Apa ikan yang terbaik untuk memanggang dalam oven? Pada suhu apa untuk memanggang ikan? Resep, foto

Baking - salah satu yang paling sukses, dan karena itu cara yang paling populer memasak ikan. Merusaknya dengan menggunakan oven, sulit - mungkin yang mengabaikan dan beralih ke bara api. Namun, untuk beberapa jenis ikan metode memasak lainnya dianggap lebih, oleh karena itu, pertanyaan tentang apa jenis ikan lebih baik untuk memanggang dalam oven, ada memiliki koki cukup sering. Menurut juru masak berpengalaman, setiap laut dan beberapa sungai. Namun, spesies yang berbeda membutuhkan pendekatan yang berbeda: beberapa indah diperoleh hanya dalam bentuk, untuk beberapa lengan yang lebih cocok, dan untuk beberapa foil. Tapi mari kita menangani masalah ini lebih dekat.

Apa ikan terbaik dipanggang dalam oven

Untuk setiap metode yang dipilih baking tentu juicy dan lezat diperoleh:

• cod;
• gigi;
• makarel;
• ikan mas;
• rockcod;
• ikan berminyak ;
• halibut;
• sarden;
• bass laut;
• mullet;
• ikan mas.

Nila juicier dan lebih lembut diperoleh dalam foil. Bream, bass laut dan haddock adalah rasa sangat menyenangkan untuk mengisi - misalnya, hijau dan keju. Pollock, hake dan capelin lebih baik pergi di perusahaan dengan sayuran. Jadi, apa jenis ikan terbaik dipanggang dalam oven - itu lebih merupakan masalah selera Anda dan preferensi pribadi.

Syarat ikan pemanggangan

Satu-satunya dan syarat utama - tidak untuk tetap dalam oven terlalu lama, dan tidak menempatkan terlalu banyak panas. Hasilnya bisa overdried bangkai atau sebaliknya, bubur fibril individu. Kebanyakan koki tahu pada suhu apa untuk memanggang ikan, sehingga ternyata juicy, tapi secara keseluruhan, merekomendasikan berbagai 170-220 derajat. Waktu tinggal di tungku sekitar dihitung sebagai seperempat jam pada setiap rak, ditambah jumlah yang sama untuk seluruh bangkai. Sebagai contoh, kilogram berat palka menit dalam oven 45. Pada suhu seluruh ikan diberikan di bawah ini untuk bangkai propechsya dikelola melalui. Pada suhu apa untuk memanggang ikan, potong-potong, tergantung pada ukuran irisan. Paling sering menunjukkan masih 220, tetapi jika mereka terlalu besar, itu akan cukup 200.

Ikan di shell garam

Cukup resep jelas, sayangnya. Sementara itu, penampilannya tidak tenaga kerja, dan tidak memerlukan bahan-bahan eksotis. Satu-satunya syarat: Anda harus tahu apa jenis ikan terbaik dipanggang dalam oven sedemikian rupa. bass yang ideal laut, laut bream dan bass laut, tapi sedikit lebih buruk terjadi dan lain ikan laut. Dia patah hati, dibersihkan, dicuci dan dikeringkan dengan handuk (dalam juga). Perut setiap bangkai ditempatkan tangkai tanaman hijau dan shell klorida. garam kilogram (lebih baik untuk mengambil campuran sodium dan laut besar) dicampur dengan 3-4 sendok air garam yang mulai menyerupai hujan es. Untuk garam "Kaos" tidak terkapar itu, itu akan ditambahkan ke protein, dicambuk dengan beberapa sendok makan air. massa yang dihasilkan (itu sudah cukup untuk satu kilo ikan) diletakkan di atas loyang, ringan ditekan, ditempatkan di atas bangkai dan ditutup pada semua sisi dengan garam. Setengah jam dalam oven - dan ikan siap. Setelah 10 menit, ketika shell telah didinginkan sedikit, itu rusak dan terkelupas dari bangkai. Menanggung atas meja!

Ikan dengan Sayuran

Fit laut apapun. Pertama, "hiasan" disiapkan: Shinko kepala kecil kubis, beberapa wortel dan lukovok yang sama, paprika besar, dua tomat dan setengah kilo jamur. bangkai dipotong bagian, masing-masing bagian asin, Perch, diolesi dengan mayones dan ringan spritz lemon. Jika diinginkan, sayuran dapat dicampur dengan keju parut meleleh. Semua komponen terbentuk di lengan, itu terikat dan memakai setengah jam di oven. ikan ini kemudian dipanggang dalam paket, dibuka dan dengan lembut kembali lagi 10-15 menit. Lezat, juicy dan tidak memerlukan persiapan lauk.

Carp, dipanggang di foil

Mungkin, itu adalah ikan yang lebih mudah untuk hanya membeli sebanyak segar - yang hidup. Itulah yang dia dihargai pecinta hidangan ikan.

Jadi, Anda memiliki lurus dari ikan mas timah. Resep (dengan foto bisa dilihat indah) memberikan hasil yang konsisten lezat. Namun, sebagian besar koki disarankan untuk panggang dalam foil. ikan pertama memusnahkan, dan memotong seharusnya tidak hanya insang, tetapi juga mata. Setelah mencuci dan obsushivaniya di bangkai dengan satu Hand Made dangkal luka. Ikan digosok dengan garam dan merica, disemprot dengan lemon dan dimasukkan ke dalam dingin selama setengah jam - untuk mengasinkan. Dari jumlah yang sama (setengah cangkir) krim dan mayones dengan penambahan sendok minyak sayur membuat saus di mana seperempat jam direndam tiga folikel besar, hancur setengah lingkaran. Karp dilumasi mengisi, diletakkan pada lapisan foil bawang, lebih - ikan, lagi membungkuk. foil erat digulung dan dikemas ikan mas ditempatkan dalam oven pada 180 derajat. Karkas di dua setengah kg akan membakar sekitar satu jam. Sesaat sebelum akhir foil harus dikerahkan - untuk membentuk kerak.

Boneka ikan mas panggang

Jika ikan di oven saat memasak juga sesuatu untuk membuang, ternyata hanya indah lezat. Tak terkecuali dan ikan mas (resep dengan foto ada di artikel). Hampir jamur isian yang paling indah adalah. Untuk irisan tipis itu 200 gram jamur atau porcini dipadamkan sekitar seperempat jam, dan kemudian berpakaian dengan mentega cair, bubuk kuning telur mentah dua protein dan dicambuk seperti mereka, dan asin, merica dan didorong ke dalam menghancurkan budaya perut dan rempah-rempah parut kilogram bangkai. Untuk mengisi jatuh keluar, perut menjahit yang lebih baik. Sudah diletakkan dalam bentuk ikan mas tuangkan mentega cair dan tempat dalam oven selama sekitar empat puluh menit. Jadi tidak kering, ikan harus secara berkala disiram jus sendiri.

Ikan dengan saus krim

krim asam, seperti lemon, hampir lebih baik untuk menemani jenis ikan. Anda dapat mempersiapkan hal itu, sehingga untuk berbicara, sendirian, Anda dapat menambahkan sayuran - kentang terbaik dan jamur. Maka Anda mendapatkan hidangan utama penuh. Tapi ikan panggang dalam saus krim, baik dalam dirinya sendiri. Ambil bangkai delapan gram atau fillet polukilogrammovoe. Lebih baik kedua bagian dipotong - dan lebih nyaman untuk memasak, dan makan. Ikan ditaburi dengan jus lemon, lada, digulung dalam tepung dan dipanggang untuk flush di kedua sisi. Setengah liter krim asam sedikit dipanaskan, dicampur dengan dua sendok makan mentega cair dan satu - tepung. Campuran penuh semangat diaduk, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah dan mendekam cocok setelah mendidih beberapa menit di api minimum. Dalam bentuk gemuk terletak ikan goreng (opsional dikombinasikan dengan sayuran), diisi dengan saus siap dan 5-7 menit masuk ke oven. dan ditaburi dengan keju dapat jika diinginkan. Dan sudah saat mengajukan - cincang hijau.

Ikan dengan keju dalam oven

Paling sering, sehingga mempersiapkan ikan merah, tapi, percayalah, setiap guinea lebih buruk. Pada awalnya, ikan, panggang dengan keju, disiapkan dengan cara yang sama sebagai krim asam - semua operasi persiapan yang sama sebelum akhir pemanggangan. Adalah bahwa minyak goreng lebih baik untuk mengambil zaitun. pripuskayut paralel sampai onion ring emas. Bentuknya yang diletakkan ikan pertama di atas - goreng. Beberapa busur atas mendistribusikan krim asam atau mayones, tapi itu perbaikan tambahan, tanpa ikan, panggang dengan keju, ternyata baik-baik saja. Menurut bawang keju parut runtuh (lebih baik tidak menyesal, biarkan lapisan akan lebih tebal). formulir tersebut dikirim ke oven selama 15 menit sampai kentang keju.

Bass dengan adas dan lemon

ikan sungai sama sekali salah dan klaim yang sama: dia terlalu kurus. Beberapa masih tidak menyukainya karena memiliki bau yang tidak menyenangkan dari rawa. Namun, jika Anda tahu cara memasak ikan sungai, rincian seperti hanya tidak melihat. Hal ini lebih baik digunakan untuk memasak perkamen makanan. Ambil bertengger, membersihkannya dan dipotong menjadi fillet. Di atas kertas menjabarkan irisan lemon, tangkai segar rosemary dan dill, dan hanya atas - bangkai Okuneva. Nya atas pelumas minyak (bunga matahari dan pendekatan konvensional), tambahkan garam dan longgar dibungkus perkamen. Tepi dapat disatukan dengan tusuk gigi. Tungku menghangatkan hingga 180 dan menempatkannya pada jam ketiga kue. Percayalah, setelah menghapus sampel Anda akan menyukai ikan sungai!

Bream di foil

Besar lain cara untuk mempersiapkan sungai ikan. Metode yang digunakan untuk laut, hal itu berbeda dalam bahwa pra-goreng bream yang sama tidak perlu. Tetapi untuk membuat bawang goreng dan wortel dari tribun, dan mentega. Tersebar di selembar foil zazharku berbaring di atasnya - bangkai ikan, sesuai disiapkan, atas - paruh kedua menggoreng dan lingkaran tomat. Menggagalkan digulung erat, ikan air tawar dimasukkan ke dalam oven selama tiga perempat jam. tidak dianjurkan untuk menaikkan suhu di atas 180.