Kari resep - yang paling bumbu yang universal

Inggris telah lama memegang kekuasaan di India, membawa pulang teh, bulu tangkis, Dalmatians, opium, dan banyak hal-hal menarik dan berguna lainnya. Dan mereka membawa makanan bubuk warna kuning cerah, yang sangat menyukai ditambahkan ke makanan. Tambahkan sekarang dan kami akan. Dan bubuk ini - kari. Dia adalah yang paling populer campuran rempah-rempah India yang ditambahkan ke banyak hidangan. Di India, setiap ibu rumah tangga tahu dari masa kanak-kanak resep bumbu ini. Untuk melakukan hal ini, mengambil dalam proporsi yang berbeda dari kunyit, jinten, merica, adas, ketumbar, jahe dan rempah-rempah lainnya, semua bersama-sama digiling menjadi bubuk halus dan ditambahkan ke makanan. Kari persiapan resep, mungkin sebanyak, dan ibu rumah tangga di India. Oleh karena itu, rasa, warna dan bau kari mungkin berbeda cukup kuat. Namun, bau pedas tajam tidak mungkin membingungkan dengan apa pun. Atas dasar siap-siap bubuk kari, banyak saus dan gravies untuk berbagai hidangan. Itulah yang kita hari ini dan kita akan bicara.

Kari resep №1. penuh daging

Baginya, kita perlu secangkir kaldu, 2 sendok makan kari sendok, 4 sendok makan minyak apapun, 2 sendok makan krim, beberapa siung bawang putih, satu sendok makan tepung, satu apel dan wortel, satu sendok teh mustard dan jus lemon.

Bawang dan bawang putih yang hancur, goreng dalam wajan. Setelah menambahkan tepung, goreng beberapa menit, aduk terus. Tuang kaldu, tanpa berhenti aduk. Sekarang tempat kari, ingat tentang agitasi. Semua bersama-sama, kita memasak lima menit setelah mendidih. Tambahkan apel parut. Pada akhir - mustard dan jus lemon. Sesaat sebelum disajikan, tuangkan krim. Ini melayani saus panas untuk daging, masakan sayuran, dengan nasi atau lauk lainnya.

Kari resep №2. cepat

Untuk itu mayones diperlukan (lebih baik untuk mempersiapkan diri) - 100 gram bubuk kari - 20 gram, setengah ikal rambut nanas kalengan, sedikit bawang, garam.

Semua bersama-sama untuk dimasukkan ke dalam blender dan campuran. saus seperti dipasok ke perwujudan sudah menyiapkan hidangan.

Kari resep №3. universal

Dua cangkir kaldu diambil: bawang merah, siung bawang putih, satu sendok makan mentega, satu sendok makan tepung, setengah apel, satu sendok teh pasta tomat, kismis, jahe, kari dan kelapa.

Persiapan resep saus mirip dengan yang pertama: pada gilirannya meletakkan bawang merah, bawang putih, tepung, pasta kari. Setelah itu, sedikit dingin dan secara bertahap menambah kaldu, semua produk yang tersisa dan biarkan panas rendah selama setengah jam.

Kari resep №4. jeruk

Bahan: 125 gram pasta tomat, 250 gram jus jeruk, satu sendok makan minyak zaitun, kaldu kubus, 2 meja sendok kari, dan cabai rawit, garam.

Dalam panci, campurkan minyak dan paste pemanasan beberapa menit, tuangkan rempah-rempah, terus panas selama 3 menit, kemudian tuangkan jus dan runtuh kubus. Tambahkan garam, merica, gula sesuai dengan selera anda dan membawa ke konsistensi yang diinginkan.

kari resep Jepang №5

Saus: 3 sdm "tonkatsu" saus (pengganti Worcestershire), 100 gram mentega, satu sendok makan kari, 50 gram tepung, 2 sendok makan saus tomat, satu sendok makan garam Masala.

Untuk kursus utama: 400 gram fillet, seperti ayam, satu bola, pada dua wortel dan kentang, setengah dari apel, satu siung bawang putih atau jahe sepotong, satu liter kaldu, garam dan rempah-rempah.

resep kari Jepang mengasumsikan bahwa bahan-bahan berikut: mentega, tepung, kari, garam masala saus, kecap. Semuanya diletakkan pada interval beberapa menit, aduk pada akhirnya harus mendapatkan seragam, massa padat.

Untuk utama bawang saja kasar dipotong, potong dadu sisanya dengan tepi 2 cm. Fry bawang, daging, wortel, tuangkan kaldu dan biarkan selama 10 menit. Masukan kentang dan apel parut dan masak sampai kentang matang. Tambahkan saus, aduk rata dan masak dengan ketebalan yang diinginkan.

Curry dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan: daging, sayur-sayuran, ikan atau makanan laut, saus, nasi, pasta. Kari - itu adalah salah satu bumbu yang paling serbaguna.