Mackerel di kulit bawang. Pengasinan ikan kembung di kulit bawang: Resep

Mackerel di kulit bawang ternyata sangat indah dan selera. Menggunakan kulit bawang pahit, ikan dapat tidak hanya garam tetapi juga memasak. Makanan ini pasti untuk menyenangkan semua tamu Anda serta anggota keluarga.

Langkah demi langkah resep untuk mackerel di kulit bawang

ikan asin bisa berbagai cara. Tapi enak dan selera semua, ternyata, jika dimasak dalam air garam khusus disiapkan. Untuk penciptaan tidak memerlukan banyak bahan dan waktu. Setelah semua, ini adalah acar cukup mudah.

Jadi, disajikan mackerel kulit resep bawang mensyaratkan bahwa nyonya rumah yang tersedia untuk komponen-komponen berikut:

• air minum disaring - sekitar 1 L;
• makarel segar - 2 pcs;.
• garam laut - 1,5 sendok besar;
• lada hitam cincang - ½ sendok kecil;
• dill kering - sendok kecil;
• gula pasir halus - 2 sendok kecil;
• merica - 5 pcs;.
• lampu besar dalam sekam - 4 pcs;.
• cuka (5-6%) - sendok besar.

Pretreatment ikan

Untuk Mackerel di kulit bawang ternyata lezat, ikan harus pra-diperlakukan. Untuk produk ini Anda harus benar-benar dicairkan (jika telah mengalami pembekuan), dan kemudian menghapus semua jeroan, memotong sirip, ekor dan kepala. Dengan demikian, bangkai makarel membutuhkan hati-hati dibilas dengan air dingin.

Persiapan air garam

Mackerel di kulit bawang ternyata tidak hanya lezat, tetapi juga selera. Setelah kontak yang terlalu lama dalam air garam ini menjadi sangat indah, dengan rona emas.

Jadi, untuk membuat bumbu, yang akan terus solitsya ikan perlu membersihkan bawang, dan kemudian tempatkan dalam sekam pan. Dalam melakukannya, tidak perlu membuang sayuran. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk bawang pie.

Setelah kulit dari sayuran akan berada di pot, itu harus diisi dengan air biasa, memakai api yang kuat. pot diperlukan untuk merebus sekitar ¼ jam. Berikut beberapa air harus menguap.

Dicat air menggunakan bawang kupas? Sekarang kita perlu untuk menghapus dari panas dan ketegangan melalui saringan. Sementara air garam masih hangat, harus ditambahkan ke pasir-gula, garam laut dangkal, merica (hancur dan dalam bentuk kacang polong) dan dill dan cuka kering. Campur semua bahan yang diperlukan untuk menunggu pendinginan lengkap perendam.

Proses penggaraman

Penuh pengasinan Mackerel di kulit bawang dilakukan dalam beberapa hari. Untuk membuat hidangan ini di rumah, sebelumnya dibersihkan dan memusnahkan ikan untuk ditempatkan dalam wadah keramik atau kaca, lalu tuangkan bumbu itu benar-benar didinginkan.

Dengan demikian, rumah mackerel di kulit bawang harus tetap dalam bentuk tertutup sekitar 12 jam (pada suhu kamar). Dalam hal ini, ikan disarankan untuk secara teratur membalik. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa produk tersebut telah menjadi cokelat keemasan seragam dan diserap dengan baik semua rasa air garam.

Setelah waktu ini makarel di kulit bawang harus ditempatkan dalam ruang pendingin, di mana ia harus disimpan untuk hari selanjutnya.

Benar diserahkan ke meja keluarga

Setelah makarel (garam) dalam kulit bawang dimasak dengan baik, itu harus dihapus dari wadah dan potong menjadi irisan tebal 3,6 cm. ikan emas berikutnya yang perlu untuk membumbui minyak sayur, menambahkan untuk itu setengah-cincin salad bawang merah dan campuran. Bahan ini harus hadir sebagai meja bersama-sama dengan kentang dimasak. Menikmati makanan Anda!

Memasak ikan dalam kaldu harum

Sekarang Anda tahu cara memasak makarel. Asin, dalam kulit bawang, ternyata sangat lezat, juicy dan emas. Tetapi jika karena alasan apapun Anda tidak dapat menggunakan produk ini, kami merekomendasikan bahwa Anda hanya merebusnya. Perhatikan bahwa Anda menggunakan perlakuan panas yang disediakan tidak akan memiliki hidangan kurang enak dan beraroma dari apa yang dilakukan oleh pengasinan.

Dengan demikian, bahan-bahan:

• air minum disaring - sekitar 2 liter;
• makarel segar - 2 pcs;.
• garam laut - 1 sendok besar dengan slide;
• lada hitam cincang - ½ sendok kecil;
• dill kering - sendok kecil;
• gula pasir halus - 2 sendok kecil;
• merica - 5 pcs;.
• Lavrushka - 5 leaflet;
• lampu besar dalam sekam - 5 pcs;.
• cuka (5-6%) - sendok besar.

mempersiapkan ikan

Untuk persiapan ikan rebus itu harus diperlakukan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas. Makarel harus usus, memotong sirip, kepala dan ekor bagian.

Kami membuat kaldu

Sebelum Anda memasak ikan untuk makan malam, itu diperlukan untuk mempersiapkan sup terlebih dahulu. Untuk melakukan hal ini, tuangkan ke dalam panci harus minum air, membawanya ke mendidih, dan kemudian menambahkannya ke kulit bawang dari lima sayuran utama, paprika dan cincang, garam, laut, pasir, gula, dill kering dan lavrushku. Rebus bahan-bahan ini selama 20 menit, mereka harus menguras, tuangkan kembali ke dalam panci yang mendalam dan taruh di atas api.

Memasak ikan di piring

Setelah air garam mendidih lain ke dalamnya harus hati-hati menurunkan ikan sebelumnya diproses. Memasak mereka di atas api kecil dianjurkan untuk 7-9 menit. Kali ini cukup untuk mackerel menjadi benar-benar lembut, tapi tidak berantakan.

Cara mengirimkan hidangan ke meja?

Setelah kaldu ikan menjadi lezat dan selera, itu membutuhkan hati-hati dihapus dari kaldu dan tempat di piring. Pemotongan produk menjadi irisan, harus segera hadir ke meja sampai benar-benar keren. Selain itu, Anda dapat membuat lauk kentang kusut atau sayuran lainnya, sereal, dan pasta untuk hidangan ikan.

Jika mackerel rebus , Anda telah memutuskan untuk hadir sebagai camilan, itu harus benar-benar dingin dan kemudian berlaku untuk anggota keluarga, bersama dengan beberapa saus dan sepotong roti.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang lebih mudah daripada diri acar atau ikan direbus dalam kulit bawang. Menggunakan resep di atas, Anda yakin untuk mendapatkan makan siang buatan sendiri yang lezat dan berlimpah.