Char (ikan): sifat yang berguna, yang terbaik resep

Apa char? Ikan dari keluarga salmon. Nelayan menangkap dia di banyak lautan: Jepang, Laut Okhotsk dan Laut Bering. Terlibat dalam memancing Kunja terutama Jepang dan Rusia. Pada bagian pertama dari negara-negara ini sebagian besar hasil tangkapan untuk konsumsi di pasar domestik mereka, serta perdagangan di Asia Timur. Ikan ini tidak dibesarkan di peternakan khusus. Seperti kebanyakan salmonids, perlu baik laut dan air tawar. Dan ini tidak dapat dicapai pada setiap peternakan yang telah di budidaya.

deskripsi

Char - ikan yang cukup besar. Hal ini dapat mencapai panjang satu meter dan berat sampai sebelas kilogram. Ikan tidak dapat bingung dengan yang lain: memiliki gelap kembali, perak perut dan tubuh coklat dengan bintik-bintik cahaya. Ia hidup sampai sepuluh tahun.

Daging ikan ini menyerupai rasa trout. Hal ini lembut dan juicy. Staf dapur di restoran menghormati semacam ini ikan. Rasa itu seperti semakin banyak orang. Fans ikan tidak dianggap dengan harga produk, dan itu cukup jelas.

Char (ikan): sifat yang berguna

Dokter, ahli gizi merekomendasikan termasuk dalam diet Anda untuk semua orang. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, juga, direkomendasikan piring dari itu. Mereka yang khawatir tentang sosok mereka dan berat ekstra sia-sia khawatir sebagai char - ikan kalori.

Apa alasan untuk popularitas itu? Kemungkinan besar, bahwa brown trout - ikan, daging sifat yang berguna yang membedakannya dari semua anggota keluarga.

Semua orang tahu bahwa sangat penting untuk memiliki sistem kekebalan yang kuat. Setelah semua, satu-satunya cara untuk menghadapi sejumlah penyakit serius. Hanya seratus gram ikan ini membuat norma harian vitamin C, yang mendukung sistem kekebalan tubuh dalam tubuh manusia. Dan perlu untuk mengatakan bahwa besi yang diperlukan, magnesium dan niacin, ditemukan dalam ikan, membantu memperkuat rambut dan kuku? Orang yang menggunakan makanan Kunja, mengamankan kulit muda yang panjang. Setelah semua, mengandung vitamin kelompok B.

Ikan Char: resep

Cara memasaknya? Kunja dapat panggang dalam oven. Ambil ikan, satu kepala bawang, garam, merica dan minyak. Pertama, Anda harus mempersiapkan ikan, menghapus isi perut, sirip, ekor dan kepala. warna daging tergantung pada waktu tahun ketika saya menangkap ikan trout coklat. Ikan yang ditangkap di musim semi, memiliki bubur putih. musim gugur juga akan menjadi merah muda. Ini tidak mempengaruhi rasa dan nilai gizi dari ikan.

Dibersihkan dan Kunja siap harus diletakkan pada foil, berminyak. Taburi dengan onion ring, tambahkan garam dan lada hitam tanah. Ikan, erat dibungkus dengan foil, perlu untuk menempatkan di atas loyang dalam oven pra-dipanaskan. Selanjutnya, itu harus dibiarkan untuk memanggang selama empat puluh menit. Ketika Anda siap warna daging menjadi abu-abu. Sampai ikan membentuk kerak emas, dan dia datang ke kesiapan penuh, adalah mungkin untuk mempersiapkan lauk: kentang rebus dengan bumbu. Ketika disajikan, tambahkan sayuran segar.

hidangan ikan selalu menempati tempat khusus di masakan Rusia. Waktu telah berubah, tetapi kebiasaan tetap sama. Memancing hidup di sungai dan laut ikan telah menjadi jauh lebih beragam. Di sini, misalnya, beberapa telah mendengar sebelumnya tentang ikan dengan char nama yang menarik. Meskipun dari itu dapat dimasak banyak hidangan lezat.

Oleh karena itu, metode berikut akan menyenangkan para penggemar ikan asin.

Untuk memotong ikan harus sama seperti dalam resep sebelumnya. Carcass harus dibilas di bawah jet air dingin. Untuk memotong sehingga memperoleh dua bagian (potong memanjang). Siapkan air garam dan tempat untuk ikan. Hal ini dibuat sebagai berikut: satu liter air dingin tambahkan delapan puluh gram garam dan satu sendok makan gula pasir. Masukan preform untuk hari dalam lemari es. Sekarang saatnya untuk mencoba dan mendapatkan hasilnya. Untuk memotong indah, sebelum dipotong, ikan asin ditempatkan di dalam freezer.

opini konsumen

Dijual sekarang, Anda dapat menemukan produk apapun, tapi toko jarang char (ikan). Umpan balik dari orang-orang yang telah berurusan dengan pandangan ini, yang paling baik. Bersih tulang halus sedikit, rasa menakjubkan. Cocok untuk resep apapun. Dari itu Anda bisa memasak telinga Anda, Anda dapat menambahkan garam, asap, panggang dan goreng.

goreng

Berbicara ikan goreng adalah untuk berbicara secara terpisah. Mari kita lihat resep untuk itu. Untuk char putih berbintik goreng, kecuali ikan akan membutuhkan minyak sayur, tepung dan garam. Anda perlu mempersiapkan ikan dengan cara kuno tradisional: bersih, mencuci, memotong menjadi bagian-bagian. Setiap menghias sayatan melintang di kedua sisi. Bumbui dengan garam dan biarkan rendam garam.

Ini akan memakan waktu tiga puluh menit. Sekarang gulungan baik dalam tepung. panas minyak, menempatkan ikan dalam panci dan goreng di atas api sedang. Irisan harus menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

hidangan lain

Resep masakan termudah ikan asap. Kita perlu dua lampu yang dipotong menjadi setengah cincin.

tulang akan dihapus dari ikan. Pulp yang dihasilkan potong sempit dan dicampur dengan bawang cincang. Semua berpakaian dengan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam selodochnitsu a. Kemudian disajikan ke meja dengan kentang dan krim asam.

Resep yang tidak biasa - kedgeree dengan Kunj

Anda perlu membawa satu kaleng Kunja kaleng, beras (satu gelas), bawang - satu potong, dua telur rebus, minyak sayur dan dua cangkir air dengan garam dan merica secukupnya. ikan kaleng harus diremas-remas. Setelah Anda butuhkan untuk memasak nasi. Berikutnya, kupas dan goreng bawang, putih telur cincang, kuning telur menggiling.

Semua kecuali yang terakhir bahan campuran yang diperlukan, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Ini diikuti dengan hidangan menghiasi kuning dan hijau.

pendapat nelayan

Nelayan seperti char (ikan). Ulasan berkata sebagai berikut: memiliki rasa yang besar, cukup besar, dan, seperti yang kita tahu, tidak setiap pemancing senang ikan kecil. Jika kita ingin menangkap, sehingga berat dari ikan itu. Menawan hati mereka dan satu lagi fakta bahwa ikan - predator. Ini memakan ikan kecil, karena cukup mudah untuk menemukan. Sepele pergi tiang temboknya - tanda pasti bahwa berikutnya akan berburu ikan trout coklat. Menurut jumlah individu tertangkap itu akan menjadi sedikit, tetapi berat badan bisa melaksanakan rencana dengan cepat.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa adalah char (ikan), resep dari persiapan dijelaskan secara rinci dalam artikel. Kami berharap bahwa informasi ini berguna bagi Anda, dan Anda bisa memasak hidangan ini di rumah.