Apa teh: klasifikasi

Apa jenis teh di sana? Sebuah pertanyaan yang agak rumit. Teh datang dalam banyak varietas dan spesies, tetapi klasifikasi mereka, beberapa orang tahu. Namun, untuk memahami ini tidak begitu sulit. Pada artikel ini kita akan fokus pada apa jenis teh datang.

tempat asal

Sebelum Anda tahu apa teh, Anda perlu mencari tahu di mana ia diproduksi. Hal ini tumbuh di banyak negara. Tetapi hanya sedikit dari mereka adalah pemimpin. Jadi, sebagian besar dari semua teh yang diproduksi di dunia, tumbuh dan diproses di Cina. Negara ini adalah rumah untuk minum, jadi ada melakukan semua varietas yang mungkin teh. Berikutnya, setelah pemimpin - India. Sebagian besar produksi milik memotong dan teh pasir. Hal ini penting untuk dicatat bahwa segera membuat teh "Darjeeling", dianggap elit.

Sri Lanka (Ceylon teh) mengambil tempat ketiga, dan menghasilkan 10% dari total dunia. teknologi produksi dalam negeri yang mirip dengan India. Jepang membuat berbagai didominasi hijau, dan tidak untuk ekspor. Di Afrika (Kenya) membuat berbagai hitam. Selain itu, minuman ini diproduksi di hampir semua bekas koloni Inggris dan beberapa negara lain.

Jenis semak dan daun

Apa teh? Pertama dari semua itu tergantung pada jenis semak-semak teh. Mereka adalah tiga jenis: Cina, Kamboja dan Assam. Cina tumbuh di wilayah Georgia, Vietnam, Jepang, Cina. Dari mereka melakukan dengan baik INDIAN "Darjeeling". spesies Assam termasuk africanus, Ceylon, teh India. semak-semak Kamboja tumbuh di beberapa bagian Indocina dan merupakan gabungan dari dua spesies pertama.

Apa teh? Jawaban atas pertanyaan ini juga tergantung pada tingkat mesin.

• Baikhovi atau teh longgar - yang paling populer. Dalam hal ini, lembar dapat dari tiga jenis - tselnolistovoy, media membeli, hancur.
• Compressed dapat ubin, tableted atau batu bata. Untuk produksi batu bata utuh daun, kadang-kadang dengan batang, dan ubin dan hancur tablet - sering bubuk material.
• Diekstrak, mereka juga larut, atau instant. Mereka bisa dijual dalam bentuk bentuk kristal atau ekstrak. Mereka juga termasuk pasir, dan kantong teh.

pengolahan

Tergantung pada proses lebih lanjut, dapat difermentasi teh, fermentasi atau tidak merokok.

teh merokok hanya satu - "Lapsan Xiao Zhong". Diproduksi di Cina Selatan. Alasan karena yang disebut asap yang, terletak pada teknologi produksi. Pengolahan memutar lembar di keranjang besar yang dibuat di atas api atau di sekelilingnya. Dan sementara itu dipanaskan untuk pengeringan kayu pinus. Akibatnya, amatir berpengalaman merasa itu mencatat kayu dan asap, dan pendatang baru - sosis asap, keju asap, atau bahkan karet, terpentin.

Fermentasi tidak hanya mengubah rasa masa depan minuman, tetapi juga warnanya. Hal ini berkat tehnya ada warna yang berbeda, yang akan dibahas di bawah. Satu atau warna lain tergantung pada durasi fermentasi dan apakah itu dilakukan sama sekali.

Difermentasi sebelum jenis kemasan adalah proses pengobatan yang lama, untuk memberikan rasa baru teh atau membuang kelebihan. teh difermentasi tidak terlalu setuju untuk pengobatan jangka panjang - ini mungkin termasuk varietas hijau dan putih.

Selain itu, teh bisa juga menggoreng dan uap secara menyeluruh untuk mencapai rasa terbaik, warna.

aditif

Apa teh? Dalam berbagai jenis minuman dapat menambahkan aditif asli. Mereka tidak hanya mengubah rasa, tetapi juga warna teh, rasa, dan kadang-kadang terbentuk ketika datang ke teh modern yang dapat menikmati pemandangan air mekar bunga atau kuncup.

teh dapat ditambahkan:

• minyak esensial dan rasa;
• tunas dan daun bunga dan rumput;
• beberapa buah-buahan dan berry.

Apa saja jenis teh?

Yang paling jelas metode perbedaan teh yang berbeda - dalam warna. Tergantung pada ini, dan mengubah fitur-fiturnya, manfaat dan bahkan tempat produksi, karena beberapa warna minuman hanya diproduksi di daerah-daerah tertentu.

teh putih

Terbuat dari lembaran setengah ditiup. kelas ini dibuat secara eksklusif di Cina dan digunakan di tempat yang sama. Ini diekspor hanya sebagian kecil dari total produksi. Alasan untuk ini adalah kesulitan dalam transportasi dan penyimpanan. Varietas ini adalah yang paling mahal dan langka. Di hampir tidak melakukan apa-apa selama produksi dengan daun - tidak difermentasi, tetapi hanya layu dan kering. Rasa ini minum manis, aroma bunga dan luar biasa. Adapun manfaat, tidak ada varietas lebih sehat dan jenis teh, dari putih. Ia memiliki sifat anti-kanker, memperkuat dinding pembuluh, melindungi terhadap virus dan bakteri.

teh hijau

Apa teh hijau? varietas tersebut adalah yang paling berguna. Warna mungkin hijau muda, hijau, dan bahkan kuning - tergantung pada jenis, metode pengobatan dan kekuatan. klasifikasi di atas juga halnya dengan teh hijau. Hal ini dapat India atau Ceylon, tas atau rapuh, dengan atau tanpa bahan tambahan, dan sebagainya. D.

Kekhasan adalah kehadiran kafein. Meskipun banyak orang berpikir bahwa minuman ini sangat baik untuk jantung, tetapi karena tingginya tingkat zat ini, yang kadang-kadang lebih dari minuman hitam atau kopi, Anda perlu menggunakannya dengan bijak dan di moderasi.

Hitam, atau teh merah

teh hitam di Asia disebut merah. Hal ini paling difermentasi. Setelah mengumpulkan daun di perkebunan, dia pergi banyak langkah-langkah pengolahan, yang berubah warna, saturasi, rasa dan sebagainya.

kegunaannya tergantung pada jenis semak-semak, pengolahan, serta produser dan aditif, tapi di antara varietas lain itu adalah yang paling berbahaya. Apa teh hitam? Ini adalah apa yang kita katakan di atas. Hal ini sama seperti yang lain (hijau, putih dan sebagainya. D.) Semoga diklasifikasikan pada beberapa parameter (ukuran daun, kemasan, tempat produksi, dan sebagainya. D.).

teh kuning

Sebagian fermentasi berbagai. Diproduksi secara eksklusif di Cina. Untuk mendapatkan semacam ini jenis khusus yang digunakan dari semak-semak teh dengan penuh, tunas kuning keemasan.

Dia memiliki aroma sangat menyenangkan dan halus, beludru rasa. Varietas ini salah satu yang paling lezat, dan karena itu mahal. Menurut kategori harga itu dibandingkan hanya dengan putih. Selama minum bisa merasakan kebahagiaan yang luar biasa. Juga memiliki efek merangsang signifikan dan berhubungan dengan kuat.

teh Cina Merah

Dikenal di Cina sebagai dunia tidak sangat umum. Ini memiliki warna kuning-emas. Rasa pedas dengan aroma buah. Hal ini dianggap sebagai alternatif terbaik untuk kopi karena tindakan merangsang. Tapi, kopi tidak seperti, kurang berbahaya dan bahkan penyembuhan. Mengandung antioksidan dan vitamin.

Turquoise Teh atau "oolung" ( "oolong")

Ini berarti "naga hitam". Varietas ini sangat lezat, karena apa yang telah mendapatkan popularitas di negara-negara yang berbeda. Tingkat fermentasi mungkin ringan, sedang atau berat. Untuk pembuatan dipanen matang, daun dengan stek, di mana ada banyak minyak yang bermanfaat.

Memiliki pembersihan dan merangsang kekebalan efek dan direkomendasikan untuk semua tanpa kecuali. Bahkan orang-orang dengan core dan tekanan dapat minum sepanjang hari tanpa konsekuensi.

"Puer"

Minuman ini dibuat oleh teknologi canggih. daun awalnya dikumpulkan dibawa ke negara teh hijau, dan kemudian difermentasi. Proses ini memakan waktu yang berbeda, mengapa mungkin dalam bentuk akhir dari coklat atau hitam. Kekhasan adalah bahwa ia ditekan menjadi pelet, kubus, cangkir, labu, ubin dan sebagainya.

Di Cina, semacam ini dianggap efektif untuk semua penyakit. Ini membantu dengan masalah usus, sistem saraf, perkelahian racun, meningkatkan kekebalan. Tapi selain itu - itu adalah satu-satunya di dunia teh yang dapat diminum pada saat perut kosong!

teh herbal

Teh herbal tidak mengandung daun teh, mereka kadang-kadang disebut sebagai Phyto. Ini adalah minuman yang sangat berguna terbuat dari berbagai rempah-rempah dan bunga.

Apa teh herbal? Di antara herbal yang paling populer digunakan untuk produksi mereka, adalah: chamomile, kembang sepatu, peppermint, lemon balm, oregano, Wort St John, kismis dan raspberry, thyme, mawar liar, rooibos dan pasangan.