Jamur direbus dan digoreng: resep

Champignon dalam bahasa Prancis berarti jamur. Di Amerika dan banyak negara Eropa jamur ini dibudidayakan secara artifisial, dan di Rusia tradisi ini belum berkembang pesat, mungkin karena banyak jamur tidak dianggap sebagai jamur.

Namun, sedikit demi sedikit jamur ini mulai populer di negara kita. Resep Champignons sangat beragam, tidak hanya ditambahkan ke banyak masakan, tapi juga bisa menjadi hidangan independen. Terutama menyukai sup jamur Rusia, serta champignons goreng dan direbus. Sebelum menggunakan resep jamur bisa jadi, mereka harus dicuci bersih, bersihkan topi dari film, dan potonglah kaki.

Untuk memasak jamur goreng, bahan-bahan berikut akan dibutuhkan: jamur - 8 buah, mentega - 1 sendok makan, krim 2 sendok makan, garam dan merica secukupnya, dill dan peterseli. Jamur digoreng dengan minyak dalam wajan dengan api besar. Jika topi besar, mereka perlu dipotong beberapa bagian. Pada akhir penggorengan, saat jamur menjadi lunak, mereka perlu diasinkan dan dibumbui secukupnya. Hijau digiling halus dan ditambahkan ke jamur. Kini jamurnya bisa dituangkan dengan krim atau krim asam dan direbus, menambahkan sedikit air jeruk nipis.

Resep jamur goreng sangat sederhana, Anda bisa menyajikan nasi, keripik atau kentang tumbuk. Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan tidak hanya segar, tapi juga jamur beku. Resep jamur goreng sangat lezat dengan krim asam dan biji poppy. Resep ini terdiri dari bahan-bahan berikut: champignons - 300 gram, krim asam - 200 gram, poppy - 3 sendok makan, garam, merica secukupnya, minyak sayur untuk digoreng.

Prepared champignons dipotong menjadi irisan kecil, garam, merica dan goreng dalam minyak sayur selama 10 menit. Kemudian tambahkan krim asam dan poppy ke jamur dan aduk rata. Setelah 5-7 menit, jamur bisa disajikan di atas meja dengan lauk atau sebagai hidangan independen.

Resep Champignons dari banyak piring termasuk jamur ini, Anda bisa memadamkan keduanya dalam bentuk murni, dan dengan sayuran. Resep untuk jamur yang direbus adalah sebagai berikut: untuk 1 kg champignons Anda perlu mengambil 2 kepala bawang bombay, 1 sendok makan mentega, 1 gelas krim asam, 2 kuning telur mentah, garam dan lada hitam segar sampai secukupnya dan sedikit sayuran.

Jamur segar ditutupi dengan air mendidih, dipotong menjadi irisan dan ditumpuk dalam panci. Dalam wajan mentega, goreng bawang merah, potong cincin atau setengah lingkaran, dan tambahkan ke champignons. Di sana, beberapa sendok air dituang masuk, sehingga jamur direbus, diasinkan, dibumbui dan ditaruh di atas kompor. Saat jamur hampir siap, champignons yang direbus diisi dengan krim asam, dicampur dengan kuning telur dan dill cincang halus. Beberapa menit kemudian sajiannya sudah siap.

Pasta dengan resep champignons dengan kemangi dan bawang putih seperti banyak ibu rumah tangga. Untuk menyiapkan pasta, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 600 gram pasta (Anda bisa mengambil spaghetti atau pasta biasa), satu kepala bawang bombay, 400 gram champignons, 200 gram krim atau krim asam, 2 sendok makan minyak bunga matahari, bawang putih, kemangi, garam dan merica secukupnya. .

Inilah cara membuat pasta dengan champignons. Kupas bawang bombay dan cincang halus dengan minyak bunga matahari, jamur dicuci dan cincang menambah bawang bombay dan goreng dengan api kecil sampai semua cairan menguap - ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.

Sekarang tambahkan krim asam atau krim, basil dan cincang bawang putih, garam-lada dan didihkan sekitar sepuluh menit. Jadi kita mendapatkan saus jamur. Sekarang lay out pasta yang dimasak dengan air asin di atas piring dan tuangkan di atasnya saus jamur yang dihasilkan.

Dan jangan lupa mengucapkan terima kasih kepada nyonya rumah yang menyiapkan hidangan Italia yang lezat ini, yang sudah menjadi internasional.