Bass laut panggang

Perch bisa disebut ikan agak berminyak kaya omega-3 asam. Selain itu, daging ikan ini mengandung asam amino berguna yang disebut "taurine", yang diperlukan untuk menormalkan kadar kolesterol. Ikan jenis ini sangat membantu untuk orang yang menderita penyakit jantung, hipertensi dan aterosklerosis.

Penampilan kerapu cukup sedikit berbeda dari sungai, tapi daging memiliki beberapa kali juicier dan lebih gemuk.

Sedikit tentang memasak

Paling sering, bass laut direbus atau digoreng. Hari ini kami akan menunjukkan bagaimana memasak laut panggang bass.

Sebuah jumlah yang sangat besar orang percaya ikan perch tidak cocok untuk menggoreng karena fakta bahwa ia memiliki kulit yang sangat kental dengan sisik, yang sulit dibersihkan. Tapi telinga ikan yang luar biasa ini ternyata sangat lezat. Bersih bass serta sebagai tombak bersih atau ikan mas lainnya, sulit.

Tapi, meskipun ini, Kerapu panggang ternyata sangat lezat. daging saat memanggang menjadi sangat lembut dan juicy.

Resep untuk goreng bertengger sangat sederhana. Berikut adalah metode pemotongan harus memilih sedikit berbeda dari orang-orang yang kita terbiasa. Anda tidak pernah dapat membersihkan kulit sisik.

Cara membersihkan bass

Membuka rongga perut dengan gunting tajam, mulai dari ekor dan kepala. Memotong kepala dan ekor, menghapus bagian dalam dengan pisau. Sekarang, ikan harus kering sedikit.

Membuat sayatan memanjang sepanjang sirip di bagian belakang, mengambil di depan pisau bangkai menguliti dan tiba-tiba menghapusnya. Ini melengkapi "operasi" menarik sirip dan duri atas (mengaitkan mereka kembali), dan setelah sirip yang lebih rendah.

Sea bass panggang: resep

Resep Satu: Perch dilapisi tepung roti

bahan:

- 3-4 potong fillet bertengger;

- 2 butir telur;

- 100 gram keju;

- 1 lemon;

- 5 sendok makan krim asam;

- 3 sendok makan tepung;

- garam, merica, dill dan remah roti.

Persiapan. fillet bertengger Parut perasan lemon, garam dan merica. Setelah itu, roll dalam tepung. Parut keju dan mencampurnya dengan remah roti dan krim asam. Kocok telur sampai berbusa, garam mereka.

Fillet, yang sudah disediakan, berenang di telur, kemudian gulingkan dalam campuran krim asam dan keju. Ikan goreng di atas api kecil di kedua sisi. The selesai hidangan taburi dengan dill dan perlu untuk melayani panas, belum punya waktu untuk mendinginkan kerak keju. Kentang dalam bentuk apapun - lauk besar untuk panggang ikan bass.

Prinsip yang sama siap dan bass laut di Aerogrill.

Resep Dua: bass laut, pati panggang

Bahan (4 porsi):

- 4 buah fillet ikan bass;

- 4 meja sendok pati;

- setengah sendok teh thyme;

- minyak sayur dan garam.

Persiapan. Jika Anda membeli ikan utuh, Anda pasti perlu untuk membuatnya menjadi fillet. Ingat bahwa fillet buatan jauh lebih lezat dari apa yang Anda beli di toko. Dipotong dengan pisau tajam di satu sisi daging ikan begitu dekat dengan tulang yang Anda bisa. Lakukan hal yang sama dengan tangan yang lain.

Tiriskan fillet, gosok dengan garam dan thyme. Diamkan selama setengah jam, lalu gulung menjadi tepung. Sekarang kita harus menggoreng ikan di kedua sisi dalam minyak bunga matahari panas.

Lauk terbaik untuk bass dilapisi tepung roti di pati - tumbuk atau kentang goreng.

Sebuah resep yang sangat sederhana, tetapi memiliki beberapa fitur yang Anda akan belajar hari ini.

Ingat bahwa ikan, dilapisi tepung roti di pati, goreng sangat cepat. Dan itu tidak akan kemerahan, seperti yang selalu terjadi setelah menggunakan tepung. Kerapu tercakup dalam kerak glasir transparan pati-seperti.

Itu dia yang memegang potongan-potongan ikan di dalam jus ikan yang lezat dan lemak. Jadi ternyata ikan sangat lembut dan juicy, dan jika Anda menambahkan thyme - sangat beraroma.

Resep ini bisa tanpa berlebihan disebut yang terbaik untuk memasak bass laut.

Laut bass dipanggang - makanan yang cukup memuaskan dan bergizi. Sebuah fillet ikan dengan cepat dan mudah dicerna.

Bon appetit!