Cara memasak plum jam untuk musim dingin? Resep dan tip untuk membuat plum jam

Tentang cara memasak selai prem, banyak gundik tahu. Toh, makanan penutup ini sangat populer di negara kita. Ada beberapa cara untuk mempersiapkannya. Seseorang melakukan kelezatan ini dengan tulang, seseorang tanpa mereka, dan seseorang bahkan menambahkan buah dari gelatin atau coklat.

Apapun cara yang dijelaskan di bawah ini yang membuat selai yang Anda pilih, Anda pasti akan mendapatkan makanan penutup yang lezat dan harum, yang akan dihargai oleh semua anggota keluarga Anda.

Pemilihan buah

Sebelum Anda memasak plum jam untuk musim dingin, Anda harus memilih bahan yang tepat.

Jika Anda seorang tukang kebun yang rajin, maka buah seperti itu bisa dengan mudah ditanam di kebun Anda sendiri. Jika Anda tidak memiliki hubungan dengan penghuni musim panas, maka lebih baik membeli produk ini di pasaran. Harus dipastikan bahwa plum itu lembut, tanpa lubang cacing dan kerusakan pada kulitnya. Jika penjual mengizinkan, maka buahnya bisa di cita rasa. Pasti manis dan tidak sabar.

Selai plum untuk musim dingin: resep dengan foto

Cara termudah untuk menyiapkan perawatan semacam itu adalah cara yang melibatkan penggunaan buah utuh. Dengan kata lain, plum tidak perlu mengolah dan menghilangkan tulang dari mereka. Kurangnya prosedur ini akan memungkinkan Anda membuat jam dengan cepat dan mudah.

Jadi bagaimana membuat selai plum untuk musim dingin? Untuk ini kita membutuhkan produk berikut ini:

• Plum matang lembut - sekitar 5 kg;
• Minum air putih - 1/3 cangkir;
• Bit gula kecil - sekitar 5 kg.

Mempersiapkan buah

Sebelum memasak plum jam, Anda perlu mengolah buah segar. Mereka dipilah, mengeluarkan spesimen cacing, dan kemudian menyebar dalam saringan dan benar-benar dicuci dengan air panas.

Setelah buah diproses, mereka dikeringkan dan ditempatkan di bak besar. Setelah itu, gula pasir halus ditambahkan ke piring yang sama. Benar-benar mengocok bahan-bahannya, mereka menutup dengan sebuah surat kabar dan meninggalkan ruangan yang hangat sampai pembubaran sebagian rempah-rempah yang manis.

Jika Anda sedang terburu-buru, maka produknya bisa jadi panas segera diobati setelah buahnya dipadukan dengan gula. Dalam kasus ini, Anda bisa menambahkan sedikit air minum (kira-kira 1/3 dari gelas) ke mereka. Komponen ini akan mencegah agar bahan tidak menempel di bagian bawah piring.

Perlakuan panas

Cara memasak plum jam untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, piring dengan buah dan gula diletakkan di api yang sangat lemah dan perlahan didihkan. Begitu gula mulai meleleh, lumpur juga terganggu.

Setelah pembentukan sirup, gelembung-gelembungnya menunggu. Ini dari titik waktu ini.

Untuk memasak selai dengan tulang buah mengikuti sekitar setengah jam. Namun, hal itu diperlukan untuk terus menerus mengganggu sendok besar. Selama prosedur ini, buah harus menjadi lunak.

Proses konservasi

Selai plum, resep yang sedang kita pertimbangkan, harus menjadi sangat kental. Setelah itu akan dipanaskan, disebarkan ke kaleng yang telah disterilisasi dan tersumbat dengan kelopak mata.

Membiarkan benda kerja pada suhu kamar selama beberapa hari, diangkat ke ruangan yang sejuk.

Bagaimana untuk melayani ke meja?

Anda bisa menggunakan makanan penutup siap pakai dari plum segera setelah dimasak. Tapi jika Anda telah menyimpannya terlalu lama dan sudah diberi sugared, sebaiknya dipanaskan kembali di atas kompor dan diumpankan ke meja dalam keadaan berpendingin.

Plum jam: resep untuk memasak tanpa lubang

Tidak semua juru masak suka membuat selai dari plum dengan tulang belulang. Dalam hal ini, kami menyarankan untuk menyingkirkannya dan mendapatkan makanan penutup yang lebih enak.

Lantas bagaimana memasak plum jam yang diadu? Untuk ini perlu dipersiapkan:

• Plum matang manis - sekitar 5 kg;
• Bit gula kecil - sekitar 4,5 kg.

Pengolahan buah

Plum untuk selai ini bisa dibeli sedikit elastis. Mereka benar-benar dicuci dengan air panas, lalu dikeringkan dan dipotong dengan diameter. Menghidupkan bagian buah ke arah yang berbeda, mereka dengan hati-hati memisahkan dan mengeluarkan batu.

Setelah semua plum dibersihkan, mereka menyebar ke dalam panci yang dalam dan ditutupi dengan gula halus. Setelah mencampur bahannya, buah dalam gula ditutupi dengan tutup dan dibiarkan panas selama 70-90 menit. Selama waktu ini, potongan buah harus memulai jus mereka dan, dikombinasikan dengan gula, membentuk sirup tebal.

Proses memasaknya

Tentang bagaimana merebus selai prem untuk musim dingin, harus tahu semua gundiknya. Toh, buah seperti itu sangat populer di kalangan semua penghuni negara kita.

Begitu gula meleleh dan membentuk sirup dengan jus plum , piring diletakkan di atas kompor dan, setelah diaduk secara teratur, perlahan didihkan. Setelah itu, isi panci direbus tepat 10 menit. Selama ini selai buah harus terasa menebal, menjadi lebih gelap dan jenuh.

Berpakaian makanan penutup dan melayani ke meja

Sekarang Anda punya ide bagaimana memasak selai plum di atas kompor. Setelah dimasak, makanan penutup disebarkan di atas stoples yang telah disterilkan dan tersumbat dengan tutup timah sendiri yang berkelok-kelok atau konvensional.

Setelah mendinginkan semua tangki mereka dilepas ke tempat yang sejuk. Di musim dingin, makanan penutup siap saji disajikan ke meja dengan secangkir teh panas dan roti panggang.

Selai buah di multivark

Apakah Anda tahu bagaimana membuat selai plum di multivariat? Jika Anda memiliki perangkat yang disebutkan di atas, namun Anda tidak menggunakannya, maka saatnya untuk melakukannya. Masak dalam selai buah tidak begitu sulit. Untuk ini perlu dipersiapkan:

• Plum matang lembut - sekitar 5 kg;
• Minum air - 1/2 cangkir;
• Gelatin mengkristal - 35 g;
• Bit gula kecil - sekitar 5 kg.

Persiapan produk

Kemacetan plum untuk musim dingin dengan gelatin disiapkan secara bertahap. Pertama, bahan utama diobati. Buah-buahan benar-benar dicuci, dikeringkan, dibagi dua dan dikeluarkan dari tulang. Setelah itu, mereka diletakkan di dalam piring yang dalam, ditutupi dengan gula dan juga diganggu.

Meliputi bahan dengan tutup atau koran, mereka ditinggalkan di negara ini selama dua jam. Sementara itu, mereka mulai menyiapkan gelatin. Dituangkan ke dalam mangkuk kecil dan dituangkan dengan air biasa. Setelah mencampur bahan dengan sendok, mereka ditinggalkan selama 45 menit. Setelah waktu ini, kristal gelatin harus membengkak dengan baik. Untuk membubarkan, mereka perlahan dipanaskan di atas kompor, tapi jangan sampai mendidih.

Proses memasak makanan penutup

Cara memasak selai prem dengan gelatin? Pertama, buahnya diproses dengan gula. Mereka memasukkannya ke dalam multivark dan secara bertahap mendidih dalam mode mendidih. Begitu isi perangkat mulai mendidih, benar-benar terhambat dan dimasak selama sekitar 7 menit.

Pada akhir waktu, larutan gelatin ditambahkan ke lumpur manis yang mudah dicerna. Dalam komposisi ini, selai itu dimasak selama 3-5 menit lagi.

Selama perlakuan panas, makanan penutup buah menjadi lebih gelap, harum dan kental.

Melestarikan makanan penutup

Untuk plum jam terpelihara dengan baik sepanjang musim dingin, harus disebarkan hanya di stoples yang telah disterilkan. Mereka digulung dengan tutup yang direbus dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Setelah satu atau dua hari, kelezatan buatan sendiri dibersihkan dalam cuaca dingin. Pengolahan semacam itu akan memungkinkan selai menjadi lebih padat dan lezat (karena kandungan gelatin di dalamnya).

Kami melayani meja

Untuk menyajikan selai buah yang tebal ke meja berikut dalam bentuk dingin. Bersama dengan dia, para tamu harus menyajikan secangkir teh tanpa pemanis, juga roti, roti panggang atau biskuit. Kelezatan ini sangat cocok untuk kue asam, pancake, pancake, dll.

Memasak selai cokelat

Plum selai dengan kakao untuk musim dingin tidak bisa mempersiapkan diri untuk semua orang. Jadi kami memutuskan untuk memperkenalkan resep langkah demi langkahnya. Mengamati semua rekomendasi, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat dan tidak biasa, yang tentunya akan menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak.

Jadi, kita butuh:

• Plum manis tanpa lubang - 1,5 kg;
• Minum air putih - ½ cangkir;
• Bit gula - 600 g;
• Bubuk kakao - 5 sendok besar (dengan lendir).

Mempersiapkan dasar kemacetan

Meski memiliki kompleksitas eksternal, makanan penutup ini disiapkan dengan mudah dan sederhana. Pertama, obati buahnya. Mereka benar-benar dicuci, dikeringkan, dipotong setengahnya, diangkat batu dan menyebar ke dalam panci yang dalam.

Menambahkan sedikit air minum ke bak cuci, ditaruh di atas kompor dan perlahan direbus. Setengah buah direbus sekitar setengah jam. Setelah mereka hancur, mereka dikeluarkan dari api dan sedikit didinginkan.

Setelah melakukan tindakan yang dijelaskan, massa plum hangat menyebar dalam saringan atau saringan besar, lalu digosok dengan menggunakan naksir. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pure yang kental dan harum dan sedikit kue. Yang terakhir bisa dibuang.

Masak selai dengan kakao di piring

Begitu dasar untuk dessert plum sudah siap, lanjutkan untuk menyiapkan kakao. Dia dituangkan ke dalam mangkuk bersama dengan 300 g gula dan dimasukkan ke dalam bak air. Perlahan memanaskan komponennya, mereka berhasil menyelesaikan pembubarannya.

Sementara glasir mendingin, sisa gula dituangkan ke dalam pure plum, yang sudah terpasang di piring.

Begitu buah kashitsa mendidih, api pun merosot. Dalam bentuk ini, selai dimasak selama 5 menit. Setelah waktu ini, glasir hangat ditambahkan ke sana dan aduk yang baik.

Proses seaming

Setelah menerima campuran haluskan dan coklat buah yang gelap dan homogen, lanjutkan ke distribusinya pada toples yang telah disterilkan. Biasanya, kapasitas 0,5 digunakan untuk tujuan ini.

Tersumbat dengan tutup coklat, selai coklat tertinggal pada suhu kamar sampai benar-benar didinginkan. Di masa depan, itu akan dihapus ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah (dapat disimpan di kulkas).

Kapan dan bagaimana cara melayani meja?

Sajikan tepung coklat dengan plum di atas meja setelah dua minggu. Jam ditata di kremanku yang indah dan disajikan untuk para tamu dengan segelas teh dan roti panggang renyah.

Perlu juga dicatat bahwa seringkali makanan penutup seperti itu digunakan untuk membuat kue panggang yang lezat (misalnya pai, roti, pai dan lainnya). Ngomong-ngomong, brioche buatan sendiri sangat lezat dari kelezatan ini.

Mari kita jadikan hasilnya

Pada artikel ini, kami memeriksa cara paling populer dan sederhana untuk membuat selai plum. Dengan menggunakan pilihan yang dijelaskan, Anda pasti akan menyenangkan para tamu dan keluarga dengan kelezatan yang lezat dan harum.

Perlu dicatat bahwa metode yang disajikan jauh dari satu-satunya pilihan bagaimana membuat selai buah di rumah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ramuan lain untuk mengobati ini, yang secara signifikan akan meningkatkan rasa dan penampilannya.