Cara acar rumah kaviar

Kita semua suka makan, dan bahkan lebih lezat. Jumlah mereka terbatas dan mereka selalu mahal, tapi bagaimana jika mereka mempersiapkan diri? Cobalah untuk mencari tahu bagaimana untuk acar kaviar merah. Terutama karena ada banyak resep menarik dan tips, memberitahu Anda bagaimana untuk acar rumah kaviar.

Red caviar - salah satu kelezatan paling berguna yang dikenal manusia. Di sini dan sejumlah besar protein dan polyunsaturated lemak yang mudah dicerna yang diperlukan untuk tubuh kita. Telur dapat dibeli sebagai produk jadi, tetapi sering kita membeli ikan dari mana telur tidak disita. Dalam hal ini, semua yang kita butuhkan - adalah belajar bagaimana untuk acar kaviar merah dan menikmati makanan lezat siap dengan tangan mereka sendiri.

Untuk pengawetan, kita perlu:

• Garam - 1 kg;
• Air - 3 l;
• Telur - 1 kg;
• saringan, plastik dapat;
• panggangan untuk membersihkan;
• skimmer
• minyak - minyak zaitun atau minyak jagung;
• guci steril.

Sebelum Anda mulai pengasinan, menentukan kualitas telur Anda. Yang terbaik adalah salah satu yang dalam film (yastiks) tanpa kerusakan. Untuk mencuci produk tersebut bahkan bisa menjadi air keran normal. Tapi ketika yastiks rusak, saya punya sedikit sulit. Hanya perlu mencuci telur shell air garam, air tawar demikian padat dan rapuh. Dalam rangka melestarikan telur berkualitas rasa dari yastiks rusak, setiap liter air harus dilengkapi dengan 40-50 gram garam. Proses pembilasan harus dihapus dan lopantsy dewasa berakhir. Lopantsami disebut kerang kosong telur rusak. Kaviar berat badan mereka dengan mudah diisolasi karena mereka menjadi putih selama mencuci. Bersihkan pinset terbaik mereka dan plastik untuk menghindari kerusakan pada sisa telur utuh.

Cara acar kaviar merah? Jawabannya cukup sederhana. Hasil akhir tergantung pada air garam (brine). Pertama-tama, air garam yang harus lebih besar dari kaviar. Untuk 1 kg telur keharusan 3 liter air. Untuk pembubaran direkomendasikan air garam yang lebih baik dipanaskan, agak mendidih dan dingin ke suhu kamar. Ini adalah poin penting dalam persiapan. Dalam hal tidak menuangkan air garam panas. Pertanyaan tentang bagaimana untuk acar permainan merah, kali ini tanpa makna.

Pada saat itu, sampai air garam didinginkan, Anda dapat melakukan pemisahan betis pada film. Untuk melakukan hal ini dengan kekuatan kecil untuk menggosok yastiks dengan kaviar pada grid. Sel tidak boleh kurang dari tiga kali lebih lebar dari ukuran telur. Lembut merobek pita dan usus menyayat yastiks di grid. gerakan halus untuk menggosok telur dalam sel. Sebagai hasil dari telur akan berada di pot, dan yastiks di grid.

Adapun waktu brining. Caviar cukup untuk menampung dalam air garam 30 sampai 50 menit. Tapi kali ini dipengaruhi oleh banyak faktor seperti kepadatan telur, kematangan, ukuran dan banyak lagi. Akan lebih baik jika Anda mencobanya selama brining. Selain itu, jika Anda mengandalkan kelezatan penyimpanan jangka panjang, kemudian rendam di asin lagi memiliki. Ketika telur yang dimasak, itu harus dipisahkan dari air garam. Hal ini biasanya dilakukan dengan cara saringan atau kain katun tipis. Hal utama - untuk mengeringkan sisa-sisa air garam tersebut. Hal ini membutuhkan sekitar 2 jam menunggu. Setelah semua sisa-sisa air garam (air garam) dikeringkan dalam telur selesai bisa ditambahkan minyak (minyak zaitun, minyak jagung, sayur), tidak memungkinkan telur untuk tetap bersatu. Tapi minyak mengurangi umur simpan, jadi hati-hati.

Tahu bagaimana acar kaviar merah, tidak cukup untuk suatu keberhasilan. Untuk menikmati rasanya lagi, dianjurkan untuk menyimpan botol dalam lemari es atau gudang. Juga terlindung dari cahaya akan memperpanjang masa simpan toko makanan, oleh karena itu, bungkus stoples dengan kertas tebal. Jangan lupa untuk secara berkala memeriksa "sentuhan" pada kehadiran perubahan bau. Caviar harus memiliki persis bau yang sama seperti dalam brining itu. Anda merasa penolakan? Bersiap-siap untuk menyingkirkan bank sedih seluruh.

Sekarang memiliki gudang pengetahuan, Anda tahu bagaimana acar rumah kaviar. Sekarang kita perlu membeli ikan dengan kaviar. Good luck dan bon appetit!