Bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin?

Matang berair aprikot - merupakan gudang nyata dari vitamin. buah oranye terang merupakan sumber pro-vitamin A - antioksidan, yang aktif dalam memerangi sel kanker, serta zat besi, meningkatkan hemoglobin dan kalium yang diperlukan untuk pencegahan penyakit kardiovaskuler. Dari itu kaleng buah direbus untuk musim dingin, membuat manisan dan selai. Tetapi untuk menyimpan semua nilai gizi buah segar, lebih baik untuk membekukan aprikot.

Apakah mungkin untuk membekukan aprikot?

Pembekuan sebagai metode penyimpanan buah dan sayuran dengan cepat mengganti akrab bagi semua konservasi. Keuntungan utama dari produk beku adalah bahwa mereka semua vitamin yang berguna dan mineral. Namun, tidak semua buah-buahan dan sayuran tetap kualitas selera mereka di bawah pengaruh suhu rendah. Apakah dan bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin?

Proses pembekuan buah memiliki karakteristik sendiri. Aprikot dapat dibekukan, tetapi sering mereka takut nyonya rumah untuk mengirim dalam freezer. Apa kesulitan? Aprikot, seperti plum dan buah persik di bawah pengaruh enzim gelap dan kehilangan vitamin C. mereka Ketika pencairan, mereka tidak hanya kehilangan warna tetapi juga bentuk, memiliki penampilan menarik.

Untuk aprikot diawetkan indah mereka warna kuning, Anda perlu memperhitungkan semua nuansa ketika mereka membeku. Kami akan membicarakannya nanti.

nilai gizi aprikot beku

Bagi mereka yang memiliki keraguan tentang apakah sayuran beku dan buah-buahan, atau lebih baik untuk memilih konservasi, perlu dicatat bahwa dalam contoh pertama dan vitamin secara penuh, serta dalam aprikot segar. Apa yang bisa dikatakan tentang buah-buahan kalengan.

aprikot beku - alat yang hebat untuk pencegahan dan pengobatan beri-beri, penyimpangan jantung, anemia. Berkat buah ini racun dan kelebihan kolesterol dihapus dari tubuh lembut dan hati-hati, dan rendah kalori (hanya 45 kalori per 100 gram) membuat alat yang sangat baik untuk mengurangi kelebihan berat badan.

Orang yang memiliki kelainan pada sistem kardiovaskular dan pencernaan, sembelit, aprikot perlu makan 100 gram sehari. Dan sampai itu adalah musim buah-buahan segar, beku akan menjadi keuntungan yang nyata di musim dingin.

Bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin? mengungkapkan rahasia

Sebelum mulai dari makanan beku harus akrab dengan kemampuan kulkas Anda. Peduli seberapa rendah rezim suhu mendukung freezer, kehidupan rak buah-buahan dan sayuran tergantung. Dia menandai sejumlah kepingan salju di pintu kulkas. Sebagai contoh, pada suhu 18 derajat di bawah nol waktu penyimpanan 12 bulan. Mode ini ditunjukkan oleh tiga kepingan salju. Semakin tinggi suhu di dalam ruang, semakin sedikit waktu yang dapat disimpan dalam makanan beku.

Bagaimana untuk membekukan aprikot? Untuk memulai mereka perlu dicuci dengan baik dan dikeringkan, sehingga proses pembekuan buah tidak saling menempel. Selain itu, mereka harus pra-dipotong karena mereka berencana untuk menggunakan: kubus, irisan atau diberikan bentuk lain. aprikot bersih dan kering ditempatkan di nampan di satu lapisan, beku. Kemudian mereka masuk ke kantong atau wadah.

Apa aprikot freeze: dalam wadah atau paket?

Ini harus segera dicatat bahwa kantong plastik biasa untuk penyimpanan jangka panjang dari produk beku tidak akan cocok. Dalam hal ini, bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin? Ada paket khusus dan wadah plastik dengan pembagi untuk penyimpanan buah-buahan dan berry yang berbeda. Paket untuk pembekuan begitu kuat bahwa mereka bahkan bisa menuangkan sup.

Poin penting dari produk penyimpanan adalah bahwa mereka harus ditandatangani. Hal ini akan memungkinkan dua paket yang sama atau kontainer, memilih salah satu yang masa penyimpanan berakhir sebelumnya.

Bagaimana dapat membekukan aprikot? Apa kejutan beku?

Buah dapat dipanen dengan cara yang berbeda dalam freezer. Pertama-tama, mereka dibekukan dengan gula atau tanpa berjumbai atau keseluruhan. Dalam kasus pertama, aprikot, diadu ditambahkan dalam jajaran berdesak-desak dalam sebuah wadah dan menuangkan gula. buah berjumbai disiapkan dengan cara yang sama. Hanya campuran aprikot diaduk dengan gula terlebih dahulu.

Buah, yang dibekukan dalam bentuk murni, tanpa penambahan pengawet idealnya harus menjalani proses cepat suhu rendah. Dalam industri syok pembekuan tersebut dipanggil dan dilakukan pada suhu 50 derajat di bawah nol. Dalam struktur ini dari buah dan kualitas yang berguna yang diawetkan pada tingkat tertinggi. Rumah lemari es tidak memiliki fungsi seperti. suhu beku maksimum di rumah adalah 24 derajat di bawah nol.

Apakah saya perlu defrost aprikot?

Bila makanan beku harus cepat, proses reverse, sebaliknya, lambat. Aprikot harus dicairkan di kulkas, beralih ke wadah atau paket kamera hari sebelum penggunaan direncanakan. Kemungkinan untuk tujuan ini untuk menggunakan microwave. Tapi kemudian ada risiko tinggi overheating dan bahkan memasak sayuran.

Aprikot dipanen tanpa gula, tidak tunduk untuk mencairkan. Mereka harus segera digunakan.

aprikot beku untuk kolak

Buah untuk kolak panen lebih mudah. Tapi bagaimana untuk membekukan aprikot, sehingga mereka mempertahankan nilai gizi mereka bahkan panas?

Pertama-tama, setelah mencuci buah tidak perlu terburu-buru untuk bertindak, dan perlu menunggu sedikit. Aprikot harus baik untuk kering, agar tidak saling menempel. Untuk buah kolak dikupas dan biji. Aprikot beku langsung dari tulang, dan segera sebelum mengirimnya ke air mendidih ditarik keluar dari freezer.

bagian freeze

Paling sering, beku bagian aprikot. Setelah semua, untuk menempatkan tulang dalam wadah, kemudian tambahkan ke dalam kompot, tidak ada gunanya. Bagaimana untuk membekukan aprikot bagian?

Buah dicuci, obsushivayut. Berikutnya dibersihkan dari batu dan ditumpuk dalam baki untuk pembekuan cepat. Setelah beberapa waktu, mereka dapat diletakkan dalam paket khusus, menciptakan vakum di dalamnya. Dalam rasa aprikot sama sekali tidak kalah dengan segar.

Aprikot, beku dengan gula

Buah ini setelah pencairan lembut, jelek dan berair dalam konsistensi dan rasa. Untuk mencegah hal ini, mereka dianjurkan untuk memanen dengan gula atau sirup. Melalui dua metode ini tidak dapat menyimpan bentuk buah, rasa dan warna oranye terang. Bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin dengan gula?

Untuk melakukan hal ini, padatan buah masak perlu masuk ke irisan dan buang bijinya. Kemudian taburi mereka dengan jus lemon, diencerkan dengan air dalam rasio 1: 1. Siapkan cetakan plastik. Bagaimana untuk membekukan aprikot dalam wadah? Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam baris dalam wadah siap bergantian menaburkan mereka dengan gula. Kemudian mengirim kontainer di freezer.

Aprikot dengan gula dapat dipanen tidak hanya bagian, tetapi dalam bentuk compang-camping. haluskan yang dihasilkan baik untuk digunakan untuk membuat milkshake, yoghurt dan makanan penutup lainnya. Bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin dengan gula dengan cara ini? Untuk ini lembut buah matang triturated melalui saringan, tambahkan jus lemon untuk melestarikan warna, dicampur dengan gula dan pergeseran dalam wadah untuk pembekuan. Menyimpan sebanyak kondisi suhu tergambar dari kulkas Anda. Dicairkan aprikot kontainer digunakan segera, mencegah re-beku. Sekarang Anda tahu bagaimana untuk membekukan aprikot dengan gula.

sirup

Indah dan lezat aprikot, tidak kalah dalam nilai gizi buah segar, diperoleh jika sebelum pembekuan dingin tuangkan mereka dengan sirup gula. Untuk persiapan akan membutuhkan 400 gram gula, 0,5 liter air dan 2 sendok makan jus lemon. Ini adalah resep lain terbukti untuk aprikot beku lezat.

Buah-buahan harus dicuci, dikeringkan, pecah menjadi dua dan buang bijinya. Aprikot dimurnikan ditambahkan ke wadah yang sudah didinginkan dan menuangkan sirup yang terbuat dari gula, air dan jus lemon. Setelah itu, kapasitas dapat dikirim ke freezer. Kehidupan rak maksimum aprikot adalah 12 bulan.

Beku aprikot haluskan untuk bayi

Aprikot beku dapat berguna pure buah. Produk ini disiapkan tanpa gula, dan tekstur halus yang memungkinkan Anda untuk menggunakannya sebagai makan pertama. Bagaimana untuk membekukan aprikot di musim dingin untuk anak benar? Resep persiapan benar-benar sederhana:

1. Aprikot (sekitar kilogram) untuk benar-benar mencuci dan membersihkan bagian atas kulit dan tulang.
2. Lipat sayuran dalam saringan, untuk memperbaikinya di atas panci mendidih dan tutup dengan tutupnya. Hal ini harus dilakukan agar menjadi buah paling lembut, dan selesai tumbuk memperoleh struktur yang seragam.
3. Setelah 5 menit, panci dari panas, dinginkan, aprikot kemudian direbus mengocok blender sampai massa lembut. Untuk konsistensi lebih cair harus ditambahkan ke pasangan buah meja air pondok dari pan, di mana uap semua buah diadakan.
4. Sebuah sendok makan tumbuk tuangkan ke dalam cetakan untuk es.
5. Kirim dalam freezer selama setidaknya jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan wadah untuk mengontrol es dari freezer, bawah tuangkan air panas, kemudian dadu juga berangkat dari dinding.
7. Masukan siap es aprikot dalam kantong khusus untuk pembekuan dan digunakan sebagai diperlukan.

Untuk anak yang lebih tua dari tiga tahun mempersiapkan tumbuk dengan gula pada tingkat 200 gram pasir per 1 kg aprikot.

Resep dengan aprikot beku

Tergantung pada aprikot cara apa yang dibekukan, mereka digunakan untuk persiapan berbagai makanan penutup dan topping sebagai sukulen untuk kue. Buah dengan tulang hanya cocok untuk compotes, berjumbai dengan gula - untuk es krim, yogurt dan keju cottage makanan penutup. Dari buah dipanen dengan gula dan diisi dengan sirup manis, lebih baik untuk memanggang kue lezat.

Untuk mempersiapkan aprikot kue kebutuhan untuk mengambil 3 telur dan mengalahkan mereka dengan mixer dengan segelas gula hingga ringan mengembang. Kemudian tambahkan 30 gram mentega cair pemanas dan 3 sendok makan krim asam. Lanjutkan mengalahkan selama 5 menit. Setelah itu, 1 ½ cangkir tepung, tambahkan campuran telur dan aduk sekop sendok teh baking powder dan gula vanili.

Siapkan loyang: berbaring bawah kertas roti atau minyak dengan mentega dan taburi dengan tepung. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan, atas dengan bagian aprikot. Untuk membuat kue ini akan membutuhkan buah, tidak diselingi dengan gula. Pre aprikot dicairkan tidak diperlukan. Panggang pada 180 derajat selama 50 menit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.

Apa cara untuk membekukan ulasan aprikot yang lebih baik

Sebelum Anda mulai untuk membekukan buah-buahan dan sayuran, harus mempertimbangkan bagaimana mereka akan digunakan. Setiap metode pendinginan memiliki kelebihan dan kekurangan. Setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri bagaimana cara terbaik untuk membekukan aprikot.

Seringkali dalam berbagai forum dan situs kuliner nyonya berbagi resep dan ulasan tentang metode sayuran panen dan buah-buahan dan alat-alat pilihan untuk memfasilitasi proses ini. Sebagai contoh, haluskan aprikot untuk musim dingin yang lebih baik bagi anak untuk membekukan dalam batch ke dalam cetakan untuk es dan gelas sekali pakai. Jangan terlalu ram tas atau kontainer untuk mengisi ke atas. Tidak terpakai pada satu waktu buah ini tidak dianjurkan untuk membekukan kembali.

aprikot benar dipanen tunduk periode retensi akan menjadi nyata selama musim dingin. Di musim dingin buah beku akan memiliki efek restoratif pada tubuh dan menyingkirkan awal musim semi beri-beri.