Lele goreng: resep. Beberapa cara menggoda untuk memasak ikan lele

hidangan ikan secara teratur ditemukan di atas meja dari setiap keluarga. Biasanya mempersiapkan jenis ikan yang dapat ditemukan di toko: mullet, bertengger, cod. Tapi kadang-kadang, pada kesempatan tangan nyonya rumah bisa mendapatkan, dan sesuatu yang tidak biasa. Misalnya, lele. Dan kemudian ada kesulitan dalam membuatnya. Kebanyakan koki lebih memilih untuk memanggang ikan. Namun, menurut pendapat kami, enak masih goreng lele. Resep memasak dalam wajan cukup beragam, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih sesuatu yang mereka sukai.

Lele - sejenis ikan. daging agak kompak. Dan jika memasak adalah buta huruf, meja mungkin tampak bahwa dalam pembersih mulut, tidak digoreng lele. Resep (salah satu saran di bawah ini) dan kepatuhan akan memastikan bahwa Anda tidak terjadi untuk masalah tersebut. Dan semua konsumen akan puas dengan memasak Anda.

lele goreng: resep sederhana

Ikan ini sering ditemukan bau berlumpur. Dan yang lebih besar burung, yang lebih jelas. Untuk kerugian ini tidak ditahan goreng resep lele menyarankan acar nya. Untuk ikan patah hati ini, dicuci, dikeringkan, itu digosok dengan garam dan rempah-rempah ditutupi dengan kiri selama setengah jam. Kemudian, masing-masing bagian digulung dalam tepung dan memakai panci dipanaskan dengan baik. Lele goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar sepuluh menit di setiap sisi. Sebelum melayani, ikan harus berpegang pada handuk kertas untuk menghapus tetesan lemak berlebih.

belur Lele

Jika ikan yang lebih "mantel", Anda mendapatkan lele goreng yang sangat lembut dan harum dalam wajan. Resep melibatkan langkah-langkah awal adalah sama seperti dalam resep pertama: bangkai dicuci, dikeringkan, dipotong dan berpengalaman. Sementara dalam wajan dipanaskan minyak dalam telur kocok mangkuk kecil - itu akan berlangsung selama setengah kilo ikan. Plat datar diisi tepung slide. Setiap irisan fillet lele dicelupkan ke dalam telur dan kemudian digulung dalam tepung. Prosedur ini harus diulang tiga kali. Kemudian ikan dikirim ke wajan. Karena dihasilkan "shell" goreng itu harus kurang, selama lima menit di setiap sisi.

Lele dengan tomat

Jika Anda masuk dalam daftar bahan tomat, Anda mendapatkan lele goreng lezat. Resep mengusulkan untuk bertindak atas algoritma tersebut.

1. Ikan diproses sesuai. Jika Anda memilikinya beku, keluarkan dari waktu ke depan: di unfreezing intensif (dalam microwave atau di bawah air) daging lele menjadi longgar dan lemas.
2. irisan porsi ditaburi dengan rempah-rempah dan garam dan menyebabkan sedikitnya lima menit - untuk aroma yang kaya.
3. Dalam wajan mencair potongan mentega. Hal ini panggang sampai fillet lembut, run-dalam tepung.
4. Lima tomat ukuran sedang (jumlah ditunjukkan pada setengah kilo ikan) dibersihkan dari kulit. Mereka harus dipotong lingkaran rapi.
5. Dua bawang rusak cincin. Mereka muncul minyak zaitun sampai transparan, kemudian diletakkan di tomat pan.
6. Lima menit kemudian, bersama memanggang sayuran menambahkan fillet dan menuangkan air - tidak lebih dari seperempat cangkir. Rebus hidangan akan berada di bawah tenda, penguapan hampir lengkap dari cairan.

ikan dimakan dimasak dalam resep ini, panas dan taburi dengan bumbu. Anda dapat mempersiapkan diri untuk itu, jika diinginkan, hiasan - nasi atau kentang pure.

liburan Resep

Jika som Anda untuk meja upacara, masuk akal untuk bermain-main sedikit lebih lama, tetapi untuk membawa rasa yang ideal. Dan perlu mengasinkan di bangkai perpecahan dalam format khusus. Baginya, bola dan 3-4 siung bawang putih dibersihkan dan melewati blender. pulp tuangkan dua sendok makan kecap, dan satu - vodka yang baik. Garam dan merica merah ditambahkan sesuai dengan selera Anda. Campuran ini dengan hati-hati dipulas setiap potongan ikan; iris ditambahkan ke wadah yang tertutup dan bersembunyi di lemari es selama satu jam.

Langkah terakhir akan memanggang. Sebelum dia sangat hati-hati irisan ditaburi tepung, agar tidak mempermalukan campuran di mana mereka diasinkan. Fry juga harus hati-hati: breading - mungkin yang paling lezat yang akan di piring. Ketika makan lele yang dihiasi dengan tangkai peterseli, iris tipis lemon, lada merah muda, kacang polong dan cincin bawang merah.

saus terbaik untuk Lele

Prostetski ikan bahkan goreng sangat lezat, jika di samping piring untuk menempatkan perahu saus dengan saus khusus. Baginya, digosok dengan jahe segar; chip-nya akan membutuhkan sendok teh. siung bawang putih dan pembakaran lada segar ditumbuk dalam mortar. Bagaimana untuk mengambil lada, memutuskan untuk diri sendiri: derajat keparahan - masalah pribadi. Untuk campuran rempah-rempah menambahkan dua sendok herbal cincang (dill dan peterseli adalah wajib, sisanya dofantaziruyte sendiri), sendok madu cair, setengah - jus lemon dan empat sendok makan krim asam. krim asam bisa diganti dengan rendah lemak yoghurt alami. Saus dan tambahkan garam dihapus untuk menanamkan dalam dingin.

Jika Anda menemukan raksasa keluar dari kolam renang, tidak melanggar kepala Anda lebih cara memasaknya: biarkan menghias meja Anda lele goreng. Resep dengan foto, tentu saja, akan meyakinkan Anda untuk mencicipi ikan yang lezat ini.