Goulash - populer hidangan daging nasional masakan Hongaria. Namun, sudah lama melampaui batas-batas ruang dan menikmati koki mempersiapkan para profesional dan ibu rumah tangga, hanya untuk menguasai rahasia memasak. Kami berbagi beberapa resep bagi kita.
goulash sup
Cara pertama bagaimana mempersiapkan gulai adalah: diambil 1 kg daging sapi, 500 g kentang, 200 g bawang, tomat dan jumlah yang sama 100 g wortel dan paprika. Rempah-rempah dan bumbu yang dibutuhkan 3-5 siung bawang putih, secukupnya sedikit barberry, paprika, thyme, allspice. Terutama bagi mereka yang tidak tahu bagaimana memasak gulai jelas: menurut resep klasik dalam sebuah piring ditambahkan ke 200 g anggur merah kering dan jumlah yang sama air. Teknologi memasak: daging harus dipotong potong berukuran sedang, potong dadu tomat cincang, kentang. Potong bawang setengah cincin dan tongkat - wortel dan paprika. meremas bawang putih melalui spadefoot atau cincang. Zat besi yang tinggi tuangkan minyak sayur (50 g) dan daging goreng di dalamnya dengan memutar cahaya kuat. Ini harus menjadi waktu yang singkat, selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak 5 menit tab lebih banyak sayuran - tahap ketiga dari cara memasak gulai. Dalam panas diletakkan tomat, wortel dan paprika. Setelah 7 menit rempah-rempah ditimbun dan bumbu, asin panas, campuran dan berdiri di bawah penutup sekitar 5-6 menit. Lalu ia menuangkan anggur. Api kacau, besi cor sekarang 15 menit harus protomai pada pemanasan rendah. Akhirnya, tahap keempat dan terakhir dari operasi yang disebut "cara memasak gulai." Hal ini melaporkan kentang, puncak air, semua dicampur, dibawa ke mendidih dan mendidih sampai matang lagi 25 menit. Disajikan di atas meja, gulai sup seperti, ditaburi dengan bumbu cincang. Mengejutkan lezat, makanan bergizi untuk gourmets!
Goulash di multivarka
resep lain yang berguna dengan rekomendasi rinci cara memasak gulai di multivarka. komposisi produk: Daging - 500 g kentang - 4-5 potong, bawang - 1 kepala kubis - 250 g Bawang putih - 6-7 siung, gula - 1-1,5 seni. sendok tomat - 3-4 sendok makan. sendok setengah dari lemon, garam, rempah-rempah, herbal. Krim asam dan minyak sayur untuk bahan bakar. Secara tradisional, di restoran dan kantin dimasak gulai daging sapi. Pork kita mempersiapkan di rumah dalam kasus di mana daging milik menengah atau tingkat rendah lemak. Pertama, Anda harus memotong bawang dan ringan taburi dengan gula. Beberapa ibu rumah tangga menyadari seluk-beluk gula tidak hanya akan menghapus kepahitan dan ketajaman, tetapi juga memberikan sup rasa halus khusus. Bawang dimasukkan ke dalam Multivarki mangkuk, tambahkan minyak sayur, dan perangkat ditempatkan dalam modus "Baking". Fry produk harus sekitar 15 menit., Pengadukan sesekali untuk bawang tidak terbakar. Berikut tuangkan bawang putih, tambahkan garam, tumis berlangsung 2-3 menit. Pork dipotong menjadi strip tipis, dikirim ke dan diproses zazharku 10-12 menit. Perangkat saat ini beralih ke opsi "Quenching". Setelah waktu yang ditentukan dimasukkan ke dalam mangkuk tomat. Produk terus rebusan 6-7 menit. Kemudian datang pergantian kentang (potong dadu tipis itu). Berikut air atasnya, itu harus mencakup semua produk 3 cm. Rempah-rempah Spiked, asin hidangan. Pilihan tidak diaktifkan, didihkan sampai setengah matang kentang. Pada akhirnya dimasukkan sup kubis rebus seperti sebelumnya sekitar enam jam. Pada akhirnya itu perasan lemon, dan, jika perlu, dimasukkan sedikit lebih gula atau garam. Goulash disajikan dengan krim asam dan herbal.
Masak sempurna dan dengan senang hati!