Cara memasak pate daging: resep

Pate - hidangan nasional masakan Perancis. Hal ini dibuat dari unggas, ikan, sayuran, jamur, ayam atau hati angsa. Setelah membaca artikel hari ini, Anda akan belajar bagaimana mempersiapkan buatan sendiri pie daging.

daging sapi pilihan

Hidangan yang dimasak dalam resep kecil sederhana ini, sempurna untuk sarapan atau camilan cepat. Namun, perlu dicatat bahwa proses membutuhkan banyak waktu. Oleh karena itu lebih baik untuk membuat camilan ini hari libur ketika Anda tidak perlu terburu-buru. Dalam rangka telah berubah daging nyata pie rumah, semua komponen yang diperlukan harus dibeli terlebih dahulu. Pada saat ini, Anda harus memiliki:

• Satu pon pulp daging sapi.
• Tiga sendok makan mentega cair.
• Dua medium wortel, dan bawang.
• Seperempat dari pak mentega.
• Sebuah sejumput kering marjoram, ketumbar dan pala.

Untuk vegan pate daging tidak ternyata hambar, Anda perlu tambahan mempersiapkan sejumlah kecil garam dan lada hitam. Bahan-bahan ini memberikan hidangan rasa lebih jelas dan kaya.

Deskripsi dari proses

daging sapi pra-dicuci dipotong potong menengah dan goreng dalam panci, berminyak menghangatkan mentega cair. Ketika terbentuk pada daging kecoklatan, pergeseran itu ke dalam panci dengan dasar tebal, dituangkan ke gelas air minum, dibawa ke mendidih dan memadamkan tutup sekitar dua jam.

Sisa minyak goreng pra-cincang bawang dan wortel. Pada akhir menambahkan rempah-rempah ke dalam sayuran, aduk dan angkat. daging sapi dilas adalah tanah menggunakan grinder atau blender. Demikian pula, dilengkapi dengan sayuran tumis. Setelah itu, daging cincang dikombinasikan dengan wortel cincang dan massa bawang.

Dalam wajan, di mana panggang sayuran, menuangkan kaldu yang tersisa dari memasak daging sapi. Didihkan dan dikirim ke mangkuk dengan daging, bawang dan wortel. Kedalamnya ditambahkan garam, merica dan mentega lembut. Semua kocokan blender dan pergeseran dalam piring keramik atau kaca. Menyimpan selesai rumah daging pate, resep yang Anda dapat melihat di atas, dalam lemari es.

Pilihan dengan bebek dan ayam

Untuk persiapan hidangan ini tidak memerlukan satu set standar bahan. Selain itu, banyak produk yang dibutuhkan tidak selalu hadir di setiap rumah. Agar tidak terganggu dari proses mencari komponen yang hilang lebih baik untuk berjalan ke supermarket terdekat. Untuk mempersiapkan pai daging lezat dan harum di rumah, di ujung jari Anda harus ada:

• Dua ratus gram ayam dan bebek fillet.
• daun bawang beberapa.
• Seratus lima puluh gram tenderloin daging babi.
• Tiga sendok makan cognac sendok.
• Dua ratus lima puluh gram daging.
• Dua sendok makan minyak zaitun dan mentega.
• Sebuah kilo daging babi.
• sendok makan beberapa tarragon.
• Seratus lima puluh mililiter 15% -s' krim.
• Sendok makan rosemary.

Dalam rangka untuk memiliki jenuh daging pate daging babi, ayam dan bebek juga diperlukan untuk stok sejumlah kecil peterseli dan thyme segar. Hal ini bahan ini akan memberikan hidangan rasa yang unik.

Teknologi persiapan

Pre Dicuci ayam, bebek dan potong babi menjadi potongan-potongan kecil dan ditempatkan dalam satu wadah. Disiapkan dengan cara ini dituangkan rendaman daging yang terdiri dari lada, cognac, thyme, minyak zaitun dan bawang putih. Semua aduk rata, tutup dengan tutup dan biarkan selama setidaknya satu jam. Semakin lama daging diasinkan, yang kaya akan rasa hidangan selesai.

Potongan-potongan yang kemudian menyebar di atas wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal, berminyak dengan mentega, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. The persegi panjang terrine atau cupcake daging ditempatkan sehingga untuk menggantung di tepi. Untuk mencapai efek ini ditempatkan di dua strip bertemu satu sama lain, memastikan mereka tersusun di bagian bawah.

Sebagian besar mangkuk penyebaran cincang dan menyeluruh tumbuk dengan garpu. Ada juga tambahkan merica, garam, rempah-rempah dan krim. Dalam massa yang dihasilkan dikirim diasinkan dan daging panggang secara menyeluruh diremas. cincang yang dihasilkan dikirim dalam bentuk dan berlari potongan daging. Semua ini dibungkus dalam foil. Dimasukkan ke dalam bentuk mangkuk tahan panas tinggi diisi dengan air mendidih, dan mengirimkannya dalam oven. Baked pie daging selama satu jam di seratus delapan puluh derajat. Setelah itu, ia dikeluarkan dari oven, didinginkan dan dimasukkan ke meja.

Varian menambahkan hati

Perlu dicatat bahwa pembuka, dimasak sesuai dengan resep ini, memiliki rasa yang agak halus. Untuk mempersiapkan kue ini diperlukan terlebih dahulu untuk memeriksa apakah ada semua yang Anda butuhkan dalam lemari es Anda. Dalam hal ini, Anda memiliki di tangan harus hadir:

• Tujuh ratus gram daging babi.
• Sebuah pon daging sapi.
• Seratus gram remah-remah roti.
• Satu wortel dan bawang.
• Dua ratus gram hati sapi.
• Beberapa umbi kentang.
• Lima kacang polong lada hitam.

komponen sebagai tambahan garam digunakan, Lavrushka dan peterseli.

algoritma

Buah dicuci, dikupas dan dikirim dalam panci berisi air. Hal tersebut ditempatkan terlebih dahulu disiapkan dan cincang daging. Ketika cairan mendidih, tambahnya lavrushku, garam, akar peterseli dan kacang polong lada hitam. Daging dan sayuran ditutupi dengan tutup dan meninggalkan untuk memasak pada panas minimal selama satu jam. Kemudian dikeluarkan dari kaldu dengan wortel dan bawang ditambahkan ke dalamnya dicuci hati. Semua ini direbus selama satu jam.

Daging selesai dihapus dari panci, dinginkan dan menggiling dalam penggiling daging. Demikian pula, masukkan hati, sayuran dan direndam dalam remah roti kaldu. bahan cincang dicampur dalam satu wadah. Setelah itu, mereka juga tiga kali melalui penggiling daging. Karena pie daging ini akan menjadi sangat lembut konsistensi pasta seperti.

Pergeseran camilan selesai dalam wadah kedap udara sealable dan dihapus untuk penyimpanan lebih lanjut dalam lemari es. pasta ini menarik karena tidak hanya dapat menyebar pada roti, tetapi juga untuk digunakan sebagai mengisi untuk berbagai kue.