Hot jamur susu penggaraman - resep mudah dan lezat

Sejak zaman kuno, jamur susu dianggap salah satu jamur terbaik untuk pengasinan. Setelah memasak, ia memperoleh rasa yang sangat baik: juicy, gemuk dan khusus "hutan" aroma. Selanjutnya, Lactarius sangat berguna, karena mengandung sejumlah besar nutrisi yang berharga fosfor, magnesium, kalium, kalsium, dan vitamin A, B1, E, B2, C, PP. Ini konvensional jamur yang dapat dimakan memiliki sejumlah besar protein (32 g per 100 g jamur), oleh karena itu dapat dengan mudah mengganti daging. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara untuk menjadi panas jamur susu penggaraman. Menggunakan tips ini, Anda akan dapat memasak jamur lezat dan sehat, yang akan menjadi dekorasi utama untuk meja Anda.

Hot jamur susu pengasinan: Persiapan jamur untuk konservasi

Di Rusia, jamur dipanen di musim dingin dalam dua cara utama: dingin dan panas. Terakhir melibatkan penggunaan perlakuan panas untuk meningkatkan pelestarian kalengan. Dalam hal apapun, tidak peduli metode apa yang digunakan, jamur perlu pra-proses dan mempersiapkan. Mereka harus dibersihkan dari pasir dan tanah, daun dan pisau rumput, dan bilas dengan baik di bawah air mengalir. Hal ini juga harus mengikis jamur pisau, lembut menghilangkan lapisan atas, mengumpulkan kotoran. Perhatian khusus harus dibayar ke daerah dekat tutup Gruzdev. Setelah semua jamur dibersihkan dengan baik dan dibilas, mereka ditempatkan ke dalam panci atau ember air dan ditutup dengan tutup. Ditempatkan di kuk atas tanpa memberikan jamur mengapung di permukaan air. Hal utama - untuk memilih penindasan tidak terlalu berat, atau jamur dapat merusak atau menghancurkan. Setelah itu Anda dapat dengan aman meninggalkan jamur sendiri untuk beberapa hari seduhan. Air di tangki perlu diubah secara teratur (3-4 kali sehari), untuk jamur aktif memberikan semua kepahitan.

Resep jamur susu pengawetan panas-

Metode Hot jamur memasak dianggap yang terbaik untuk rumah pengalengan, menyediakan juicy, jamur lembut dengan rasa diucapkan. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengumpulkan jamur dan mempersiapkan mereka untuk musim dingin, pastikan untuk menggunakan metode pengawetan panas.

Untuk persiapan 5 kg jamur Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• jamur;
• bawang putih - 15 siung;
• lada (kacang polong) - 20 pcs;.
• garam besar - 10 sendok makan;
• laurel;
• payung dill;
• kismis hijau daun - 20 pcs.

Jadi, memberitahu kita bagaimana menghasilkan jamur susu panas pengasinan dalam kondisi rumah. Setelah merendam jamur ditempatkan dalam panci dengan air asin dan mendidih selama 15 - 20 menit. busa yang dihasilkan harus dihapus secara berkala. Selama mereka siap, Anda perlu mempersiapkan produk lainnya: Bilas dan daun kismis kering, kupas dan cincang bawang putih ke dalam pelat tipis. Mensterilkan botol (Anda dapat melakukannya dengan cepat dalam oven microwave) dan tuangkan sedikit garam di dalamnya. Juga ditempatkan di lada hitam bawah, daun kismis, payung adas. Setelah mendidih jamur berbaring di saringan dan biarkan hingga dingin. Mereka kemudian dipartisi oleh bank dibuat sebagai berikut: lapisan jamur, maka lapisan garam, dill, bawang putih, daun kismis dan kacang polong lada hitam. lapisan alternatif untuk mengisi seluruh jar. Kemudian didihkan kaldu di mana jamur kami siap, dan tuangkan ke dalam kaleng. Segera dekat kelopak kapron kontainer yang juga harus pra-direbus. Berikan jamur kami keren. Di sana-sini adalah metode salting jamur susu panas. Semua dapat dihapus dalam penyusunan rumah kulkas lezat. Dua bulan kemudian, setelah panas jamur susu penggaraman telah dibuat, maka akan mungkin untuk mencicipi jamur. Sebelum digunakan, diinginkan untuk membilas jamur. Anda juga dapat menekan siung bawang putih, tambahkan tipis setengah-cincin bawang untuk membumbui hidangan dan larutan lemah cuka.