Apakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun

Sekarang di rak-rak toko kelontong yang asing bagi kita produk yang tidak ada bahkan mendengar. Hanya satu minyak nabati muncul akhir-akhir ini untuk memilih satu hal untuk salad atau memasak terkadang menjadi masalah nyata. Di sini dan bunga matahari biasa, dan minyak jagung, dan minyak zaitun, dan buckthorn laut, dan bahkan minyak burdock. Masing-masing produk, tentu saja, memiliki sifat sangat berguna. Semua dari mereka cukup berbeda satu sama lain, termasuk harga. Tapi apa untuk memilih ketika datang ke sederhana kentang goreng? Atau Anda ingin menyenangkan cutlets keluarga? Mari kita memahami saat ini adalah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun?

Produk ini telah berhasil membuktikan diri sebagai sangat berguna dan diet. Salad dengan minyak ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya vitamin dan asam lemak esensial. Tapi sekitar menggoreng biasanya tidak mengatakan sepatah kata pun. Sebagai begitu, karena produk sesuatu yang bermanfaat? Tidak mungkin, atau mungkin? Goreng dalam minyak zaitun layak hanya jika Anda memegang sebuah kelas khusus. Ya, seperti yang Anda lihat, tidak begitu sederhana karena akan terlihat pada pandangan pertama. Bahkan salah satu minyak dapat memiliki beberapa kategori kualitas, berbeda dalam sifat. Mari kita lihat dengan apa yang semua versi produk ini dapat ditemukan di rak-rak kami.

1. Extra Virgin. Prasasti ini pada botol menunjukkan bahwa itu adalah minyak zaitun langsung atau dingin-ditekan. Hal ini paling berguna karena menghemat banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia. asam lemak di dalamnya jumlah minimum dan, akibatnya, mengurangi dan nilai energi. Produksi produk tersebut adalah yang paling sulit, sehingga spesies ini - yang paling mahal. Apakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun dalam kategori ini? Lebih baik tidak. Hal ini berguna untuk menambah salad, karena begitu banyak vitamin berharga hanya dihancurkan oleh perlakuan panas. Dan asap minyak dimulai sudah pada 121 derajat Celcius.
2. Virgin. Kategori ini menunjukkan bahwa asam dalam minyak sedikit lebih besar dari bentuk sebelumnya - sekitar 2%. Dalam pembuatan produk ini juga menggunakan teknologi dingin, tapi sedikit lebih sederhana. biaya sudah akan lebih rendah, tetapi tidak banyak. Goreng dalam minyak zaitun kategori ini juga tidak diinginkan, karena masih terlalu tidak stabil terhadap suhu tinggi.
3. Olive Oil - ini adalah jenis ketiga minyak zaitun. Hal ini dibuat dari campuran jenis pertama dan produk olahan. Dalam rasa, minyak ini lebih rendah daripada dua kategori pertama, tetapi lebih cocok untuk menggoreng. Dan biaya produk ini jauh lebih demokratis, jika kita membandingkan label harga.
4. Olive Oil (Refined). Nama ini memiliki minyak zaitun halus. Hal ini sudah jauh lebih murah daripada kategori sebelumnya, tetapi idealnya untuk itu sesuatu untuk menggoreng. Sebagai saus salad, itu tidak akan menyenangkan, seperti dua jenis pertama.

Ada juga semacam kelima. Hal ini disebut Pomace Olive Oil, tetapi di toko-toko Anda tidak akan menemukannya. Ini adalah kelas kualitas terendah, digunakan khusus untuk keperluan industri (kosmetik dan industri makanan).

Jadi apakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun? Seperti yang Anda lihat, jawaban untuk pertanyaan ini sepenuhnya tergantung pada jenis botol yang Anda beli di toko. Dan ini adalah bukti lain bahwa harga tinggi belum tentu merupakan indikator manfaat universal. Apa yang ideal untuk hidangan dingin, dapat benar-benar cocok untuk orang lain. Berbekal tips ini, kapan harus berpikir lagi tentang apakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun.