Bagaimana kubis garam lezat? Resep untuk All Seasons

Seperti diketahui, pada periode dari akhir musim gugur ke panen awal hampir semua sayuran yang dapat dilihat di toko-toko, yang asal rumah kaca. Panggil mereka bermanfaat bagi kesehatan hanya dapat peregangan, adalah bahwa "tidak berbahaya". Tapi ini bukan hal yang sama, Anda lihat. Dari mana berasal penting bagi tubuh vitamin dan barang-barang berharga lainnya? Tentu saja, dari kekosongan dibuat bahkan selama musim hangat dan pripasonnyh di musim dingin. Sekarang kita akan tahu bagaimana lezat garam kubis resep, yang diwarisi dari ibu dan nenek kita.

Untuk memulai, mari kita cari tahu apa saja bahan yang kita butuhkan. Jadi, di tepi 3 liter akan cukup untuk mengambil:

• 3 kg kubis;
• 2 sendok makan (tidak ada slide) garam beryodium;
• 2 sendok makan gula;
• 1 liter keren direbus (tapi tidak dingin) air;
• bit wortel secukupnya.

Seperti yang Anda lihat, semua produk - murah dan tersedia. Dan sekarang saatnya untuk beralih ke kubis garam bagaimana lezat.

Untuk mulai mengisi bank, pra-dicuci dengan baking soda (dalam dan luar), air. Di dalam air tambahkan garam dan gula, lalu aduk secara menyeluruh, sehingga mereka benar-benar dibubarkan.

Selanjutnya perlu untuk memotong sangat kubis. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan pisau konvensional, tapi sangat berguna dalam kasus tersebut, menggunakan food processor dengan fungsi mengiris sayuran. Terutama jika Anda akan mempersiapkan lebih dari satu jar tersebut, dan sedikit - maka proses memasak akan lebih cepat. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan juga wortel, maka harus parut pada parutan kasar, lalu campurkan dengan kubis.

Pada langkah selanjutnya kita lulus massa yang dihasilkan dalam botol yang sebelumnya disiapkan dengan air garam. Dianjurkan untuk meletakkan kubis seketat mungkin, tetapi penting dalam hal ini untuk memastikan bahwa cairan tersebut tidak memercik di sekitar. Di sini Anda hampir menyadari betapa lezat garam kubis, bisnis tetap untuk kecil.

Meletakkan atas daun kubis sepotong. Ini akan membantu lapisan atas sayuran tidak zavetritsya. Bank harus menempatkan dirinya dalam kapasitas yang cukup lebar dan dalam. Segera kubis mulai mengembara, dan dalam kapasitas ini akan mencurahkan air garam. Dalam harus berdiri pada suhu kamar selama 2-3 hari perbankan. Setelah menyelesaikan proses fermentasi mulai menetap mengatakan lembaran kubis. Ketika ia mengendap-benar, air garam akan perlu untuk menuangkan kembali ke dalam botol itu.

Sekarang Anda tahu saran umum mengenai bagaimana garam kubis lezat. Cepat berurusan dengan itu, cobalah untuk mengingat satu lagi hal penting. Jika Anda menemukan bahwa air garam Anda menjadi keruh, menebal, atau bahkan ditutupi dengan film berjamur, menggunakannya lagi tidak boleh, atau kubis bisa terlalu lembut dan akan terasa pahit. Jika situasi demikian terjadi, air garam yang harus disiapkan lagi. Hanya Anda perlu melakukan, dan jika solusi yang tepat semua, tetapi untuk mengisi tabung ke atas, itu tidak cukup.

Kaleng dengan sauerkraut disimpan di tempat yang dingin (ruang bawah tanah atau kulkas). Untuk tingkat air garam perlu memantau secara teratur - jika itu menjadi lebih kecil sebagai kubis mengendap, itu harus menjadi puncak dengan cairan lebih sedikit.

Ada banyak resep pada irisan kubis garam bagaimana lezat atau strip. Sebuah variasi pada tema metode yang diusulkan - menambah wortel dan kubis, yang kita gunakan bit mentah parut (cukup untuk 1-2 buah per jar).