Resep untuk okroshka ramping dalam variasi

Hidangan yang paling aktual di musim panas adalah okroshka. Mudah disiapkan, tidak menimbulkan rasa berat, penuh vitamin dan disukai semua orang. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep perusahaan sendiri untuk okroshki kurus. Bagi para vegetarian, ada juga beberapa variasi hidangan ini. Sebagai dasar, kvass digunakan secara tradisional, namun memungkinkan menuangkan ramuannya dengan kefir, kaldu sayuran, whey susu, air mineral atau air garam.

Resep sejarah

Versi klasik hidangan ini di Rusia sudah ada sejak lama. Nenek moyang kita menghargai kvass yang bermanfaat karena kemampuannya untuk memberi kekuatan dan rasa yang besar. Resep asli okroshki kurus di zaman kuno terlihat sangat sederhana. Lobak hitam dan bawang bombai dicincang halus dan dituangkan kvass hangat. Setelah ibu rumah tangga yang ekonomis datang dengan ide untuk memasukkan berbagai sisa makanan ke sana dari masakan lainnya. Selera, mereka menambahkan sayuran hijau dan krim asam. Hidangan ini sangat populer sehingga disajikan di restoran dan restoran terkenal.

Resep rumit untuk okroshka ramping di kvass dari abad kedelapan belas termasuk mentimun, spicies, air asin, lobak, kentang, lobak, dan kadang roti. Himpunan bahan menjadi sewenang-wenang. Nyonya hanya mengambil apa yang melimpah.

Oral okroshka: resep dengan foto

Untuk menyiapkan hidangan yang sudah dikenal ini, kita memerlukan bahan berikut untuk tiga kali makan:

• 2 mentimun;
• Kentang - 3 buah;
• 50 gram bawang hijau;
• Peterseli;
• 3 lobak;
• Dill;
• Sour cream atau lean mayones secukupnya;
• Mustard secukupnya;
• Air mineral - 1 l;
• Lada hitam;
• Jus lemon secukupnya.

Langkah pertama. Apa yang harus dilakukan dengan kentang

Kentang untuk okroshki untuk mengambil anak muda yang lebih baik, jauh lebih enak dan limbah setelah perawatan akan tetap kurang signifikan. Beberapa umbi harus dicuci dengan baik. Kupas tidak perlu dibersihkan, untuk menjaga nutrisi dan rasa kentang mendidih lebih baik dalam seragam. Masukkan panci kecil, tambahkan air, agar umbi ditutupi seluruhnya, tambahkan garam, ditaruh di atas api kecil. Kentang harus dimasak dengan tutup tertutup rapat, sehingga vitamin dan media mikro yang berguna tidak hancur. Beberapa ibu rumah tangga memperbaiki resep mereka dari okroshki ramping, menggantikan sayuran untuk dipanggang. Jadi, kata mereka, ini jauh lebih enak. Kentang siap harus dibersihkan dari seragam, mata, bintik hitam, dipotong menjadi batu kecil.

Langkah kedua. Mentimun, lobak dan hijau

Sayuran harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk atau handuk. Kemudian mereka harus dibersihkan dari akar, batang, bagian pahit. Ketimun harus dipotong menjadi kubus, lobak - irisan rapi. Masukkan dalam mangkuk dan sedikit garam. Biarkan jusnya mengalir.

Angkat tangkai dan daun yang menguning dari sayuran hijau. Kecil mungkin dipotong. Tambahkan dalam mangkuk dengan sayuran, taburi dengan lada hitam, biarkan semua bahan diisi dengan aroma satu sama lain.

Langkah ketiga. Persiapan dan pengisian okroshka

Kentang, sayuran dan sayuran dimasukkan ke dalam panci, tambahkan mustar, krim asam atau mayones, jus lemon. Aduk rata. Tuangkan air mineral yang didinginkan. Semua persiapan bersama dengan persiapan sayuran memakan waktu setengah jam. Ini adalah hidangan yang sangat ringan, berguna dan enak.

Okroshka dengan jamur, ramping

Jamur cinta dan menghargai hampir semua vegetarian. Okroshka mereka sempurna melengkapi selera dan aroma yang lembut. Sebagai pengisi varian dari hidangan ini, lebih baik menggunakan kvass, rasa yang sempurna dikombinasikan dengan aroma dari hadiah hutan. Cocok untuk semua jamur yang ada di tangan - champignons, boletus, jamur, chanterelles dan jamur tiram. Jika ada jamur asin, mereka bisa ditambahkan ke bahan lainnya.

Jamur bersandar okroshka, resepnya yang juga cukup sederhana, pastinya pastinya. Selain produk dari versi utama, itu termasuk:

• Jamur segar - 200 gram;
• Kvass bread white - 0,7 l;
• Wortel - 1 buah;
• Lobak - secukupnya

Jamur dibersihkan, rebus sampai matang, potong. Kaldu dingin, itu akan dibutuhkan untuk pengisian bahan bakar. Wortel mendidih dan dipotong kecil-kecil.

Kvass dicampur dengan lobak dan kaldu jamur. Tidak ada proporsi yang ketat, semuanya tergantung hanya pada preferensi rasa. Tuangkan irisan sayuran, aduk.

Sup bit

Kami akan menyiapkan variasi okroshka ini dari produk berikut:

• Satu bit;
• Kentang - 2-3 buah;
• 2 mentimun;
• Cuka atau jus lemon;
• 2-3 lobak;
• Hijau;
• Bawang hijau ;
• 1 wortel;
• Bawang putih secukupnya;
• Sour cream secukupnya.

Seperti okroshka ramping, resepnya berbeda dari varian lainnya, bahkan punya nama tersendiri. Beetroot, atau borsch dingin, sangat berguna karena bahan tambahan.

Mari kita lanjutkan menyiapkan sajian. Bit dicuci, dibersihkan, dituang dengan air, diminum perlahan. Untuk membuat warna kaldu lebih terang, ada baiknya menambahkan sedikit cuka pada awal memasak. Dinginkan kaldu Selesai bit, kentang, mentimun, wortel, lobak cincang batu. Potong sayuran hijau, biarkan bawang putih melewati pers. Semua produk menuangkan bit kaldu. Tambahkan krim asam. Campur dengan baik.

Kesimpulan

Resep dasar dari okroshki ramping dapat dengan mudah divariasikan dengan menambahkan atau mengeluarkan beberapa produk. Hidangan ini juga bisa termasuk tahu, kacang polong hijau, lobak, salad, ramuan pedas. Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi Anda dan jangan takut untuk bereksperimen. Rumah pasti akan menghargai pendekatan kreatif ini.