daging Indyusheche (atau daging kalkun) termasuk kategori dari makanan. Hal ini lezat, berguna, mengandung sedikit kolesterol dan kualitas jauh lebih unggul ayam. Alternatif yang layak ke Turki, mungkin, hanya daging kelinci.
Tips memasak
Hidangan dari kalkun dimasak dalam berbagai cara. Dari itu memasak kaldu yang besar. Filet sempurna untuk irisan daging atau panggang. Tapi mungkin yang paling lezat ternyata, jika, misalnya, dipanggang paha kalkun di oven. Menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan lembut, lembut, juicy daging. Ketika diadu, proses memasak akan lebih cepat. Dalam memasak, sering sebelum dipanggang shin goreng atau diasinkan. Mari berkenalan dengan beberapa resep!
Shin, kentang panggang
Karena dapat dipanggang paha kalkun di oven? Resepnya adalah sebagai berikut: Daging - 1 kg (3-4 porsi, dengan penurunan kuantitas mereka mengambil setengah produk), garam, campuran herbal "khmeli suneli" rasa (seseorang menyukai seseorang jenuh lebih lembut). Selanjutnya, Anda perlu untuk melumasi lebih rendah leg mustard - beberapa sendok teh; merica - sejumput; rempah-rempah: ketumbar, paprika, basil - opsional. Dan akhirnya, kentang - 1 kg. Sekarang tentang proses, yaitu bagaimana untuk memanggang paha kalkun di oven. Bilas daging, keringkan. Tidak menghapus kulit - itu berwarna kecoklatan dan ditutupi dengan kerak selera. Shin menggosok garam. Taburi dengan rempah-rempah, roll di rempah-rempah. Top grease mustard. Mengupas kentang, potong-potong. Campur dengan garam, bumbu merica. Panggang dalam kalkun paha oven Anda membutuhkannya dengan kentang: mendapatkan daging dan lauk pada suatu waktu. Oleh karena itu, mengambil selembar besar foil. Menutupi baking mereka. Letakkan potongan daging, menempatkan kentang di sekitar mereka. Menutupi baking sheet atau paruh kedua tuck tepi baru. Masukan hidangan di oven, yang harus disertakan di muka (suhu sekitar 200 derajat). Perlakuan panas berlangsung sekitar 50 menit. Sekitar 10 menit sebelum berakhirnya foil harus terbuka. Fork ditusuk daging dan kentang, memeriksa tingkat kelembutan. Untuk memasak kalkun di paha oven dengan emas coklat renyah kerak, Anda perlu sedikit lebih untuk meningkatkan panas, dan mengatur ulang panci di rak atas. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan tanaman hijau.
Rekomendasi mengenai porsi yang
Apapun resep "Shin kalkun di oven," Anda belum digunakan, perlu untuk berpikir terlebih dahulu, dengan beberapa hidangan daging tersebut akan berjalan dengan baik. Fit berbagai adzhika, sayuran pedas. Dikombinasikan dengan baik kaviar labu burung, direndam dalam madu gogoshary. Post juga dapat diasinkan atau acar mentimun, tomat, saus tomat manis dan asam atau jamur. Sangat menyambut dan akan sayuran segar, dan salad kubis putih. Dan akhirnya, kalkun paha, dipanggang dalam foil dengan kentang, itu akan sangat lezat dengan wortel dalam bahasa Korea.
Shin direbus, dipanggang
Tapi kita ngelantur. Kami akan terus pelajaran memasak, dan mempersiapkan kalkun dengan cara yang berbeda. Untuk mewujudkan resep ini "Shin kalkun di oven", daging pertama harus direbus. Maka proses baking jauh berkurang. Kaki mencuci, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin mendidih. Hapus sampah. Letakkan daun salam, allspice dan merica, kaldu garam dan masak sampai matang (hanya untuk kulit tak lepas dari daging, dan itu belum sejalan dengan tulang). Selama setengah jam untuk menunda parut root (seledri, peterseli), memeras beberapa siung bawang putih. Menyelesaikan penyusunan tungkai bawah kalkun di oven. Untuk melakukan hal ini, menghapus daging dari kaldu, biarkan tiriskan. Taburi dengan rempah-rempah dan saus kecap. Tuang ke baking gemuk atau lemak. Panggang sampai kerak kecoklatan. kaki ini burung akan baik untuk mengajukan saus bawang putih atau jamur. Fit dan tajam lobak dan mustard. Dan jangan luang kehijauan!
Daging dengan saus pedas
Untuk resep ini, Anda akan perlu cukup lemak shin burung muda terbaik. Bumbui dengan garam dan merica. Berbaring mereka di atas loyang, tambahkan sedikit air (3 sendok makan) dan masak sampai daging empuk. Kesiapan dapat diperiksa dan disorot dalam jus. Kemudian dimasukkan ke dalam piring yang mendalam pada daun selada. Tuang saus khusus. dasar harus kaldu daging baginya. Ambil segenggam besar kenari, sekelompok ketumbar cincang hijau, polgolovki (atau kepala) bawang putih, sedikit garam. Semuanya chop baik, dan kemudian menafsirkan dalam mortar. Tuangkan sedikit cuka dan 2 cangkir kaldu. Cincang halus kepala bawang, menaruh saus dan tempat selama 10 menit mendidih. Selama ini, mengalahkan kuning telur 2-3. Saus, angkat, tuangkan sedikit untuk mendinginkan. Dan encer ini jumlah kuning telur. Perlahan-lahan memasuki (tentu mengganggu) saus utama. Tuangkan di atas kalkun dan melayani mereka! daging Hiasi dengan peterseli, dill.
Stik drum dengan selai
Dan akhirnya di sini adalah resep kue yang tidak biasa:
- Shin kalkun dengan garam, taburi dengan lada, obmazhte selai asam. kosong cocok dari kismis, cranberry, blackberry. Kemudian, untuk tingkat keparahan mustard obmazhte, dan untuk kemerahan dan lembut - lemak krim asam. Pada formulir kue atau dalam menuangkan air, menempatkan daging dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 160 derajat. Hanya jangan lupa untuk menuangkan jus nya! Ketika itu jelas, dan kaki lembut, hidangan siap. Sajikan dengan kentang tumbuk, dan salad sayuran segar.
- Tanpa tulang tempat paha dalam bumbu perendam. Buatlah dengan mencampur bagian cuka (apel atau anggur), tambahkan merica, ketumbar, marjoram dan beberapa sendok teh madu. Cairan harus mencakup daging dengan baik. Biarkan selama satu jam, kemudian menghapus, bawang putih nashpiguyte, sikat dengan mayones. Enak mendapatkan kalkun drumstick ini jika panggang dalam foil. kaki sekrup ke dalam lembar berbaring di kue dan memasukkannya ke dalam oven panas. Ketika daging hampir siap, putar foil, sehingga kecokelatan. Atur di piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan kemangi.
Anda makanan lezat dan menikmati makanan Anda!