Berapa lama untuk memasak cumi-cumi, untuk melestarikan selera mereka?

Jika Anda menikmati makanan rumahan dengan makanan laut, Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak waktu untuk memasak cumi-cumi. Sangat lezat dan bergizi bahan untuk berbagai salad, topping menakjubkan untuk pizza, ravioli, flans. Moluska ini bahkan dapat melakukan burger, tambahkan mereka ke Bigos, goreng dalam adonan. Tetapi penting untuk memutuskan berapa banyak waktu untuk memasak cumi-cumi. Mari kita lihat lebih dekat pertanyaan ini.

Cara memasak cumi kupas

Mengapa masalah rumit ini menerima begitu banyak perhatian? Karena kesalahpahaman luas untuk bagaimana memasak cumi-cumi. Pada saat itu dalam hal apapun segmen kecil. Tapi sangat penting untuk kualitas produk akhir, untuk kerang tidak matang. Karena dia, pertama, sangat berkurang dalam volume. Dan kedua, itu akan sulit.

Tentunya Anda pernah mendengar nasihat tentang berapa banyak waktu untuk memasak cumi-cumi, yang meliputi rekomendasi untuk menjaga kerang dalam air mendidih selama tiga sampai lima menit. Dan kadang-kadang bahkan lebih! Ini adalah kategoris salah, dan dapat merusak setiap hidangan di mana Anda akan menempatkan cumi-cumi. Ini harus melakukannya: Ambil kerang dicairkan. Siapkan panci besar air mendidih, air podsolite, tambahkan daun salam, merica. Air harus mendidih dengan cepat. Hal ini untuk memastikan bahwa kerang diturunkan ke dalam air tidak dingin itu. Ambil skimmer dan menurunkan satu cumi-cumi dalam air mendidih. Anda perlu menjaga persis 15 detik. Setelah itu, angkat dan sejuk. Mempertahankan air mendidih, membenamkan pergantian cumi-cumi. Demikian juga, Anda bisa merebus kerang mentah. Dimasak untuk waktu yang singkat, mereka akan mempertahankan elastisitas yang cukup. Anda bahkan dapat menjalankan eksperimen dan dimasak dua cumi-cumi. Satu ditahan dalam air mendidih selama 15 detik direkomendasikan oleh kami. Yang lainnya direbus selama lima menit. Anda sendiri dengan jelas, memastikan bahwa volume, penampilan, tekstur dan rasa bahkan dalam kasus kedua akan jauh lebih buruk. Hal ini terbukti secara ilmiah bahwa protein cumi-cumi memiliki kekhususan tertentu. Jika dimasak selama lebih dari dua menit, menjadi sulit. Anda dapat, tentu saja, rebus setengah jam, maka dia akan kembali menjadi lunak. Tapi dalam kasus ini, beratnya berkurang hampir tiga kali lipat.

Berapa lama untuk memasak cumi-cumi untuk berbagai salad?

Beberapa hidangan masakan Cina melibatkan penggunaan kerang mentah. Anda juga dapat mencoba untuk belajar dari pengalaman oriental memasak. Tentu saja, hanya meninggalkan cumi-cumi tidak layak tanpa pengobatan. Lanjutkan sebagai berikut: bangkai kupas tuangkan air mendidih dan setelah menguras taburi air dengan cuka. Setelah setengah jam mereka dapat dianggap cocok untuk digunakan. Squid dapat dikombinasikan dengan hampir semua produk. Mereka sangat baik dengan telur, mentimun, jamur, biji jagung kaleng. Diisi dengan beras dan jamur cumi-cumi dapat memanggang dengan keju dalam oven - hidangan ini terlihat sangat meriah.