Cara membuat Labu bertelur di musim dingin

Sudah salah satu pub terkenal yang ia mampu "membuang" labu kaviar - produk rendah kalori. Kaviar ini berguna dalam urolithiasis dengan deposisi oksalat dan urat, melanggar metabolisme purin dalam tubuh. Sumsum bantuan berasal garam umum dan kelebihan air, dianjurkan untuk diet untuk penyakit lambung.

Nilai kuliner labu muda, saat kulit lembut pada mereka, dan biji tidak berkembang. Panjang cukini tersebut untuk 20 cm, berat 1 kg. Muda labu - produk yang sangat halus, dan mereka disimpan sampai 3 hari di rumah. Di musim panas Anda bisa memasak berbagai hidangan dari zucchini. Zucchini goreng, direbus, direbus dan dipanggang. Musim dingin labu kosong diasinkan dan membuat telur. Cara membuat Labu kaviar, yang akan menjaga zat berguna tubuh - vitamin, mikro, asam organik?

Resep Labu kaviar banyak, tetapi bahan-bahan utama untuk persiapan - zucchini, minyak sayur, bawang, wortel, paprika, tomat. Tentu saja, jumlah dominan zucchini, orang lain tidak ada sayuran kurang berguna, squash kaviar akan memberikan warna untuk memperkaya rasa. Anda bisa memasak telur hanya cukini, tetapi setuju bahwa sisa sayuran tidak akan merusak produk - itu akan lezat.

Cara membuat Labu kaviar? Sangat sederhana, jika Anda mendengarkan beberapa saran. Pertama, Anda perlu peralatan masak dengan dasar tebal, untuk sayuran di panjang dikukus tidak terbakar. Kedua, Anda harus menghapus sebagian dari jus dari zucchini untuk mengurangi proses penguapan air. Untuk melakukan hal ini, gulir melalui zucchini disiapkan melalui penggiling daging, tambahkan sedikit garam dan sisihkan selama setengah jam samping untuk lebih baik dipisahkan jus. Tiriskan jus dibebaskan (by the way, Anda dapat minum jus segar - sangat berguna).

Bagaimana memasak Labu kaviar di rumah - yang paling sederhana, tidak untuk penyimpanan jangka panjang, dan untuk meja musim panas?

2 kg zucchini-zelentsov kebutuhan 4 sdm. l. minyak (tentu saja, sayuran), wortel 2 pcs. berukuran sedang, manis paprika 2, 3 tomat matang kecil, bola bawang 1-2. Kami menyediakan sayuran - saya, bersih, kembali saya di air dingin, beri air mengalir. Zucchini membuang kelebihan jus. Dalam mendalam menggoreng besi pan pemanasan mentega dan menghilangkan itu cincang bawang, obzharivaya untuk transparansi. Untuk menambahkan bawang parut wortel, panggang selama 10 menit. Melekat pada bawang dan wortel cincang halus merica (tanpa biji dan inti dari) goreng 10 menit sambil diaduk. Menambahkan zucchini, didihkan selama sekitar 30 menit tanpa tutup, aduk berkala. Parut tomat dan menambah sayuran. Terus didihkan sampai lunak, jangan lupa untuk aduk. Jika cairan di betis tidak cukup, tutup mangkuk dengan tutupnya. Biarkan campuran sayuran dingin. Lewatkan di penggiling daging dengan grid, tambahkan garam secukupnya. Aduk rata - telur siap. Ketajaman rasa dan rasa secukupnya kaviar Berikan rempah-rempah favorit Anda.

Sekarang, bagaimana membuat labu kaviar untuk musim dingin. zucchini 3 kg, kupas dan biji-bijian, Anda perlu mengambil 3 buah sayuran mid-size: wortel, kepala bawang, paprika, tomat matang, peterseli akar. Memasak - minyak sayur 1 gelas. Garam dan gula secukupnya. Cuka 70% - 1 sendok makan Sayuran, bersih, mencuci, gulungan dalam penggiling daging dan membusuk ke dalam mangkuk terpisah. Dengan zucchini menggabungkan kelebihan jus. Bawang potong dadu. Lada (tanpa biji), potong-potong. Dalam panci dengan 2 sendok makan minyak labu mendidih, menemukan, menguap kelembaban. panci panaskan minyak yang tersisa dan passeruem busur bergantian menambahkan kedalamnya wortel, paprika, tomat, peterseli. Kami mencoba untuk ketersediaan. Penyebaran zucchini sayur ragout bawang, paprika, wortel dan tomat. Aduk. Biarkan mendidih, tutup selama 10 menit, tambahkan garam dan gula - secukupnya. Hapus dari panas dan dingin untuk 40 derajat tempreratury menggiling blender dan menyebar ke dalam panci. Bawa ke mendidih dan dipanaskan selama 10 menit.

Cara membuat Labu kaviar untuk itu disimpan untuk waktu yang lama? The selesai panas telur tuangkan cuka, aduk rata dengan sendok kayu. Telur didekomposisi menjadi stoples steril, menggulung tutup andal disterilkan. Masukan kaleng samosterilizatsii "di bawah mantel" sebelum pendinginan penuh. Bank dengan kaviar disimpan di tempat yang dingin.