Kazan-kebab: resep, fitur persiapan, ramuan

Hari ini kami ingin memberi tahu Anda bagaimana menyiapkan hidangan oriental kazan-kebab yang lezat. Resep untuk makanan hangat ini tidak terlalu rumit, jadi Anda bisa mengulanginya dengan mudah di dapur Anda.

Domba kazab dari domba

Nama hidangan ini bisa diterjemahkan sebagai "shish kebab in kazan". Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk pergi ke alam, maka masaklah daging di rumah. Anda akan terkejut, tapi ternyata tidak kalah enak dan wangi.

Produk yang dibutuhkan:

• Pulp dari domba - 700 gram.
• Bawang - tiga potong.
• Setengah lemon.
• Lada hitam setengah sendok teh.
• Garam
• Ketumbar - satu sendok teh.
• Zira - setengah sendok teh.
• Anggur merah - 100 ml.
• Sayuran hijau
• Cuka sari apel
• Bawang merah
• Setengah delima.

Untuk menyiapkan hidangan oriental yang lezat, baca resepnya dengan saksama. Kazan-kebab dari daging kambing dimasak cukup sederhana.

Resep

• Potong daging menjadi potongan kecil.
• Pound ketumbar dan zirkon dalam adukan semen.
• Kupas bawang putih dan potong tipis-tipis. Transfer ke wadah dalam, campurkan dengan garam dan bumbu siap. Setelah itu, ingat bawang dengan tangan Anda untuk membuat jus menonjol.
• Hubungkan bawang dengan daging dan aduk rata. Selanjutnya, tuangkan anggur ke dalam produk dan tambahkan lemon.
• Tutuplah anak domba itu dengan piring, masukkan ke dalamnya dan biarkan diasinkan selama dua atau tiga jam.
• Angkat bawang merah dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Bilas billet dengan air mengalir dan transfer ke mangkuk salad. Tambahkan ramuan robek dan cuka sari apel yang sama.
• Hangatkan kuali tanpa menambahkan minyak. Masukkan daging sisi berminyak ke dinding. Jika Anda menggunakan daging tanpa lemak, top up dengan minyak sayur.
• Tutup piring dengan tutup dan letakkan di atas api yang lemah.
• Goreng dagingnya selama setengah jam. Kemudian buka tutupnya dan pastikan semua cairan telah menguap. Jika ini tidak terjadi, aduk rata dan masak di bawah tutup tertutup selama 20 menit lagi.

Masukkan bawang acar di piring, dan di atasnya dagingnya. Hiasi kazab-kebab dengan biji delima dan sajikan ke meja dengan salad sayuran segar dan teh hijau.

Daging kubis dari daging sapi

Daging yang diasinkan, digoreng sampai garing, akan terasa enak bagi para penggemar hidangan oriental asli. Kali ini Anda memerlukan bahan berikut:

• Satu kilogram pulp pulp.
• 100 gram lemak kambing.
• Dua kilogram kentang.
• Dua umbi berukuran sedang.
• Tiga tomat juicy.
• 100 ml minyak sayur.
• Tiga sendok bumbu - Anda bisa menggunakan bumbu siap pakai untuk kebab shish atau mencampur jintan jinten, ketumbar, kemangi kering dan lada merah.
• Garam
• Dill dan ketumbar.

Di bawah ini Anda bisa membaca resep rinci. Kozak-kebab dari daging sapi bisa dibuat baik di atas api terbuka, maupun di rumah.

Cara memasak

Pelajari dengan saksama petunjuk berikut ini:

• Potong daging menjadi potongan besar, lalu campurkan dengan dua sendok rempah-rempah.
• Potong tomat menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah cincin. Campur sayuran dengan daging sapi dan masukkan makanan ke kulkas selama lima atau enam jam.
• Kupas kentangnya, cuci bersih-bersih dan potong umbi menjadi dua bagian.
• Lemak dipotong menjadi kubus dan melelehkannya di dalam kuali sampai squash, yang setelah itu Anda perlu mengeluarkan suara berisik.
• Pertama goreng kentang kentang. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemak dan balikkan sesekali dengan suara berisik.
• Saat kentang mendapatkan rona emas yang cerah, keluarkan dan taruh di piring. Transfer kelebihan minyak ke kuali.
• Bumbui panggangan daging sampai berwarna coklat kemerahan, lalu tuangkan sedikit air ke dalamnya dan rebus selama sekitar 20 menit.
• Lepaskan tutup dari kuali dan tunggu kelembaban berlebih menguap. Setelah ini, kembalikan kentang kembali, tambahkan rempah-rempah yang tersisa, campurkan semuanya dan masak piringnya selama sepuluh menit.

Sajikan kazab-kebab di atas piring datar yang besar, hiasi dengan ramuan cincang.

Kazan-kebab Resep dengan kentang dan daging babi

Hidangan tradisional Uzbek ini paling sering disiapkan dari domba. Namun, ada daging yang sesuai, dan kami sarankan Anda membuatnya sekarang dari daging babi.

Bahan:

• Daging - satu setengah kilogram.
• Garam
• Zira.
• Cabe rawit tanah
• Tiga kentang
• Dua bawang
• Satu sendok makan jus lemon.
• Kehijauan segar

Jadi, sebelum Anda resep sederhana untuk kazab-kebab:

• Babi perlu mengambil cukup banyak untuk semua tamu Anda. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah daging sesuka hati. Potong daging menjadi irisan, transfer ke mangkuk, lalu campurkan dengan garam dan bumbu. Tutupi bubur kertas dengan piring dan biarkan selama sekitar satu jam.
• Panaskan dulu kuali, lelehkan lemak di dalamnya, lalu masukkan kentang kupas ke bawah. Sekitar itu meletakkan potongan-potongan daging babi sehingga mereka tidak meluncur ke bawah.
• Tutup tutupnya dengan penutup dan kurangi panasnya.
• Bila uap air menguap, aduk daging dan tutup kembali dengan tutupnya.
• Sementara hidangan utama dimasak, masak hiasannya. Untuk melakukan ini, kupas dan potong halus bawang merah. Kemudian campurkan dengan ramuan cincang halus dan jus lemon.

Saat sajiannya sudah siap, taruh di piring, dan di sekitar daging dan kentang, olesi salad bawang.

Kazan-kebab dengan gaya Uzbek. Resep

Hidangan ini dianggap meriah. Secara tradisional dimasak di luar ruangan dalam kuali besar, yang sudah terpasang di perapian.

Produk yang dibutuhkan:

• Satu kilogram anak domba - untuk hidangan ini sangat cocok untuk Sandung lamur atau tulang rusuk.
• Kentang - satu setengah kilogram.
• Lemak domba 200 gram.
• Bumbu - garam, zira, lada.

Resep masakan kazab-kebab yang bisa Anda baca di bawah ini:

• Potong lemak menjadi batu kecil dan celupkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
• Lepaskan pengeruk.
• Masukkan kentang yang dikupas dan dicuci dengan baik ke dalam kuali. Tambahkan garam dan minyak bunga matahari.
• Saat kentang dipanggang dari semua sisi, masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan keluarkan untuk sementara waktu.
• Letakkan direndam dalam bumbu daging dan goreng sampai matang.
• Kurangi panas dan kembalikan kentang ke kuali. Tuangkan satu gelas air dingin ke produk, tutupi dengan tutup dan biarkan mendidih selama satu jam.

Daging siap diletakkan di atas selembar piring besar, disekitar kentang (coba simpan semuanya) dan hiasi bawang cincang tipis.

Kazan-kebab di Bukhara

Berikut adalah cara lain untuk menyiapkan hidangan oriental yang lezat. Untuk persiapannya kita perlu:

• Minyak sayur - 200 ml.
• Daging sapi - satu kilogram.
• Kentang - lima potong.
• Bawang - tiga potong.
• Tomat adalah tiga bagian.
• Lada Bulgaria - tiga potong.
• Garam
• Lada hitam
• Zira.
• Dill.
• Air

Bagaimana memasak kebab Bukhara Kazan? Resep dengan kentang yang bisa Anda baca di bawah ini:

• Panaskan kuali dan tuangkan ke dalamnya minyak sayur.
• Potong daging menjadi potongan kecil.
• Kupas kentang, keringkan dan potong menjadi irisan.
• Potong bawang dengan seperempat cincin.
• Setelah itu, potong tomat menjadi kubus, dan lada manis menjadi setengah cincin.
• Masukkan kentang yang telah disiapkan ke dalam mentega dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bila sudah siap, lepaskan lobulus dengan suara bising dan geser ke piring.
• Tiriskan minyak berlebih dari kuali dan masukkan daging ke dalamnya. Tutup tutupnya dengan tutup dan goreng daging sapi sampai kerak kemerahan muncul.
• Letakkan bawang merah di dalam kuali, tambahkan garam dan lada. Aduk makanan.
• Setelah beberapa saat, masukkan tomat ke dalam daging dan masak bersama untuk beberapa lama.
• Gosok zira di telapak tangan dan juga kirimkan ke kuali.
• Tuangkan air ke produk dan letakkan merica cincang. Rebus piring itu selama tujuh menit lagi.

Letakkan daging di sepiring kentang, taburi dengan ramuan cincang dan sajikan ke meja.

Kebab di Kazan

Semua orang bisa memasak daging berair di luar rumah. Tapi kami ingin membagikan resep asli untuk persiapannya. Bahan yang perlu:

• Daging (domba, daging babi atau daging sapi) - satu setengah kilogram.
• Satu sendok teh garam.
• Satu cabai (jumlahnya bisa dikurangi atau dibuang sama sekali).
• Satu sendok makan zira.
• Satu kilogram bawang
• 100 atau 150 gram lemak.
• Seledri dan dill greens.
• Lada hitam - beberapa cubitan.

Selanjutnya Anda bisa membaca bagaimana kazan-kebab disiapkan. Resep untuk hidangan ini tidak terlalu sulit bahkan untuk pemula:

• Potong daging menjadi potongan, taburi dengan zira dan merica.
• Kupas bawang cincang dengan cincin, dan cincang sayuran halus.
• Panaskan kuali dan masukkan potongan daging di bagian bawah. Di atas mereka, masukkan beberapa daging olahan.
• Taburi daging babi atau daging sapi dengan lapisan bawang bombay, dan beri warna hijau di atasnya.
• Lapisan alternatif daging, bawang merah dan sayuran hijau sampai makanan habis. Jika Anda menyukai rasa pedas, maka di atas produk letakkan sebatang cabe rawit.
• Tutupi kuali dengan tutup atau piring agar pas menempel di dinding.
• Masak daging dengan api kecil, dan saat mulai cokelat, campurkan semua makanannya.

Didihkan piring dengan api kecil selama sepuluh menit lagi.

Kazan-kabab dari tulang rusuk daging kambing

Bahan:

• Kilogram tulang rusuk
• Tiga kepala bawang.
• Kilogram kentang
• Garam dan bumbu secukupnya.
• Minyak

Jadi, kita sedang menyiapkan kebab kebab. Resep masakannya ada di sini:

• Kupas kentang dan potong besar-besar, lalu goreng dalam penggorengan dalam.
• Tempatkan rusuk dalam panci besar, campurkan dengan zira, garam dan lada. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada merah yang panas. Basahi daging setidaknya selama satu jam.
• Dalam kuali dipanaskan, goreng rusuk yang disiapkan.
• Saat dagingnya kecoklatan, masukkan kentang ke dalamnya, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
• Tutupi piring dengan tutup dan biarkan mendidih selama satu jam.

Letakkan daging di piring, hiasi dengan bawang merah cincang dan sayuran cincang. Sekitar potongan-potongan goreng menyebar kentang.

Kesimpulan

Kami harap Anda menyukai Kazan-kebab, resep yang Anda pilih. Daging aromatik dan juicy bisa dibuat tidak hanya di alam saja, tapi juga di rumah. Karena itu, masak untuk orang yang Anda cintai untuk makan siang atau makan malam dan mengejutkan mereka dengan makanan asli.