Kepala domba - jamur langka, tapi lezat

kepala domba - jamur, juga dikenal sebagai domba atau krifoloy keriting. itu milik genus Grivola dan milik fomitopsidaceae keluarga. Ini biasanya tumbuh di hutan-hutan spesies berdaun lebar pohon. Biasanya, kepala domba (jamur) yang ditemukan di hutan maple atau oak. Kurang umum, adalah mungkin untuk menemukan di hutan di mana kastanye dan beech tumbuh. Musim untuk kepala domba dimulai pada bulan Agustus dan berlanjut sampai akhir September.

Di mana tumbuh jamur ini?

Tumbuh di dasar dari jenis pohon. Seringkali, diameter tubuh buah jamur mencapai delapan puluh sentimeter. Dimana kepala domba (jamur) dapat berat sampai 10 kilogram. Hal ini juga berbeda dari yang biasa bagi sebagian besar spesies jamur penampilan eksternal dan struktur. Tubuh buahnya terdiri dari sejumlah topi individu yang memiliki diameter hingga empat sentimeter.

Caps seperti yang terhubung dalam satu dasar dan dengan demikian membentuk tubuh buah "ram kepala". Jamur-ram dimakan. Perlu terutama dicatat bahwa yang paling diinginkan untuk makan jamur muda. Dalam kasus di mana buah memiliki shading topi, lebih baik tidak untuk mengumpulkan mereka dan gunakan untuk keperluan memasak.

Sebaliknya, lebih ringan topi teduh "kepala domba" adalah kesesuaian sebagai makanan. Perlu dicatat bahwa di zona tengah yang paling sering ditemukan dijual di sebuah siap-makan kering. Apa yang patut dicatat, kepala domba (jamur) tercantum dalam buku International sebagai spesies terancam. Meskipun demikian, sampai saat ini, jamur ini sangat populer dan diminati di negara-negara Asia, terutama di Korea.

kepala jamur domba: cara memasak?

para ahli kuliner menganggap jamur-ram untuk jamur yang dapat dimakan dari kategori keempat. Ini berarti bahwa itu adalah cocok untuk konsumsi manusia hanya setelah perlakuan panas. Paling sering, jamur ini direbus atau dipanggang. Selain itu, mereka ideal untuk pembuatan berbagai saus dan kaldu dan sup dari berbagai bahan.

Selain itu, karena itu membuat mengisi untuk ravioli, dan lain dipanggang. Hal ini juga harus dicatat bahwa jamur-ram dan digunakan sebagai bumbu. Untuk tujuan ini, "kepala domba" kering, kemudian ditumbuk menjadi bubuk halus. Spice diperoleh memiliki bau tertentu dan dapat ditambahkan di bagian pertama dan di piring kedua.

Bagaimana itu berbeda?

"Kepala domba" adalah rasa spesifik yang berbeda, memiliki catatan gila, yang tidak akan menghargai itu. Di Asia, jamur-ram disajikan dalam bentuk acar, tapi hidangan ini ternyata "amatir". Pada gilirannya, jamur goreng, basah dengan saus krim, seperti kebanyakan memperlakukan diri kita sendiri. Di toko-toko khusus, Anda dapat menemukan semacam ini jamur dimasak dalam bahasa Korea, seperti wortel. Dan terlepas dari hidangan apa yang Anda ingin mencoba untuk memasak, Anda perlu merebusnya dalam air asin selama sekitar 20 menit, kali ini sudah cukup untuk mempersiapkan jamur "kepala domba". Resep dengan itu dapat digunakan setiap jamur di mana diperlukan, tetapi penting untuk tidak mengganggu dia merasakan bahan-bahan lainnya, dan menekankan itu.