Cara memasak kue ceri?

Homemade cherry pie dengan mengisi ceri segar ringan manis, vanili dan ekstrak almond - memperlakukan besar untuk teh.

Selain itu, resep untuk makanan penutup ini begitu mudah sehingga semua Anda harus butuhkan - adalah untuk mencampur bahan-bahan dan memanggang kue. Baginya, Anda akan memerlukan produk-produk berikut:

• 1 paket kue;
• 4-5 cangkir ceri segar, diadu;
• Seperempat cangkir (30 gram) dari tepung jagung;
• Dari 2/3 untuk ¾ cangkir (134-150 gram) gula, besarnya tergantung pada manisnya ceri;
• ekstrak vanila 1 sendok teh;
• almond ekstrak 1/4 sendok teh;
• 1 sendok jus lemon;
• Sendok 1/8 sendok teh garam;
• 1 sendok mentega dingin, potong kotak-kotak kecil;
• 1 kuning telur;
• 1 sendok krim kental.

Di mana Anda harus mulai?

Bagian tersulit - pembersihan ceri. Untuk menghindari hal ini, Anda dapat membeli ceri siap pakai mengisi untuk kue-kue. Namun, masih dianjurkan untuk menggunakan segar, berry alami. Bilas dan bersihkan dari tulang.

Kapasitas yang tinggi gula campuran, pati jagung, ekstrak vanili dan almond, jus lemon dan garam. Lembut melemparkan untuk menggabungkan isian, yang akan Anda tambahkan ke kue.

Cherry pie - resep untuk dasar-dasar

Panaskan oven sampai 200 derajat. Mengambil setengah dari test pack dari kulkas dan biarkan pada suhu kamar selama 5 menit. Pada permukaan adonan tepung sedikit yang terkubur roll lingkaran besar tebal tidak lebih dari 5 mm. Dari waktu ke waktu, memeriksa apakah itu menempel ke permukaan - jika demikian, menambahkan sejumlah kecil tepung.

Berikan adonan sheeted bentuk piring, mengangkat tepi dari sekitar 2 cm di seluruh keliling. Membuat bumper tebal. Isi mengisi kue yang dibuat sampai ke tepi atas. Anda harus menempatkannya sehingga cairan dari ceri telah berkumpul di bagian bawah dan tidak bocor. Tempatkan potongan mentega di atas.

Ratakan paruh kedua adonan, lalu tutup dengan atas kue nya. Gunakan pisau tajam atau dapur gunting untuk memangkas kelebihan tepi. Lipat lapisan atas bawah tepi tepi bawah. Anda harus menutup pie cherry sehingga membentuk batas mencolok antara dua bagian dari tes. Kemudian kencangkan kedua ujungnya dengan jari-jari Anda sepanjang seluruh lingkar.

Cara memanggang kue

Hanya sebelum dipanggang, kocokan kuning telur dan krim dalam mangkuk kecil. Gunakan kuas untuk menerapkan campuran ke permukaan kue. Kemudian taburi dengan satu sendok makan gula. Potong 3 sampai 4 lubang di bagian atas makanan penutup.

Cherry pie Panggang selama 20 menit, maka Anda perlu untuk mengurangi suhu memasak untuk 177 derajat dan kemudian panggang tambahan 30-40 menit.

Hal ini berguna untuk diingat?

Dianjurkan untuk memanggang kue di atas loyang ditutup dengan aluminium foil.

Setelah kue, kue harus didinginkan untuk setidaknya selama 2 jam (dan sebaiknya tiga) sebelum memotong ke mengisi mengental. Hal ini dapat digunakan sebagai pengganti buah segar kalengan atau buah beku.

Itulah betapa mudahnya untuk membuat kue ini. Cherry pie bisa dimasak dari awal, jika Anda memiliki keinginan dan kesempatan. Mempersiapkan sangat sederhana.

Bagaimana membuat adonan untuk kue

bahan:

• 2,5 cangkir (315 g) tepung;
• Sendok teh garam 1 sendok makan;
• Sendok 6 sendok makan (90 g) didinginkan mentega;
• 3/4 cangkir margarin (148 gram);
• 0,5 cangkir (120 ml) dengan air es.

Cherry pie - resep

Campur tepung dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dan margarin. Menggunakan cutter kue atau dua garpu, memotong kedua produk dan campuran mereka dengan tepung asin dengan berat bruto negara (harus membentuk kacang).

Mengukur 0,5 cangkir (sekitar 120 ml) air, tambahkan es. Begitu es mulai mencair, sendok, mulai menambahkan air ke dalam adonan. Jangan menambahkan lebih dari yang Anda butuhkan. Berhenti menambahkan air saat adonan mulai terbentuk benjolan besar. Biasanya cukup 1/3 (75 ml) dan 0,5 cangkir (120 ml) air.

Mentransfer adonan ke pie jatuh tertidur di permukaan kerja dengan tepung. Hal ini akan mudah untuk tetap bersatu dan tidak terlalu lengket. Gosokkan di tangan Anda sampai tepung sudah benar-benar razotret dengan mentega dan margarin. Bentuk bola, memotong adonan menjadi dua. Membuat setiap bola, membungkus setiap erat dalam bungkus plastik. Dinginkan selama setidaknya 2 jam (dapat disimpan dalam lemari es hingga 5 hari).

Selain itu, Anda dapat membekukan adonan sampai 3 bulan. Jika diinginkan, dapat dicairkan semalam di kulkas sebelum digunakan dalam resep kue.

Fitur apa yang perlu Anda ketahui?

Gunakan semua produk yang didinginkan. lemak dingin syarat utama dalam penyusunan adonan. Pada hari yang panas Anda bahkan dapat bersantai tepung Anda sebelum memasak. Bila Anda menghapus adonan dari kulkas, untuk menggelar dan mengisinya, mengisi harus benar-benar siap.

Hal ini diperlukan untuk panaskan oven sehingga untuk mendinginkan segera adonan telah terkena suhu tinggi.

Pastikan bahwa Anda menggunakan air yang cukup dalam penyusunan adonan. jumlah terlalu kecil itu akan membuatnya rapuh dan non-norak. keras pembentukan kerak dipanggang pada kue dapat terjadi sebagai akibat dari kurangnya minyak dalam adonan, dan karena adonan terlalu lama. Oleh karena itu, sebisa mungkin sesuai dengan resep di atas untuk menghindari masalah.

Anda dapat menempatkan sebuah lapisan kedua adonan untuk mengisi dalam bentuk grid. Hal ini sangat mudah dilakukan jika Anda inginkan. Cherry pie, foto yang dapat Anda lihat dalam artikel ini, sangat menarik ketika mengisi tetap sebagian terbuka.

Cara membuat atas indah

Pada lapisan permukaan ringan tepung berserakan menggelar setengah lainnya dari adonan ke ketebalan yang sama, yang pada bagian pertama. Ingat bahwa lebih mudah untuk bekerja dengan adonan ketika itu dingin.

Potong menjadi strip sama, lebar 1-2 cm, tergantung pada seberapa tebal Anda ingin membuat kisi meliputi kue. Anda dapat menggunakan pisau tajam atau pizza cutter atau kue.

Isi mengisi pie. Lay 4-7 strip paralel adonan lebih mengisi, tergantung pada apakah ketebalan Strip Anda. Ruang antara mereka harus sekitar 1-2 cm. Tempatkan satu strip panjang tegak lurus tes paralel. Lay bagian yang tersisa dari sejenisnya - sehingga untuk mendapatkan panggangan melintang. Cherry pie kue harus terbuka setengah penuh.

berbagai topping

Anda bisa memasak makanan lezat dengan mengisi disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Untuk melakukan hal ini, mengambil ceri, dirajam, dan masak selama 10-15 menit dengan pati, sejumlah kecil mentega dan gula, dan rempah-rempah. Kebanyakan baik dengan berry ini campuran kayu manis dan cengkeh, tetapi Anda dapat menambahkan apapun yang Anda suka - kapulaga, mint dan sebagainya. Cherry pie dalam hal ini akan lebih harum, dan lebih padat. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir tentang mengisi mengalir.

Melayani hidangan penutup ini diinginkan bersama-sama dengan vanilla ice cream. Dia sempurna, dan sebagai hadiah untuk teh, dan sebagai produk untuk piknik. Dan memasak seperti yang Anda lihat, itu adalah snap. Sedikit ketekunan - dan kue-kue lezat siap!