Cara membuat kvass apel di rumah: resep, fitur memasak

Ada begitu banyak jenis minuman kvass. Tapi yang utama hanya tiga: roti, buah beri dan buah. Pada kelompok yang terakhir, sebuah tempat khusus diberikan pada minuman apel, yang tidak hanya baik untuk tubuh, tapi juga menyegarkan di musim panas.

Kvass Apple: resep tradisional

Menurut resep klasik , kvass berdasarkan apel disiapkan dengan menggunakan ragi. Kering dalam hal ini tidak akan bekerja, tapi tinggal ditekan saja. Mereka hanya membutuhkan 10 gram per 2.8 liter air. Selain itu, untuk kvass Anda perlu menyiapkan apel (1 kg) dan gula (400 g). Ini adalah daftar bahan yang lengkap.

Urutan penyusunan kvass apel:

1. Siapkan panci (enameled), tuangkan air ke dalamnya dan taruh di atas kompor.
2. Saat air mendidih, tambahkan ke kupas dan potong menjadi irisan apel. Masak selama lima menit setelah direbus.
3. Kompot tanpa pemanis yang dihasilkan dikeluarkan dari piring dan dibiarkan dingin sampai suhu 30 derajat
4. Setelah mendingin, tuangkan bagian ketiga kompot ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan ragi dan gula yang diikat tangan. Aduk rata agar ragi larut.
5. Tuangkan kompot dengan ragi dan gula kembali ke dalam panci, aduk dan desakan minuman yang dihasilkan 24 jam hangat.
6. Setelah 24 jam, kvass harus disaring dan dituangkan ke dalam stoples kaca tiga liter. Tutup wadah dengan tutup plastik dan kirimkan ke kulkas selama 6 jam.

Hanya beberapa jam - dan kvass apel sudah bisa dituangkan ke atas gelas. Sangat mudah untuk minum dan memiliki rasa yang menyenangkan dari apel berair.

Kvass apel yang lezat tanpa ragi

Minuman alami ini didapat sebagai hasil fermentasi alami apel di lingkungan yang manis dan asam. Ragi dalam resep tidak digunakan. Cukup hanya air, apel, gula dan lemon.

Untuk memasak kvass apel di rumah, sebaiknya ambil apel (2,5 kg) dan bersihkan dari inti. Buah-buahan hanya boleh robek dari pohon, yaitu, mereka perlu terputus dan tanpa membusuk. Kupas apel dalam panci atau wadah enamel lainnya dan tuangkan lebih dari 1 cm buah di atas buah.

Dalam toples gelas setengah liter, larutkan gula (250 g). Tuangkan air manis ke dalam panci dengan kvass. Juga tambahkan parutan kulit lemon. Anda bisa menuangkan dan jus, jika Anda lebih suka kvass yang lebih asam secukupnya. Tutupi panci dan kirimkan minuman ke tempat yang dingin selama tiga hari. Setelah waktu yang ditentukan, minuman harus disaring dan dituangkan ke dalam toples kaca. Dengan apel juga disarankan untuk memeras semua jus dan menuangkannya ke dalam toples. Kvass Apple tersimpan di kulkas. Sajikan dingin.

Resep untuk kvass dari jus apel

Minuman yang sangat baik dengan aroma apel dan aroma kopi diperoleh dari jus biasa. Tentu saja, lebih baik jika itu baru dibuat jus buatan sendiri, tapi juga dari produk toko, Anda bisa mendapatkan kvass apel yang bagus.

Resep di rumah melibatkan penggunaan ramuan tersebut: jus apel (1 sdm.), Gula (200 g), ragi terkompresi (5 g), kopi larut (2 sdm.). Kvass bisa segera dimasak dalam stoples tiga liter.

Pertama, ragi harus dilarutkan dengan kopi dalam segelas air. Kemudian tuangkan ke dalam toples, tambahkan jus dan gula. Aduk dan tambahkan air matang ke atas. Sekali lagi, campurkan semuanya, tutup toples dengan potongan kasa dan kirimkan ke tempat yang hangat selama sehari. Idealnya, ambang jendela di sisi cerah sebuah apartemen atau rumah sangat cocok.

Dianjurkan untuk menyaring kvass apel siap pakai dan tuangkan ke dalam botol. Simpan di lemari es selama tidak lebih dari tiga hari.

Cara memasak kvass dari pengeringan apel

Kvass semacam itu bisa dipersiapkan baik di musim dingin maupun musim semi, saat apel belum matang, dan pengeringannya, yang disiapkan sejak musim panas lalu, masih dipertahankan. Resep ini dirancang untuk 3 liter air. Jika perlu, volume porsi bisa ditingkatkan.

Dalam panci enamel mendidihkan kompot tanpa pemanis dari apel kering (200 g). Biarkan tuangkan selama 10 menit, angkat dari piring dan dingin sampai 35 derajat. Setelah itu, tambahkan kompos ke kompos ragi yang ditekan (5 g) dan segelas gula pasir. Kemudian tutupi wajan dengan kain kasa dan biarkan dalam adonan yang hangat selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan kvass dari jus apel dituangkan ke dalam toples kaca dan tambahkan ke dalamnya segenggam kismis. Berkat ini, kvass akan lebih dramatis.

Kvass apple dengan wortel

Untuk memasak kvass untuk resep ini Apel harus dipotong menjadi irisan, dan parut wortel. Kemudian ramuannya harus disatukan dalam panci, dicampur, tambahkan ragi (tinggal ditekan 10 g) dan segelas gula pasir. Isi isi panci dengan air bersih (5 liter). Tutup dengan kasa dan biarkan mengembara ke ruangan selama sehari.

Setelah 24 jam, tutup panci dan kirimkan ke kulkas selama tiga hari lagi. Setelah itu, kvass apel perlu dibotolkan. Wort tersisa dapat dibiarkan menyiapkan minuman selanjutnya.

Resep untuk kvass apel dengan kismis

Untuk persiapan kvass tersebut sebotol sepuluh liter besar di mana wine rumah biasanya dilakukan idealnya akan mendekat. Panci logam (terutama aluminium) dan ember plastik tidak diinginkan.

Jadi, 2 kg apel manis dipotong menjadi irisan dan dilipat menjadi wadah yang disiapkan. Tambahkan gula (700 g), kismis (1 sdm.) Dan ragi ragi. Untuk membuatnya perlu dari ragi yang ditekan (40 g), gula (25 g) dan air. Tuangkan ragi ke dalam wadah ke apel dan gula pasir, kocok sedikit dan biarkan dalam panas selama 6 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, kvass harus dituangkan ke dalam botol dan ditutup rapat dengan tutupnya. Botol pertama kali dibiarkan dalam kondisi kamar, sehingga minuman mulai berfermentasi, lalu dikirim ke kulkas selama 2 hari lagi. Dan hanya setelah itu, kvass apel, resep yang disajikan disini, bisa dicoba. Ternyata agak tajam, dengan aftertaste apel yang menyenangkan.

Persiapan kvass apel dengan mint

Persiapan kvass untuk resep ini juga dimulai dengan memasak kompot tanpa pemanis sebesar 1,5 liter air dan apel (4 pcs.). Bila kaldu mendingin, setengahnya harus dituangkan ke dalam wadah gelas lain, tambahkan ragi kering (½ sdt) dan gula (4 sendok makan). Letakkan wadah di panas untuk persiapan starter. Saat opara naik, itu harus dituangkan ke dalam kompot, tambahkan mint cincang dan segenggam kismis.

Tutup kvass dengan kasa dan biarkan difermentasi selama 12 jam. Kvass Apple di rumah di bawah resep ini disiapkan dengan sangat cepat, namun untuk mendapatkan rasa yang lebih jenuh, perlu diinfuskan ke kulkas sebelum digunakan. Oleh karena itu, minuman siap saji itu dibotolkan dan disimpan di kulkas selama 2 hari lagi dan baru kemudian rasanya.

Sari apel (kvass): memasak sendiri di rumah

Resep kvass ini sangat populer di Rusia pada abad XIX, dan produk yang disiapkan dengan cara ini disebut sari apel. Menurut resep klasik, minuman matang di ruang bawah tanah selama 6-9 bulan. Tapi Anda bisa memasak sari apel dan versi yang disederhanakan.

Dari 1 kg apel dan empat liter air untuk memasak kompot. Sebaiknya dinginkan dan tambahkan 300 g madu, ragi hidup (30 g), kayu manis (1 sdt). Tutupi wajan dengan semua isinya ditutup dengan kain kasa dan biarkan hangat selama fermentasi selama tiga hari.

Bila kvast sudah cukup matang, harus disaring melalui saringan halus, dituangkan di atas kaleng atau botol, ditutup rapat dengan tutup dan dimasukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Dan setelah itu kvass (cider) bisa dituangkan di atas gelas dan disajikan ke meja. Ternyata lebih lembut dari sariawan klasik, namun tak kalah enaknya.