Baik tua Olivier, hidangan meriah utama lebih sejak awal era Soviet! Ini selalu menjadi sorot dari program ini, tanpa itu Anda tidak dapat membayangkan Tahun Baru waktu itu, atau 8 Maret.
Berbagai resep
Sekarang hampir tidak ada yang ingat apa versi klasik salad ini. Ini diciptakan pada tahun enam puluhan jauh setidaknya jauh abad ke-19 Moskow pengusaha restoran, chef asal Perancis. nama terakhir, dengan cara, itu adalah sama dengan nama hidangan. Restoran terkenal "Hermitage" terkenal dan yang ada disajikan Olivier salad di perwujudan yang berbeda. Awalnya ada fillet ayam hutan dan burung belibis, udang karang, lidah sapi, potong-potong, telur dan kentang mug, acar dan mayones, murah hati dibumbui dengan mustard. salad favorit kami dengan sosis sudah sangat jauh dari versi aslinya. Namun, bahan utama, seperti yang kita lihat, adalah sama. Seiring waktu, daging permainan digantikan oleh ayam, irisan daging sapi rebus. Acar berkala diganti dengan segar atau acar. Kemudian, ketika baja mempersiapkan salad dengan sosis, dan sosis itu ditempatkan di sana, dan bacon, dan "Amatir" dll akhirnya berhenti di perwujudan tanpa potongan lemak -. "Dokter" dan "Milk".
Komposisi hidangan
Jumlah bahan untuk makanan tergantung pada sejumlah konsumen dihitung. Berikut adalah nyonya rumah harus memecahkan sendiri. Jika Anda mendapatkan banyak - tidak peduli beberapa hari salad Anda dengan sosis aman "akan hidup" di dalam lemari es dan pada akhirnya, itu adalah untuk dimakan oleh Anda dan orang lain dalam rumah tangga. Dalam hal apapun, Anda akan memerlukan:
- roti sosis;
- 5-6 telur;
- 10-11 kentang menengah;
- 3-4 wortel menengah;
- 5-6 menengah mentimun (acar, asam, segar - pada kebijaksanaan Anda, tapi cukup dan 3 segar, jika tidak salad akan berair);
- 1 bawang besar;
- garam dan merica secukupnya;
- 1 jar kaleng kacang polong;
- merek favorit Anda mayones;
- minyak bunga matahari sedikit (opsional).
Mendapatkan ke persiapan
Sekarang Anda dapat sebagai model dan inspirasi dapat ditemukan di buku masak yang indah foto Olivier salad dan mulai pelaksanaannya. Sayuran benar-benar mencuci dan merebus dalam jaket mereka. Masak telur rebus. Karena kita memiliki salad dengan sosis, perlu untuk mengambil lebih banyak bahwa itu lezat. Oleh karena itu, seluruh roti harus dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter dan kemudian memotong mereka ke dalam kubus. Belum tentu runtuh sangat Melo, tetapi juga potongan-potongan besar akan terlihat kasar, dan rasa gagal. Hanya perlu halus memotong bawang. bohlam normal dapat digantikan oleh hijau. Hanya runtuh mentimun dan tuangkan semuanya ke dalam mangkuk. Ketika sayuran yang dimasak, mereka harus dikupas. Melakukannya dengan lebih baik, sampai akar hangat, seperti "seragam" tembakan terbaik. Setelah itu, strip wortel dan kemudian potong dadu, kentang, seperti sosis, diiris dan potong dadu. Rebus dan kupas telur halus shinkuem, dan semua bahan lainnya dimasukkan ke dalam mangkuk yang sama. Hal terakhir yang kita menempatkan kacang polong, yang sebelumnya mencuci dari air garam. Semua garam, hanya lembut, sehingga mayones juga mengandung garam, dan merica. Kemudian mayones. Dan akhirnya, hidangan berbalik juicier dan enak, tambahkan sedikit minyak sayur. Sebuah sakit hati yang baik dan biarkan meresap selama beberapa jam. Kemudian bagian dari hidangan lay out dalam mangkuk atau mangkuk, hiasi dengan tangkai peterseli dan adas, zaitun hitam dan lingkaran lobak. Dan mencoba pada kesehatan!