Duta salmon di rumah: resep

Duta salmon di rumah akan dapat melaksanakan hampir nyonya rumah apapun. Untuk tujuan ini, Anda hanya perlu membeli ikan segar dan memotong dengan benar.

informasi umum

Sebelum saya memberitahu Anda tentang bagaimana salmon Duta Besar di rumah, Anda harus memberitahu, mengapa semua ini harus dilakukan.

Salmon adalah ikan yang sangat berlemak dan bergizi merah, yang sering digunakan untuk persiapan panggang piring, kue, serta Cina dan sushi gulung. Namun, perlu dicatat bahwa produk ini baik digunakan dan untuk membuat makanan liburan lezat. Tapi dalam kasus ini, ikan perlu pra-garam.

Saat ini, Duta Besar Salmon di rumah dengan tiga cara yang berbeda:

• basah;
• kering;
• campuran.

Mempertimbangkan semua pilihan ini secara lebih rinci.

Duta salmon kering di rumah (langkah demi langkah resep)

Sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka ikan asin merah dengan cara yang paling sederhana. Ini menyediakan meja produk bubuk yang biasa atau garam beryodium. Untuk melakukan hal ini, salmon bahkan tidak perlu dipotong menjadi fillet. Ini hanya perlu dipotong sepanjang perut. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk 1 kg ikan segar, kita perlu:

• garam atau iodinasi - 3 sendok besar;
• gula putih - sendok kecil;
• bumbu untuk ikan setiap - 1 paket.

persiapan produk

Sebelum melaksanakan duta dari salmon di rumah (dengan foto makanan ringan dapat Anda temukan di artikel ini), itu harus dibersihkan, patah hati akan dan memotong kepala dan sirip. Kebetulan, komponen terakhir tidak dianjurkan untuk membuang. Setelah semua, seseorang bisa mendapatkan telinga yang sangat baik.

Jika Anda tidak ingin melakukan duta salmon ke rumah secara keseluruhan, dianjurkan untuk memotong ke steak tebal tidak lebih dari tiga sentimeter.

Proses penggaraman

Selama persiapan makanan ringan seperti tidak perlu takut berlebihan ikan merah. Setelah semua, itu adalah sangat berlemak dan juicy, dan oleh karena itu kelebihan garam tidak akan mengambil a.

Dengan demikian, semua rempah-rempah ini untuk dicampur dalam piala yang sama dan gosok mereka potongan salmon di semua sisi. Produk ini diperlukan untuk membungkus kain katun dan memasukkannya ke dalam kantong plastik. Karena itu, harus disimpan dalam lemari es selama satu hari.

Benar disajikan ke meja

Sekarang Anda tahu bagaimana Duta salmon di rumah dalam potongan besar. Pada akhir hari Anda harus menghapus ikan dari kantong dan set serbet. Jika produk masih kristal meleleh, mereka dapat dihapus dengan pisau. Kemudian asin salmon harus dipotong menjadi irisan tipis dan sajikan dengan irisan lemon dan roti roti.

Duta salmon di rumah dalam air garam

Disiapkan dengan cara ini ikan merah memiliki tekstur kurang elastis dan kuat dan rasa pedas dari salmon, acar dengan metode kering. Itu sebabnya memilih satu atau penggaraman resep lain harus sesuai dengan pilihan Anda.

Seperti pada kasus sebelumnya, ikan merah dapat asin secara keseluruhan, jika dalam ukuran kecil, serta steak.

Jadi apa bahan yang diperlukan untuk melaksanakan duta dari salmon di rumah? Resep makanan ringan melibatkan penggunaan:

• air minum (1 L);
• garam natrium (4 sendok besar slide);
• gula putih (sendok kecil);
• cuka alami 9% (sendok besar).

mempersiapkan ikan

Salmon untuk makanan ringan tersebut harus diperlakukan persis sama seperti dalam resep sebelumnya. Jika kecil, lebih baik untuk garam secara keseluruhan. Jika tidak dianjurkan ikan steak dipotong menjadi 2 cm tebal.

Persiapan air garam

Sebelum melaksanakan duta dari salmon di rumah dalam potongan besar, harus membuat air garam rasa. Untuk ini perlu untuk menuangkan air minum dalam panci, dan kemudian membawanya ke mendidih, tambahkan gula dan garam. Jika Anda ingin, Anda dapat menambah allspice cair dan daun salam.

Setelah semua langkah di atas, Anda harus menghapus air garam dari panas dan tambahkan cuka, alami.

Bumbui dengan garam salmon

Setelah menunggu pendinginan penuh dibumbui garam, harus menguras dan tuangkan steak ikan siap. Top produk yang diinginkan dari sebelumnya untuk dijabarkan, sehingga tidak muncul. Dalam bentuk ini, diharapkan untuk mengirim salmon dalam lemari es dan diamkan selama sekitar dua hari. Jika Anda tak tertahankan, menghapus sampel dengan makanan ringan hari berikutnya. Dalam hal ini, Anda mendapatkan ikan asin merah.

Cara menyajikan tabel liburan?

Setelah pengasinan ikan salmon, harus dikeluarkan dari air garam dan padat handuk kertas basah. Selanjutnya, itu harus dipotong-potong kecil dan berbaring di atas sepotong sandwich roti, yang disarankan untuk melumasi mentega lembut.

ikan merah Solim dengan bumbu dan lemon

Campuran duta salmon pertama melibatkan penggunaan pertama dan kemudian proses kedua. Melalui kombinasi ini Anda mendapatkan ikan yang sangat lembut dan lezat yang dapat dengan aman digunakan untuk menyiapkan makanan ringan.

Namun, perlu dicatat bahwa ada cara lain salmon asin. Ini menyediakan untuk penggunaan lemon dan berbagai rempah-rempah. Mari kita mempertimbangkan secara lebih rinci.

Jadi, kita perlu:

• lemon kecil - ½ buah;
• gula putih - 2 sendok kecil;
• garam - 5 sendok besar;
• thyme kering - makanan penutup sendok;
• ketumbar - makanan penutup sendok;
• lada hitam - sendok teh;
• Lavrushka - 2 daun;
• dill segar dan peterseli - pada ranting.

mempersiapkan salmon

Salmon untuk seperti duta besar untuk memperoleh yang terbaik, karena kita membutuhkan steak besar. Atau, mereka dapat dibeli sudah dalam bentuk olahan. Meskipun seluruh ikan akan dikenakan biaya jauh lebih murah.

Bumbui dengan garam salmon di rumah

Setelah ikan merah akan diperoleh dan diproses, Anda harus segera pindah ke garamnya. Untuk ini harus dicampur gula putih, natrium klorida, thyme kering, ketumbar dan lada hitam. Berikutnya, campuran yang dihasilkan diperlukan untuk menggosok semua steak ikan dan menempatkan mereka dalam wadah dengan tutupnya. Di atas ikan harus ditaburi dengan jus lemon dan menempatkan daun lavrushki rusak dan ranting dill segar dan peterseli.

Dengan demikian, salmon harus erat menutupi dan meninggalkan pada suhu kamar selama 12 jam. Selanjutnya produk diperlukan untuk menghapus ruang pendingin. Tunggu sehingga dianjurkan bahkan untuk setengah hari.

Bagaimana saya harus membawa ke meja?

Setelah penggaraman dan salmon sepenuhnya menyerap semua rasa rempah-rempah, itu harus dikeluarkan dari wadah dan dipotong-potong. Sajikan produk lezat dan harum ini dianjurkan untuk meja meriah bersama dengan irisan roti roti atau tartlets.

By the way, Duta Besar salmon di rumah dengan vodka dibuat dengan cara yang persis sama seperti dalam resep. Tapi dalam kasus ini, jus lemon harus diganti sorokogradusnuyu minuman beralkohol.

untuk meringkas

Tidak ada yang lebih mudah daripada acar ikan merah di rumah. Menggunakan resep di atas, Anda tidak akan pernah menjadi mahal untuk membeli makanan ringan asin di toko. Setelah semua, Anda dapat melakukannya sendiri, menggunakan berbagai rempah-rempah dan bumbu.