Gazpacho Soup: Resep dan teknik memasak

Musim panas - waktu ketika berbagai sayuran matang. Semua orang tahu bahwa mereka sangat berguna, bergizi dan kaya berbagai vitamin dan mineral yang kompleks. Secara aktif digunakan untuk menggunakan periode ini untuk sebanyak mungkin mentah sayuran (tidak diproses). Selain itu, dianjurkan untuk makan mereka, tidak hanya dalam salad, tetapi juga di piring pertama. Anda dapat membuat lezat dan bergizi sup panas "Gazpacho". Dia hanya tak tergantikan di panas.

Selain manfaat yang tak diragukan dari hidangan ini, perlu dicatat bahwa, dengan cepat dan mudah mempersiapkan sup dingin "Gazpacho". Ini tidak memerlukan pengetahuan khusus dan pengalaman kuliner yang luas. Cukup untuk memiliki satu set sederhana bahan. Mari kita mulai.

Untuk memulai untuk menentukan fakta bahwa dalam resep tradisional tidak seharusnya menggunakan blender. Ini adalah versi modern dari itu digunakan. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan dua metode memasak Spanyol:

• Semua sayuran dipotong-potong dan melewati parutan sangat halus;
• komponen dan memotong sangat halus, dan kemudian mengalahkan mereka untuk waktu yang lama dengan bantuan garpu.

Metode pengolahan sayuran, Anda dapat memilih. Hal utama adalah bahwa hidangan adalah hasil dari konsistensi yang seragam.

Klasik sup "Gazpacho"

Kami membutuhkan tiga siung besar bawang putih cincang sangat halus dan tempat dalam mortar, mencampurnya dengan setengah sendok menengah garam dan menyeluruh menghancurkan. Secara bertahap kita mulai melaporkan ke irisan kering roti (dua) di potongan-potongan kecil, dan terus mencampurnya dengan bawang putih dan 100 gram minyak zaitun. Ini harus mendapatkan campuran seragam, tapi tidak tebal, mirip dengan yoghurt cair.

Dalam hal ini, jika Anda tidak dapat menggunakan mortar, kemudian rendam roti dalam jumlah kecil air mineral. Mengalahkan bersama-sama blender.

Roti diperbolehkan untuk menggantikan remah roti, yang tidak memiliki rasa tambahan.

Untuk sup tomat "Gazpacho" menjadi satu, pastikan untuk hanya menggunakan tomat matang, berdaging dan juicy. Enam buah dicelupkan ke dalam air mendidih selama tiga puluh detik, kemudian mendapatkan sendok slotted dan menghapus lembut kulit. Untuk ini berhasil, dianjurkan untuk membuat sayatan di sekitar tangkai, tersebut akan dihapus dari atas dan mulai membersihkan. Berikutnya, memotong tomat menjadi irisan kecil dan rusak secara terpisah dalam blender.

Dua media mentimun kupas dan potong menjadi lingkaran tebal. Big paprika merah dibersihkan dari inti dan dipotong besar. Memotong dan tuangkan dalam tomat.

Sekarang Anda perlu membuat pure untuk sup "Gazpacho" menjadi homogen. Untuk melakukan hal ini dengan sangat baik memukuli sedikit bawang, tambahkan dia roti dan bawang putih campuran dan semua sayuran. Aduk direkomendasikan untuk waktu yang lama dan biarkan selama setengah jam untuk makan pertama masa kini.

Tapi kita harus ingat bahwa bawang tajam tidak sesuai dengan sup ini. Kita perlu buah hanya manis dan berair. Oleh karena itu, jika ada tersedia hanya pahit, potongan bawang potong dan tuangkan sedikit cuka 9% selama sepuluh menit. Hal ini diperlukan bahwa sup "Gazpacho" sangat manis secukupnya.

Berikutnya, mencoba untuk mendapatkan hidangan, bumbui dengan garam ke keadaan yang diinginkan, dan menambahkan sedikit cuka. Namun disarankan untuk menggunakan sari apel atau anggur. Jika tidak, lalu tuangkan jus lemon.

Sekarang tambahkan air mineral untuk konsistensi yang diperlukan. Dan, dari piring pertama yang Anda dapat membuat dan minum, menuangkan lebih likuid. Berikutnya, kirim dalam lemari es selama satu jam. Itu semua: sup dingin "Gazpacho" siap.

Sajikan itu harus di piring yang mendalam dan hiasi dengan setangkai peterseli dan menempatkan langsung ke hidangan pertama atau di samping iris roti putih. Ternyata sangat lezat dan sehat.

Menikmati makanan Anda!