Asap cair - penambah rasa

asap cair merupakan sarana teknologi, sering disebut sebagai penambah rasa, yang digunakan dalam industri makanan. Memiliki sifat rasa, pengawet, menggantikan proses produk rokok seperti unggas, ikan, daging, keju, dan menanamkan rasa api untuk memasak.

Cara membuat

Dibuat dengan melarutkan produk dalam air beberapa kayu membara (misalnya, birch, alder), diikuti oleh pemurnian dengan berbagai kotoran, karsinogen dan resin, menambahkan aditif penyedap, pelarut, dan makanan. Nya bersikeras dalam barel, dan setelah kesiapan penuh dicampur dengan air khusus dan kemasan.

Form rilis

Klasik asap cair yang diproduksi untuk dijual, masing-masing, dalam bentuk cair atau dalam bentuk konsentrat kering.

Penggunaan asap cair

Kami membeli makarel asap di toko, tetapi hanya sedikit orang tahu bahwa itu adalah mungkin untuk membuat ikan segar dan merokok di rumah. Untuk ini kita perlu kesabaran dan asap cair! Cara menggunakan produk ini? Biasanya botol melekat buklet dengan segala macam resep. Gunakan alat ini untuk mempersiapkan:

• pembuka (daging dan ikan);
• sup, daging panggang, gravies;
• lezat merokok;
• acar, diawetkan (daging dan ikan);
• saus.

Metode penyusunan bonito

Penggunaan asap cair merokok memperpanjang umur simpan produk, untuk mengurangi jumlah garam dan membuat hidangan rasa lezat! Kami akan fokus pada persiapan makarel dalam asap cair. Resep ini cocok untuk mereka ibu rumah tangga yang tidak memiliki rumah asap rumah. Komponen utama:

• makarel segar (2 ikan);
• gula (2 sendok makan);
• air (1 liter);
• kulit bawang (2 segelintir);
• asap cair (150 ml);
• garam (5 sendok makan).

Pertama, Anda perlu hati-hati mengeruk mackerel, menghapus isi perut, mencuci dan memotong ekor dan kepala. Bawang peel juga dibilas. Tuang ke dalam panci liter air untuk mengisi kerang, tambahkan garam, gula, didihkan. Rebus solusi selama sekitar 15 menit. Kemudian campuran harus dingin. Kami filter itu, menambah asap cair dan tuangkan ke dalam stoples dua liter. Solusi yang dihasilkan dimasukkan ikan memusnahkan. Hapus ruang pendingin selama 24 jam. Dapat mengubah melalui 12 jam makarel. Ketika waktu untuk mendapatkan makarel dari air garam, bilas dengan air dan keringkan dengan handuk dapur. Untuk kecantikan, Anda dapat melumasi dengan minyak sayur. Dipotong menjadi bagian dan hiasi dengan hijau dan sayuran. Makarel dalam asap cair siap! Bon appetit!

Berbahaya atau berguna asap cair

Sekarang di toko-toko, hypermarket sangat sulit untuk menemukan produk yang dibuat oleh merokok alami. Makan makanan ini, ahli gizi tidak menyarankan. Produk yang disusun dengan menggunakan asap cair dapat memulai kerusakan pada saluran pencernaan, hati, lambung dan organ lainnya. Jadi Anda memutuskan, berguna atau berbahaya, makanan yang diasap, tetapi tidak belum digunakan secara berlebihan!