Asam etanoat. sifat fisik, persiapan dan penggunaan

asam etanoat (nama lain - asam asetat) - adalah zat organik yang sangat dasar lemah asam karboksilat. Turunan asam ini disebut asetat. Dengan cara zat ini dapat diperoleh etanoat asam metil ester: etanal = + etanoat asam metil ester.
sifat fisik asam etanoat

1. asam etanoat (rumus - CH3COOH) adalah cairan tanpa warna dan bau dan rasa asam menyenangkan.
2. higroskopis. Jauh larut dalam air.
3. asam etanoat larut dengan kebanyakan pelarut. Hal ini juga gas terlarut dan senyawa anorganik seperti HI (hidrogen iodida), HF (hidrogen fluorida), HBr (hidrogen bromida), HCl (asam klorida) dan banyak lainnya.
4. Ada adalah sebagai linear dan dimer siklik.
5. Konstanta dielektrik 6,1.
6. suhu pengapian di udara adalah 454 derajat.
7. bentuk asam etanoat azeotrop dengan karbon tetraklorida, benzena, sikloheksana, toluena, heptana, etilbenzena, trichloroethylene, o-xilena, p-xilena dan bromoforom.

Asam etanoat dapat diperoleh dengan beberapa cara:

1. Dengan oksidasi asetaldehida dengan oksigen dari udara. Proses ini hanya mungkin dengan adanya katalis - mangan asetat pada suhu dari 50 sampai 60 derajat. Reaksi yang terjadi adalah sebagai berikut:

2CH3CHO (asetaldehida) + O2 (oksigen) = 2CH3COOH (asam etanoat)

2. Metode oksidatif yang digunakan industri. Sebelumnya untuk oksidasi asam etanoat dari butana digunakan dan asetaldehida.

Atsetilaldegid teroksidasi hanya di hadapan asetat mangan pada tekanan tinggi dan suhu. Hasil dari asam etanoat adalah tentang sembilan puluh lima persen.

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

N-butana dioksidasi pada suhu 150 sampai 200 derajat. Ketika kobalt asetat ini bertindak sebagai katalis.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

Namun karena kenaikan signifikan dalam harga minyak, kedua metode ini menjadi tidak menguntungkan dan segera digantikan oleh proses yang lebih efisien untuk karbonilasi metanol.

3. karbonilasi katalitik metanol - merupakan metode penting untuk sintesis asam etanoat. Hal ini terjadi persamaan kondisional:

CH3OH + CO = CH3COOH

4. Ada juga metode produksi biokimia yang menggunakan kemampuan mikroorganisme untuk mengoksidasi etanol. Proses ini disebut fermentasi asetat. Ketika ini digunakan sebagai bahan air ester baku etil alkohol atau etanolosoderzhaschie cair (jus difermentasi). Ini multi-langkah proses yang kompleks. Hal ini dapat dijelaskan oleh persamaan berikut:
CH3CH2OH (alkohol eter) + O2 (oksigen) = CH3COOH (asam etanoat) + H2O
aplikasi

- larutan asam etanoat berair digunakan dalam industri makanan, memasak dan pelestarian;

- asam etanoat digunakan untuk membuat bahan bau-bauan dan obat-obatan (aseton, asetil);

- digunakan dalam pencelupan dan pencetakan;

- sebagai media reaksi untuk oksidasi beberapa zat organik (hidrogen peroksida oksidasi sulfida);

- karena pasangan asam etanoat memiliki bau menyengat yang tidak menyenangkan, dapat digunakan sebagai pengganti amonia.