saya tahu bahwa proses fermentasi selesai?

Periksa apakah proses fermentasi berakhir? sangat sederhana. Untuk melakukan hal ini, menyalakan korek api dan tahan di atas permukaan Braga. Jika pertandingan padam, berarti proses fermentasi belum berakhir, dan harus menunggu.

Tapi jika pertandingan menyala tidak padam, itu berarti bahwa bir barley-diseduh untuk minuman siap. Lebih baik di hari untuk mengisi nonsen untuk tahap terakhir, yaitu untuk mengangkut. Metode ini dapat bersiap-siap alkohol disebut minuman keras, atau seperti yang mereka katakan, kebakaran rumah-air, yaitu vodka. Periksa berapa derajat Anda dapat menggunakan alcoholmeters. Anda juga dapat mengambil beberapa tetes produk jadi ke bagian bawah sendok dan cahaya. Jika alkohol yang diperoleh adalah substansi yang cukup, isi sendok berubah.

Tapi hanya profesional dapat resor untuk metode ini mengukur tingkat minuman yang dihasilkan. Jika Anda baru dalam bisnis ini, yang terbaik adalah menggunakan alcoholmeters ini. Setelah melewati pengolahan Braga dan berubah menjadi minuman jelai dan gula, itu harus didinginkan dan dibersihkan dari tar dan kekeruhan.

Referensi: untuk membuat minuman rumah dibuat dari barley di ruang bawah tanah, jika Anda melakukan semua sesuai petunjuk.

Membersihkan nonsen dari tar dan sedimen susu

Wadah minuman perlu untuk menuangkan satu liter susu, sehingga alkohol keruh. Tapi jangan khawatir, karena pada hari ketiga dari limbah akan jatuh ke dalam sedimen, dan cairan menjadi transparan sebagai air mata. Yang paling penting, hati-hati menguras nonsen murni, dan pelet hanya dibuang.

Membersihkan nonsen batubara dan wol

Anda akan membutuhkan banyak wol dan arang bubuk. Wol harus digulung, dan antara lapisan atas serbuk karbon pertumpahan. Lalu dengan hati-hati digulung wol dan erat dipadatkan dalam penyiraman bisa dengan filter buatan sendiri yang ditempatkan dalam wadah yang bersih, yang perlahan-lahan menuangkan vodka selesai. Kapas filter dapat diubah beberapa kali. Itu semua tergantung pada jenis minuman rumah untuk mendapatkan output? dan berapa banyak kapas filter kotor.

Setelah pembersihan, vodka buatan sendiri siap. Hal ini dapat melayani. Jika minuman memasak jelai untuk mengobati dengan benar, hasilnya akan melebihi semua harapan. Jadi minum rasa menyenangkan, murni sebagai air mata, tidak malu untuk menghibur para tamu terhormat.