Resep chocolate mousse dan cake diisi dengan itu

Makanan penutup yang lezat, salah satu masakan Eropa yang paling terkenal, tidak hanya bisa menyajikan hidangan manis mandiri, tapi juga untuk kue atau kue.

Resep chocolate mousse di atas air

Krim ini terbuat dari dua bahan saja. Ini tentang memasak. Ikuti saja rekomendasinya dan ikuti saja waktunya mencambuk. Dalam kasus ini, resep untuk chocolate mousse akan menyenangkan Anda dengan hasil yang sangat baik. Keuntungan dari metode ini dibandingkan dengan pembuatan krim krim atau minyak adalah kandungan kalori diturunkan, dan makanan penutup dengan sempurna menjaga bentuknya (dan karena itu dapat dipersiapkan terlebih dahulu).

Untuk mencapai selera yang berbeda dengan menggunakan resep cokelat mousse yang sama di atas air, mungkin dengan menambahkan minuman yang berbeda. Krim yang dihasilkan bisa digunakan untuk sandwich kue biskuit (mereka harus cukup manis untuk berbaur dengan kepahitan coklat hitam), atau Anda bisa menyajikan kopi sebagai makanan penutup. Hal utama adalah menjaga proporsi yang tepat.

Untuk setiap 60 g coklat dengan kandungan kakao maksimal (dari 60%), ambil 50 g air panas dan sesendok minuman keras. Ini cukup untuk dua cangkir makanan kecil, seukuran cangkir espresso. Saat menyiapkan sebagian besar mousse, perhatikan: dalam kasus ini, pencairan terjadi kurang merata. Jadi, coklat mungkin perlu dipanaskan beberapa kali. Pertama, hancurkan menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan air mendidih dan aduk sampai larut dengan kocokan. Jika Anda mengganggu, Anda perlu istirahat beberapa kali - pada saat ini massa akan menebal. Bila sudah mendingin sampai suhu kamar, biarkan kocokan dan kocok lebih jauh dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Setelah dua menit Anda akan melihat bahwa cokelat telah menebal. Setelah berdiri selama beberapa menit, tambahkan cairan dan cambuk lagi. Kini resep chocolate mousse dengan tekstur sutra yang tak terkatakan bisa dianggap terpenuhi. Sajikan segera atau dinginkan sedikit di lemari es. Anda bisa memercikkan buah beri, hiasi dengan kacang almond panggang.

Kue cincang

Chocolate mousse, resep yang kami kutip di atas, tidak selalu cocok untuk dipanggang. Seiring dengan adonan cincang, dia tidak cukup manis. Mari mempersiapkan untuk tujuan ini chocolate mousse klasik (resep dengan foto baca di bawah) di mentega.

Potong adonan dari segelas tepung dan setengah bungkus mentega. Anda juga memerlukan beberapa sendok air dingin atau kuning sejuk. Minyak dingin dipotong, dan dengan pisau diaduk dengan tepung sampai remah. Kemudian tuangkan dalam air atau longgar kuning telur. Setelah itu, massa bisa terbentuk menjadi benjolan elastis. Kemudian gulung langsung ke cetakan dan dinginkan. Setengah jam kemudian, tutup adonan dengan kertas perkamen, dan tuangkan isinya ke atas (misalnya, kacang mentah) dan panggang selama dua puluh menit.

Untuk mousse, lelehkan pada air mandi 4 ubin coklat pahit. Angkat dari piring, tambahkan sesendok mentega. Secara terpisah, masak sirup dari 100 g gula bubuk dan empat sendok makan air. Tuangkan ke dalam sirup rebus 6 kuning dan kocok. Saat massanya diklarifikasi, tambahkan coklat dan, kalau mau, beri alkohol. Kocok tupai terpisah dari enam butir telur dengan campuran dicampur dengan massa coklat, tuangkan ke dalam basa yang disiapkan. Dinginkan di kulkas selama 24 jam.