Masakan Armenia Manna: Highlanders

jenis lain dari diri Khachaturov tidak terbentuk menjadi satu kesatuan masakan Armenia telah menemukan fitur utama. Itu terjadi di suatu tempat di seribu tahun sebelum kelahiran Kristus, di bawah penindasan Armenia oleh adyrbeyskih Turki, Georgia dan Muslim. By the way, pembagian tanah di barat dan timur sebagai bagian dari negara Armenia, mnogosherstnost menghuni kelas dan suku Mongol dan Arab mereka ke Bizantium dan Romawi membawa sihir mereka dalam memasak orang. Untuk bagian mereka, warga negara telah memberi kontribusi pada perumusan hidangan Turki, telah turun ke hari-hari kita.

Sebuah ciri khas masakan Armenia adalah penggunaan teknik kuno memasak dan resep, tidak berubah selama ribuan tahun. Jadi, sampai hari ini, bukan oven atau tungku untuk persiapan hidangan tradisional dari masakan Armenia melibatkan penggunaan tandoor. Piring sehingga terjadi hanya tanah liat, dimana dihargai tembak pengguna tanpa glasir, dan lukisan. Karena spesifik dari alat-alat kerja memperoleh tulisan tangan dan komposisi, khususnya - roti, daging dan sup. Sayuran Armenia disajikan secara eksklusif di panggang atau digosok dengan rempah-rempah berupa biji-bijian sereal yang dikukus, dan makanan, selain rasa eksotis, mempertahankan sifat menguntungkan.

Ini memberi akar masakan Armenia Georgia dan Azerbaijan. Kompleksitas dan tanggung jawab proses memasak membutuhkan sepenuhnya keterampilan dan perhatian: mengapa ibu rumah tangga menghabiskan kompor (lebih tepatnya, kompor) sebagian besar hari, mengalahkan souffle daging atau berat badan haluskan.

resep yang berbeda dari masakan Armenia dan seni mempersiapkan produk permen. Seperti kebanyakan negara-negara Timur, dasar sirup manis, pengisi adalah kacang-kacangan dan buah-buahan. Proses ini dapat berlangsung sepanjang hari, dan paparan cokelat - sampai satu bulan.

teknologi pangan memberikan beberapa shift, penambahan rempah-rempah eksotis atau campurannya. Dengan demikian, kue yang paling populer adalah gata (beberapa keliru menyebutnya "pit") - engah-ragi adonan penuh dengan buah dan sayuran dan gula. Analog dari jelly kita shpot - dengan penambahan jus anggur dan kenari. Churchkhelas ditelusuri teknologi, bukan?

Mungkin hidangan yang paling dikenali masakan Armenia - sup: tidak membedakan antara minuman tradisional susu fermentasi atau dasar telur dengan tambahan Tarkhan-mie dan berbagai herbal hampir tidak mungkin. Armenia makan pertama makanan yang baik juga karena daging dan semua bahan lainnya diproses dengan semangat terbesar, ternyata hampir menjadi smoothie. Ini memberikan kontribusi untuk proses pengunyahan dan pencernaan, dan cocok untuk diet anak-anak kecil.

Masakan Armenia pada umumnya "menghormati" daging dalam semua samaran. Dalam makanan yang dikonsumsi anak domba dan daging sapi dalam bentuk daging kebab kchuch dan unggas merokok jenis terpisahkan. Dan permainan yang digunakan, beberapa kombinasi, misalnya, organak (daging rusa dan ayam) tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Pengembangan peternakan diperlukan untuk masakan Armenia dan berlimpahnya produk susu, di antaranya yang pitcher susu yang paling umum. Oleh karena itu datang yoghurt, menemukan variasi - mint manis, menyegarkan dan tajam bumbu. Keju Armenia - terutama air garam, seperti mozzarella.

Setiap mencicipi hidangan dari penyebab Armenia, jika tidak adiktif, maka banyak emosi positif. Oleh karena itu perlu membungkuk hormat kepada orang-orang, yang berhasil mempertahankan identitas mereka bahkan dalam represi paling keras.