Kopi instan - kopi adalah alami atau tidak?

Dalam lingkungan di mana waktu setara dengan uang, Anda harus mengorbankan banyak demi ekonominya. Misalnya, rasa tak tertandingi kopi nyata.

Ya, untuk merasakan rasa, Anda perlu mencoba baik. Kumpulkan, bersih dan kering biji kopi. Menggoreng dengan benar, menggiling, las. Sebuah ritual dengan kehalusan massa dan trik.

Sejujurnya, bahkan jika membeli sudah berkumpul, panggang dan kopi bubuk di toko, sering masih tidak punya waktu untuk memasak. Dan kadang-kadang dan keahlian.

Harus puas dengan kopi instan, yang meskipun lebih rendah dalam rasa dan aroma, tapi siap dalam waktu kurang dari satu menit, dan dalam kondisi apapun. Tapi selama diperlukan untuk membuat kompromi, kita akan memilih yang terbaik dari proposal alternatif. Jadi apakah benar bahwa kopi beku-kering - itu masih yang alami?

Untuk mulai dengan kita akan memahami, apa jenis ada kopi instan.

• Powder. Jadikan itu sebagai berikut: untuk waktu biji-bijian tertentu diperlakukan dengan air panas. Kemudian, infus yang dihasilkan disaring dan ditumbuk di ruang khusus yang diisi dengan gas panas. Tetes kopi cair lipat, kering, dan memperoleh bubuk.

• Granular. Diproduksi oleh prinsip yang sama, tetapi bubuk percikan uap panas, dan butiran yang dihasilkan terbentuk.

• Dan akhirnya, beku-kering kopi alami, yang akan berbicara di.

kopi instan - kopi instan diproduksi oleh teknologi beku-kering. Kacang panggang yang digiling dan direbus selama tiga jam dalam wadah tertutup khusus. Ketika uap tidak melarikan diri ke udara, dan dengan cara yang khusus didisipasikan melalui pipa. Hal ini diperlukan untuk mengekstrak senyawa aromatik yang terkandung dalam minyak esensial dari biji kopi.

massa kopi dimasak Berikutnya beku menggunakan teknik pembekuan cepat, dan kemudian dikeringkan dengan vakum pada tekanan rendah. Ternyata cukup briket padat. Hal ini hancur dan diberikan kepada mereka kristal yang paling tidak teratur, piramida.

Namun, rasa kristal ini tidak memiliki, dan jenis kopi tanpa rasa! Berikut produsen bisa pergi dua cara: penggunaan dikumpulkan dari uap minyak atsiri atau rasa buatan. Tak perlu dikatakan, bahwa pilihan kedua jauh lebih murah, tapi kualitas itu tepat.

Seperti yang Anda lihat, teknologi ini jauh lebih rumit dan lebih banyak energi-intensif. Jadi, kopi instan beku-kering - itu cukup mahal dibandingkan dengan granular dan, terutama bubuk.

Meskipun jenis kopi instan dan kualitas terbaik dari kopi yang diproduksi oleh perusahaan yang berbeda bervariasi. Alasannya mungkin kualitas rendah-bahan baku, teknologi mengatasi, menggunakan perasa dll Timbul pertanyaan: "Apa jenis kopi beku-kering lebih baik?" Sampai Anda mencoba dan memilih jawaban Anda untuk pertanyaan ini tidak akan mendapatkan karena mereka tidak berdebat tentang rasa. Tapi pembelian barang berkualitas rendah dapat dihindari jika Anda mempertimbangkan beberapa faktor.

1. Jika kemasan transparan, terlihat butiran. Mereka harus cukup besar dan memiliki warna coklat muda. Di bagian bawah bank-bank tidak boleh bubuk, sebagai kehadirannya menunjukkan bahwa teknologi telah dilanggar dalam proses.
2. Bahan dari mana kemasannya dibuat tidak penting untuk pelestarian kopi larut. Hal utama yang itu disegel. Tidak ada retakan dalam kemasan transparan, karat pada logam, dll
3. komposisi harus mencakup kopi, dan hanya dia. Sawi putih, barley, "identik dengan alam" bahan-bahan dan aditif lainnya tidak berada di sana, kecuali jika Anda sengaja membeli kopi dengan sifat-sifat tertentu.
4. Bandingkan tanggal pembuatan dan kemasan mereka. Semakin kecil perbedaan mereka - lebih baik. Selain itu, jangka waktu penyimpanan umum tidak boleh melebihi dua tahun.

Dengan demikian, beku-kering kopi - adalah kopi larut yang dibuat oleh teknologi khusus, yang memungkinkan untuk mempertahankan tertinggi untuk "bentuk kopi" rasa dan kualitas aromatik. Jika tangan tidak Turki, dan biji kopi, hanya jar kopi instan, kemudian biarkan akan disublimasikan.