Lapisan gula

Untuk menghias dan meningkatkan rasa berbagai macam produk makanan menggunakan icing sugar. Apa jenis zat manis dan cara memasaknya? Hampir semua jenis glasir, yang meliputi bubuk gula atau gula disebut "gula." Masak cukup sederhana: semua bahan tersebut dicampur dengan mixer atau kocokan. Semua dari mereka yang diterapkan pada kue didinginkan. Bila menggunakan gula bubuk adalah lebih tipis dan lembut tekstur, yang meningkatkan kualitas produk.

Jenis yang paling sederhana dari glasir adalah salah satu yang terbuat dari gula bubuk dan air. Untuk menyiapkan serbuk kaca dicampur dengan 1 60 ml air. Saat memasak harus diingat bahwa jika itu mendapat sedikit berair, tambahkan bubuk, tapi jika terlalu tebal, perlu menambahkan air.

Untuk dekorasi kue, cookies, kue dan muffin mungkin untuk mempersiapkan lapisan sederhana, terdiri dari 1 telur bubuk putih dan 100 g. Untuk persiapan Anda perlu untuk menyaring gula icing melalui saringan, tambahkan untuk itu putih telur dan kocok dengan mixer sampai kondisi cahaya, busa udara. Untuk membuat gambar dan prasasti yang digunakan memasak jarum suntik atau kantong plastik dengan sudut dipotong.

icing protein sangat lezat diperoleh dari serbuk kaca 1, 1 protein, 20 ml jus lemon. Didinginkan protein kocok mixer, ditambahkan ke dalamnya dan bubuk jus lemon, dan campuran diterapkan untuk dipanggang.

frosting buah dibuat dari satu serbuk kaca, 60 ml jus buah (ada), 0,5 sdt vanili.

icing krim yang terbuat dari 0,5 cangkir bubuk, 0,5 sdt vanillin, 20 mL krim (20%). Semua bahan digabungkan dan dicampur. Campuran yang dihasilkan diterapkan untuk kue.

glasir laktat dibuat dari bubuk kaca 1, satu sendok makan mentega, 0,5 sdt vanillin, 40 mL susu, garam. Lelehkan mentega, tambahkan susu untuk itu, bubuk, vanili dan garam.

icing berwarna sangat indah diperoleh dengan menambahkan campuran sederhana dari bahan-bahan pewarna alami, atau persiapan dari jus buah. Untuk warna-warna alami terkonsentrasi jus buah-buahan, berry, buah-buahan, dan warna-warna ini:

- Red (cherry, raspberry, strawberry);

- kuning, oranye (nanas, wortel);

- hijau (peterseli, bayam);

- Brown (teh kental atau kopi);

- biru, ungu (blueberry, blackberry).

Untuk persiapan glasir berwarna dikombinasikan dengan 40 ml air dan pewarna ditambahkan ke dalamnya gula bubuk (0,5 cangkir) dan dicampur secara menyeluruh.

Banyak orang yang membeli pada kue Paskah di toko, sedih mengingat hari-hari ketika ibu dan nenek sendiri meriah dipanggang muffin dan tertutup lapisan protein salju putihnya. Meskipun kue lumpur industri yang dibuat dari produk yang sama, rasa mereka sering tidak memuaskan kita. Di bawah ini adalah resep yang telah bertahun-tahun. Icing untuk Paskah adalah protein segar. Untuk persiapan harus mengambil telur yang tidak disimpan selama lebih dari 7 hari. Kualitas dapat ditentukan dengan kuning telur mereka: lebih likuid itu, telur kurang segar. Setelah kontak dengan partikel protein dalam glasir kuning tidak mungkin terjadi.

Sebelum mencambuk protein dari sedikit didinginkan dan ditambahkan ke dalamnya garam. Mixer atau mengocok mengocok mereka selama 3 menit, kemudian secara bertahap tambahkan gula. putih dikocok dengan gula selama 2 menit. Jika bubuk pengganti gula, gula akan menjadi lebih baik. Pada 1 protein membutuhkan 100 g gula, atau bubuk. Baik whipped frosting halus struktur, padat. Ketika diterapkan pada kue dia tidak retak. Berkaca-kaca secara merata meliputi produk protein, adalah glossy pada permukaan kue diterapkan pada lapisan padat tipis selai atau selai.

Untuk glasir lebih baik untuk menjaga, bisa kering dalam oven dengan menempatkan kue di sana selama 3-5 menit.