Kue "Madonna": langkah demi langkah resep

Mereka yang tidak menghindar dari kue, tidak malas dan tidak takut untuk main-main dengan hal itu, pasti akan menghargai kue "Madonna". Sangat cocok untuk setiap kesempatan, dari ulang tahun dangkal dan berakhir dengan pernikahan yang subur. Yang juga memperhitungkan keragaman resep seperti kue dan krim, kita dapat mengatakan dengan keyakinan bahwa kue Anda "Madonna" masing-masing akan.

Tes terbaik untuk "Madonna"

Dasar kelezatan ini disiapkan dalam beberapa cara. Tapi kebanyakan orang yang telah mencoba, konsensus adalah bahwa resep yang paling sukses untuk kue, sedikit mirip dengan salah satu dengan yang terkenal "kue madu". Hal ini diyakini bahwa ini memberikan paling lembut dan biasa kue lezat "Madonna". resep madu dilakukan untuk beberapa. Untuk tujuan ini, burner ditempatkan wadah air ditempatkan di mangkuk atas dengan diameter yang lebih besar tumpang tindih pasangan output. Tiga telur hati-hati keributan dengan satu setengah cangkir gula. Ketika campuran berubah menjadi putih, itu menambahkan tiga sendok makan mentega lembut (kadang-kadang diganti dengan margarin, tetapi kebanyakan koki tidak menyarankan untuk melakukannya), dua - madu cair alami dan sesendok soda. Berikut adalah dasar dan memakai uap. Hal ini diperlukan untuk mengganggu terus menerus, sekitar seperempat jam. Sebuah tanda bahwa sudah waktunya untuk menembak, adalah munculnya gelembung dan berwarna emas. Secara bertahap adonan dari yang untuk memanggang kue "Madonna", tuangkan tiga cangkir tepung; adonan selesai di atas meja ketika berhenti menempel tangan. Karena terbentuk sosis panjang dipotong melintang, dan potongan-potongan yang digulung menjadi kue tipis. Mereka dipanggang dengan cepat - 06:55.

Kue "Madonna" tanpa telur

Resep ini juga memerlukan penggunaan air mandi. cangkir gula dikocok untuk busa dengan cangkir ketiga krim berat. Kemudian, tambahkan satu sendok soda, sepotong mentega melunak (delapan puluh gram) dan setengah sendok madu. Setelah diaduk tangki dengan benda kerja ditempatkan pada mandi yang sama selama lima belas menit. Kemudian mengganggu tepung, hingga adonan elastis, kue roll dan panggang (bahkan lebih cepat daripada di resep pertama - menit tiga atau empat). Catatan: panas tidak menempatkan tumpukan - mungkin tetap bersama-sama.

Non-standar adonan untuk kue

Mereka yang tidak percaya diri untuk penggunaan mandi uap, masih bisa memanggang kue "Madonna". Resep ini didasarkan pada bahan yang agak tak terduga - mayones. Misalkan Anda tidak bingung: dia tidak memberikan rasa tertentu. Dua telur dikocok dengan segelas gula dalam busa tebal, menuangkan setengah sendok soda dipuaskan dan paket mayones (250 gram). Semua ini diremas sampai halus, tepung kemudian secara bertahap dituangkan - sehingga adonan itu konsistensi oladevogo. Ini mengisi, sehingga kue untuk kue "Madonna" dipanggang pada suatu waktu, dalam minyak pan rendah. Terutama malas dan dapat melakukan memanggang kue, kemudian dipotong sejajar dengan permukaan meja.

krim minyak dengan susu kental

Kami melanjutkan ke makanan penutup mengisi. Pada prinsipnya, adalah mungkin untuk mengolesi krim kue apa yang Anda inginkan, tetapi yang paling benar akan kue "Madonna" dengan susu kental. Tentu saja, adalah mungkin untuk melumasi dan jar (beberapa lakukan), tetapi akan lebih menarik dan enak setelah beberapa usaha. Versi yang paling umum dari krim adalah sebagai berikut: empat ratus gram minyak di muka, dua jam, dikeluarkan dari kulkas. Pada saat persiapan itu hanya melembutkan. Minyak mengetuk mixer hingga mengembang dan lapang, dan kemudian ternyata agak berkurang, dan sedikit demi sedikit tambahkan susu kental (bank).

Dan dapat mempersulit krim: misalnya, tambahkan sesendok bubuk kakao - maka kue "Madonna" (resep dengan foto) akan mendapatkan rasa cokelat. Dan Anda dapat pada akhir mencambuk tuangkan setengah cangkir kacang ditumbuk halus, kenari atau almond.

susu kental dengan krim

Jika krim minyak untuk Anda zhirnovat, mengambil setengah cangkir krim dan cambuk sampai busa tidak naik topi. Lalu masukkan segelas lemak krim asam - dan bekerja dengan mixer dengan kecepatan tinggi lagi. Setelah mencapai homogenitas menambahkan susu kental - dan lagi mixer sampai Anda mendapatkan udara, tetapi krim padat.

Krim dengan halva

Sama kue "Madonna" dengan susu kental, namun dengan tambahan tak terduga. Pada saat ini, 400 gram lembut kocok mentega, dan kemudian hal tersebut secara bertahap dituangkan liter krim lemak rata-rata (20 persen), maka bagian-bagian dari bank rebus susu kental. Ketika massa menjadi halus, tambahkan 200 gram parutan (besar atau kecil - yang Anda suka), bunga matahari halvah dan tuangkan dua sendok makan brandy. Krim diremas dan beraksi.

butter cream

Krim, yang diminyaki kue "Madonna" tidak perlu harus mengandung susu kental. Anda dapat mengambil hanya krim (gemuk, tidak kurang dari 35 persen) dan gula: tingkat tiga sendok dengan bukit pasir 400 mililiter krim. Untuk rasa Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula vanili. Semua itu kocok dengan kecepatan tinggi sampai kepadatan mengembang: krim tidak harus menetes dari mahkota. Dapatkan sama cake dengan whipped cream, yang begitu menyukai Carlson.

krim

pilihan bagus, dengan yang kue "Madonna" menjadi rasa lembut dan halus. Untuk setiap seratus mililiter krim asam lemak diambil sendok makan gula - atas dasar proporsi ini, menghitung berapa banyak Anda perlu mengambil produk ini harus cukup untuk seluruh kue. Untuk kemahiran dan rasa vanili ditambahkan sedikit, dan jus lemon. Semua ini menjadi renggang atau memukul sampai halus.

custard

Mereka yang tidak repot-repot untuk menggunakan air mandi, bisa menutupi kue "Madonna" cream seperti: menggosok dua telur dengan tiga sendok makan tepung dan dua cangkir gula, tuangkan ke dalam mangkuk setengah liter susu, menempatkan potongan cincang mentega (sepertiga dari kilogram) dan memakai bath. Aduk sesekali, sampai matang krim mengental tebal, kemudian didinginkan (kecepatan dapat ditempatkan dalam wadah air es), kocok hingga mengembang, dan mereka diolesi kue "Madonna". resep, seperti yang kita lihat, sederhana, namun realisasinya membutuhkan perhatian.

Perakitan kue

Perlu dicatat bahwa jika Anda masih memiliki potongan adonan (dan mereka biasanya), mereka tidak boleh dibuang: mereka juga, dipanggang dan digiling menjadi chip untuk dekorasi. Pembangunan kue siap "setengah jadi" dalam bentuk yang paling sederhana adalah sederhana: menambahkan tumpukan kue, masing-masing murah hati diolesi dengan krim, dirakit oleh dia dipulas sisi ke tepi kue, juga, memiliki sesuatu untuk merendam. Dekorasi atas tergantung pada selera artistik dan imajinasi; Anda dapat taburi remah "barang cacat" biskuit, Anda dapat membuat strip dan tetes cokelat leleh, Anda dapat menggunakan serpih almond dan serpih kelapa.

Namun, kue yang paling lezat dan indah dengan Plum dianggap "Madonna". Dan banyak lagi yang ditambahkan dan kacang - perempat. Paling sering dikukus buah tanpa biji obsushivayut dan ditempatkan pada krim antara shortcakes. Jika masih di toko dan kacang-kacangan, kemudian mereka bergantian: satu kue diletakkan plum, lain - kacang.

Beberapa tampak cake kasar "Madonna" dengan potongan-potongan besar buah. Jika Anda setuju dengan pendapat ini, lewatkan plum melalui blender dan masukkan ke dalam krim (setiap yang telah memilih) dalam tahap akhir dari adonan. Anda juga dapat memasukkan dan kacang-kacangan - mereka lebih nyaman untuk mengerjakan sesuatu di penggiling daging. Aroma dan rasa aditif gurih dipertahankan dan menjadi konsisten lebih lembut.

Diresapi kue selesai harus dalam kulkas, setidaknya semalam.

Pilihan untuk topping dan dekorasi

Ada koki yang bersikeras pada fakta bahwa kue "Madonna" tidak atasnya dengan meringue kecil, tidak persis sama. Jika Anda bersedia untuk mengikuti saran mereka, maka untuk membuat yang paling sederhana "bezeshek" dari putih telur dingin dipisahkan dan dikocok dengan gula bubuk - dua sendok menumpuk pada setiap protein. Bubuk ditambahkan secara bertahap, mencambuk terus sampai puncak massa padat. Massa disimpan di roundels kecil di perkamen dan dipanggang dalam oven pada 140 derajat. Keren cookie harus secara bertahap langsung dalam oven.

Namun, sebelum Anda begitu keras, Anda dapat untuk pertama kalinya untuk membeli sebuah toko kecil di meringue, kue menghias mereka "Madonna" dan memutuskan untuk sejauh mana mereka diperlukan dan harmonis di dalamnya.

Beberapa orang tidak suka plum, sebuah "menyoroti" di kelezatan inginkan. Bagi mereka, para koki-peneliti menemukan alternatif: pada kue diletakkan ceri (segar, dicairkan atau ottsezhenny dari jus mereka sendiri - hal utama yang mengadu); rasa sangat menarik dari kue menjadi "Madonna", jika krim irisan pisang berbaring.