Cara memanggang strudel Jerman?

strudel Jerman - kelezatan ini, yang telah diakui tidak hanya di Eropa, tetapi juga jauh melampaui benua. Jika Anda harus mengunjungi di Wina, pastikan untuk mencoba ini kue unik di toko-toko kue lokal. koki Jerman bangga pada kenyataan bahwa keterampilan yang luar biasa diperlukan untuk persiapan strudel ini. Setelah semua, gulungan ini adonan harus sangat tipis sehingga meleleh di mulut Anda. By the way, di Austria, di zaman kuno sering yg menentukan ketika memilih pengantin adalah kemampuannya oven strudel lezat. Tapi jika Anda tidak suka memanggang keluarga pengantin pria, pernikahan bisa dengan mudah dibatalkan.

strudel Jerman mendapat namanya dari sebuah kata yang berarti "pusaran" atau "tornado", karena dessert ini tidak apa-apa tapi sepotong adonan tipis membentang dengan mengisi. Strudel sering disiapkan dengan mengisi buah, namun, ada resep hidangan yang disiapkan dengan jamur, daging atau kubis. Namun kue-kue klasik Jerman - roulade diisi dengan apel dan kayu manis.

Di Austria dan Jerman, dessert ini sangat populer. Disajikan di hampir semua kafe dan toko yang menjual strudel setengah jadi, yang hanya bisa memanggang. Tapi karena kita memiliki produk setengah jadi seperti langka, kita akan mencoba untuk memanggang strudel Jerman sendiri.

Jadi, kita akan membutuhkan sekitar setengah pon tepung terigu, seperdelapan dari satu liter air, sendok minyak sayur, satu telur dan garam. Anda juga perlu untuk persediaan pada tepung dan mentega untuk mengoles produk.

Untuk membuat isian, mengambil satu kilo apel asam, untuk seratus lima puluh gram remah-remah roti dan gula, delapan puluh gram mentega, jumlah yang sama kismis, mengadu, setengah sendok kayu manis, gula vanili dan sekantong seratus gram gula bubuk. Jika mempersiapkan memperlakukan hanya untuk orang dewasa, dalam komposisi tambalan dapat memperkenalkan dua sendok makan rum atau brandy.

Kami tuangkan tepung slide, membuat di bagian atas alur. Air hangat dengan pengaduk garam telur dan minyak sayur. Tuangkan cairan ke dalam reses dan uleni adonan. Mantel dengan digulung dalam bola adonan dengan minyak sayur dan meninggalkan di tempat yang hangat, tertutup untuk pemeriksaan.

Kemudian menyebar di atas meja teh handuk dan taburi permukaan dengan tepung. Giling adonan pada handuk di kue tipis dan berlimpah melumasi mentega permukaannya, yang membutuhkan pra-meleleh. Berikan adonan sedikit untuk berdiri dengan cara ini, dan kemudian mengulurkan tangannya ke segala arah, mencoba untuk membuat kue setipis mungkin. Pada akhir proses harus memangkas tepi adonan, membentuk dari kotak yang tepat.

Untuk mengisi perlu membersihkan apel, menghapus kupas dan inti, kemudian dipotong menjadi mereka baik-baik saja "mie", ketebalan sekitar tiga milimeter. Larut dalam panci mentega dan goreng remah roti sampai berwarna keemasan. Kerupuk dingin dan taburi permukaan kue. Campur apel dengan kismis, kayu manis, vanilla dan gula sederhana. Kemudian membusuk mengisi malat pada lapisan adonan, meninggalkan tepi lozenges bebas lebar sekitar dua sentimeter. Kemudian, membantu dirinya dengan handuk, roll adonan menjadi gulungan ketat, terselip dan Prischepa tepi bebas.

Hati-hati menggeser strudel pada loyang dan sekali lagi murah hati melumasi dengan mentega cair di atas. gulungan oven pada suhu dua ratus dua puluh derajat selama empat puluh menit sampai memperoleh kerak coklat.

Sajikan strudel Jerman bisa langsung "pipa panas", taburi dengan gula bubuk. Tapi dalam dingin dessert ini sangat lezat, terutama jika Anda menawarkan padanya es krim bola atau whipped cream. strudel tersebut dapat dipanggang dengan buah-buahan lain, seperti pir atau aprikot. Juga di isian, Anda dapat menambahkan kacang - kenari atau pinus.

Tetapi jika resep strudel Jerman tampaknya terlalu rumit untuk Anda, Anda dapat mempersiapkan versi sederhana dari makanan penutup ini dari puff pastry selesai. Misalnya, dengan ceri.

Mengambil paket (500 gram) ceri beku dan menggeser buah dalam mangkuk (tidak perlu defrost). Kemudian tambahkan dua ratus (bisa lebih) gram gula bubuk dan tepung sendok penuh. Opsional Anda dapat menambahkan kayu manis atau vanili mengisi.

Kami menggelar puff pastry ke dalam formasi segi empat dan satu-setengah dari persegi panjang yang dihasilkan dan taburi dengan remah roti. Tersebar di kerupuk ceri dan menutupi mereka di atas setengah bebas tes. Tepi kue diadakan bersama-sama dan bergeser ke dalam panci. Kemudian, di permukaan atas membuat sering lintas-bagian dan melumasi telur pelacur. Panggang strudel di seratus delapan puluh derajat selama dua puluh menit dan disajikan dingin. Tentu saja, kue ini hanya peregangan disebut strudel Jerman, tetapi jauh lebih mudah untuk disiapkan dan, pada saat yang sama, sangat lezat.