Blancmange resep dengan keju cottage dan tidak hanya. Sejarah blancmange resep

Resep puding tahu tidak setiap nyonya rumah. Setelah semua, beberapa orang telah mendengar tentang makanan penutup indah ini. Hari ini kita telah memutuskan untuk memperbaiki situasi ini dan untuk hadir Anda langkah demi langkah metode tentang cara untuk melakukannya luar biasa indah dan asli hidangan.

Sejarah blancmange resep

Disajikan hidangan penutup yang sangat populer pada Abad Pertengahan. Dia adalah asal Perancis (dari kata «blanc-palungan») dan secara harfiah berarti "piring putih." Nama ini hidangan ini telah menerima karena warna cahaya, yang dibentuk dengan mencampur bubuk almond dan susu.

Pada abad XII dari negara Perancis dessert ini mulai menyebar ke seluruh Eropa. Ia saat ini resep rinci untuk blancmange bisa dilihat di hampir semua buku kuliner di Italia, Perancis dan negara-negara lain. Kita tidak bisa mengabaikan fakta bahwa hidangan ini bernyanyi dalam bukunya karya, banyak penyair dan penulis. Secara khusus, blancmange diajukan Matilda Tuscan ke meja, yang disusun berdasarkan rekonsiliasi kesempatan Henry IV dan Paus Gregory VII.

Seperti yang Anda lihat, cerita resep puding tanggal kembali ke Abad Pertengahan. Tapi bahkan hari ini, ini hidangan tidak kehilangan relevansi. Sangat sering disajikan di restoran dan kafe. Namun, metode persiapan tidak terlalu rumit. Itulah sebabnya kami menawarkan untuk membuat makanan penutup ini sendiri di rumah.

Cara klasik untuk mempersiapkan blancmange

Untuk membuat hidangan seperti indah dan lezat akan perlu mempersiapkan:

• coklat gula pasir - 100 gram (dengan baik);
• Rendah lemak krim 10% - 250 ml;
• susu sapi 2,5% (adalah mungkin untuk menggunakan almond) - 1 gelas faceted;
• gelatin instan - 20 g;
• kopi bubuk alami - 2 makanan penutup sendok;
• air minum - 200 ml (untuk menyeduh kopi dan menyiapkan gelatin).

Proses mempersiapkan fondasi

Resep klasik untuk blancmange hanya mencakup komponen yang terjangkau dan sederhana. Waktu untuk mempersiapkan hidangan penutup tersebut adalah 10-16 menit (tidak ada proses pembekuan). Pertama kita perlu membuat secangkir kopi. Hal ini akan membutuhkan untuk mengambil Turk, tuangkan ke dalam setengah gula disiapkan, kopi bubuk alami dan tuangkan air minum biasa. Campur semua bahan, mereka harus dipanaskan sehingga bagian atas mulai terbentuk busa. Selanjutnya, dalam minuman cola jadi panas diperlukan saring dan tuangkan ke dalam panci kecil. Dalam piring yang sama Anda perlu add sisa cokelat gula dan susu. Setelah itu, bahan-bahan harus dibawa ke mendidih, aduk terus dengan sendok. Kesimpulannya, dalam minuman rasa dianjurkan untuk menuangkan krim rendah lemak dan lagi menunggu berputar cair.

Hal ini juga harus dicatat bahwa resep puding panggilan untuk penggunaan wajib gelatin instan. Sambil mempersiapkan dasar makanan penutup, itu harus tuangkan ½ cangkir air mendidih. Seluruh gelatin harus benar-benar larut. Berikutnya, perlu untuk menuangkan ke dalam mangkuk dengan minuman susu kopi dan aduk campuran.

Tahap akhir dalam penyusunan

blancmange klasik (resep dengan foto yang disajikan dalam artikel ini) akan sangat cepat dan mudah. Setelah dasar dari makanan penutup siap, perlu untuk menuangkan kremannitsam. Jika hidangan seperti di rumah Anda tidak, adalah mungkin untuk menggunakan lain. Kaku makanan penutup memiliki ruang pendingin selama minimal 3 jam. Setelah selang waktu blancmange mengatakan harus mendapatkan, hiasi dengan buah atau irisan buah, dan kemudian segera menerapkan ke meja. Jika hidangan itu ditempatkan ke dalam piring besar, dianjurkan bahwa bagian bawah beberapa detik untuk dimasukkan ke dalam air panas dan kemudian membatalkan sehingga isi indah diletakkan di atas piring datar.

Sederhana dan lezat blancmange: resep dengan keju cottage

Setelah makanan penutup Perancis menjadi dikenal orang-orang Rusia, telah mengalami banyak perubahan. Dan hari ini, metode yang paling tidak biasa dan lezat, tetapi pada saat yang sama sederhana dan murah dari mempersiapkan blancmange dengan dadih konvensional. Ini adalah resep ini dan akan disajikan sedikit kemudian.

Jadi, untuk persiapan dadih makanan penutup produk berikut perlu membeli:

• asam dadih baik - 500 g;
• tebal berminyak krim - 150 g;
• gula pasir putih - 150 g;
• susu sapi (3,5% lemak) - 100 ml;
• gelatin instan - '25

dasar-dasar memasak

Blancmange keju cottage, resep yang mencakup komponen sederhana dan cukup terjangkau, selesai dengan mudah dan cepat seperti sebelumnya. Untuk membuat dasar susu, harus meletakkan semua keju cottage fine-grained dalam mangkuk blender dan mengocok dia sangat. Setelah itu, diperlukan untuk menambahkan krim dan putih berminyak tebal gula, kemudian aduk dengan cara yang sama. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang cukup subur dan udara. Berikutnya, Anda ingin pergi ke persiapan gelatin. Hal ini diperlukan untuk menuangkan ke dalam mangkuk logam dan tuangkan susu. Kedua komponen harus dicampur dan panas di atas api yang sangat rendah, dalam hal apapun, jangan sampai mendidih.

Setelah tindakan yang dilakukan dengan produk susu gelatin untuk menambah massa keju. Sebagai hasilnya, Anda tidak akan mendapatkan campuran sangat manis dan cair.

Proses pembentukan dan pakan yang benar ke meja

Keju cottage pondasi yang disiapkan harus ditempatkan pada kremanochkam kaca dan dikirim ke ruang pendingin selama tiga jam. makanan penutup harus sepenuhnya mengeras dan mengambil bentuk stabil setelah waktu ini. Hal ini dapat makan langsung ke meja di piring atau porsi keluar ke piring datar, kremanki berubah terbalik. Dalam kasus apapun, makan seperti itu, pastikan untuk menghias dengan potongan buah atau berry.

Berguna tips ibu rumah tangga

Perlu dicatat bahwa resep puding disampaikan adalah bukan satu-satunya. Setelah semua, ada banyak cara lain untuk membuat itu. Sebagai contoh, beberapa ibu rumah tangga yang ditambahkan ke dasar mentega, manisan kulit lemon, selai, marshmallow dan bahan-bahan lainnya. Dengan demikian, dengan menggabungkan produk yang berbeda, Anda dapat membuat sejumlah besar varian dessert Perancis, yang tidak akan menolak setiap tamu yang diundang.