Kekosongan daging: bagaimana membuat sup di rumah

Rumah rebus - hidangan lezat, bergizi dan panjang disimpan. Untuk mempersiapkan masa depan beberapa botol barang, Anda akan tahu bahwa Anda memiliki pasokan daging untuk "hari hujan." Dan tamu tiba-tiba nagryanuvshaya tidak menangkap Anda dengan kejutan. Anda tidak tahu bagaimana membuat sup di rumah? Jangan khawatir - dalam artikel ini tiga cara dasar untuk mempersiapkan hidangan yang disebutkan. Disimpan daging dipanen sedemikian rupa cukup lama tanpa kehilangan kualitas selera mereka. Jadi, bagaimana membuat sup di rumah? Mari kita memahami masalah ini.

Cara tradisional

Harum, lembut dan lezat hidangan diperoleh, matang dalam oven. Sejak Masak daging langsung di bank, perlu untuk mempersiapkan mereka di muka. Cuci wadah dan mensterilkan. potong daging potong (1 kg), lipat menjadi mangkuk enamel dan musim dengan garam (1 sendok besar). Pada kaleng bawah liter meletakkan beberapa daun salam dan beberapa kacang polong allspice. Lay daging, bergantian dengan potongan tanpa daging lemak.

Cara membuat sup di rumah di oven? Loyang, taburi dengan garam dan mengatur semuanya wadah siap. Hidupkan oven pada 200 derajat dan didihkan modus preform selama 3 jam. Kemudian kencangkan jangkauan untuk stoples dan tutup logam. Simpan kebutuhan rebus di tempat yang dingin (ruang bawah tanah, balkon).

Cara membuat sup dalam autoklaf?

Seperti jelly konsistensi, dan lembut dengan rasa daging diperoleh, dimasak dalam perangkat khusus - autoclave. Sekarang kami akan memberitahu Anda bagaimana untuk membuat sup di rumah dengan itu.

Bersih guci 0,5 liter ditempatkan daun salam (3-4 buah) dan lada. Ini diikuti dengan lapisan lemak segar, dan di atas itu - potongan-potongan daging. Dalam setiap jar diisi setengah sendok teh garam. Bank memutar tutup timah dan ditempatkan dalam autoclave. Mesin ini diisi dengan air, dan kemudian disegel dan udara dipompa sampai tekanan naik ke tingkat 1,5 bar. Menyalakan api dan wadah dipanaskan dengan bank. Ketika tekanan dalam alat mencapai 4 bar, mengurangi kebakaran dan meninggalkan tushenku merana sekitar 4 jam. Kemudian mematikan api, tutup autoclave dibuka untuk pendinginan penuh (sekitar 12-20 jam).

Cara membuat sup di rumah? metode lama Nenek

Potongan daging dilipat ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan rasa dengan rempah-rempah secukupnya. Nyonya rumah modern diadaptasi untuk digunakan untuk persiapan kelezatan ini "bumbu untuk masakan daging" produksi industri. Subjek Template marinate selama setengah jam. Sementara itu, mencuci dan mensterilkan botol. Di bagian bawah wadah menempatkan daun salam dan allspice. Berikutnya, mengisi bank "di bahu" daging. Kami menutupi seluruh botol kaca dengan tutup logam kosong tanpa memutar mereka, dan dimasukkan ke dalam pot. peralatannya pra Tutup dapur handuk bawah. Tuang air ke dalam panci dan meletakkannya di atas api. Didihkan, lalu kecilkan gas. Tinggalkan merana rebus di 4-4,5 jam. Melacak jumlah air dalam panci. Ini akan mendidih, sehingga dari waktu ke waktu akan harus menambahkan cairan. Kemudian pasang guci panas dan biarkan hingga dingin. Jauhkan rebus dalam lemari es atau gudang.

Jadi kami memberitahu Anda beberapa cara yang paling umum dari bagaimana membuat sup di rumah. Mengambil catatan mental pilihan itu, yang seperti kebanyakan, melestarikan dan memasak hidangan ini. Membiarkan Anda mendapatkan tushonochka lezat rumah!