Melestarikan resep mentimun

Ketimun matang. Anda bisa mengonsumsi resep mentimun sangat banyak sehingga segalanya tidak mungkin bisa daftar. Seseorang acar mentimun, seseorang garam, dan seseorang melakukan keduanya. Mungkin bahkan nyonya yang paling tidak berpengalaman pun tahu bagaimana melakukan ini, dan memiliki resep favoritnya. Tapi tetap saja Anda menginginkan sesuatu yang baru, enak dan menarik. Kami menawarkan resep mentimun asin ringan tanpa air garam.

Untuk asinan, segar, mentimun berukuran kecil dengan tusukan hitam yang dipilih. Ketimun dengan tusukan putih - makanan penutup dan pengalengan tidak sesuai, karena mereka dengan cepat memburuk dan bank akan meledak. Ketimun lamban yang telah terbaring terlalu lama bisa diasinkan dengan makanan, tapi juga tidak cocok untuk digulung.

Satu kilogram ketimun harus mengambil satu setengah sendok makan garam, tiga sampai empat siung bawang putih, sayuran secukupnya. Ketimun lebih baik diambil kecil, tapi Anda bisa menggunakan yang lebih besar. Mentimun kecil perlu memotong ujungnya, dan memotongnya menjadi empat bagian. Hijau dan bawang putih harus dipotong dengan halus dengan pisau. Semua bahan dimasukkan ke dalam kantong plastik, diisi garam dan digoyang dengan baik. Paket harus diletakkan di kulkas selama 6-8 jam dan terguncang dari waktu ke waktu. Setelah waktu yang diperlukan, timun di kantong plastik menyebabkan air liur berlebih.

Tapi resep mentimun kalengan enak dengan paprika merah panas. Bahan berikut ini akan dibutuhkan:

Ketimun - 1 kg
* Lada merah - 2 buah
* Bawang putih - 1 gigi
Garam - 3 sendok makan
* Gula - 2 sendok makan
* Cuka 3% - 2 sendok makan
Dill (payung), tarragon
* Daun lobak, ceri, kismis hitam

Sebelum merendam timun direndam selama 2 jam dengan air dingin, kemudian potong ujungnya. Bawang putih, dill, tarragon, lada manis , paprika yang tajam, daun lobak, ceri dan daun kismis hitam ditempatkan di kaleng yang disterilkan. Kaleng itu penuh dengan timun dan dituangkan dengan air mendidih.

Setelah lima menit, airnya habis dan perendamnya dimasak di atasnya. Untuk persiapannya dalam air mendidih, tambahkan garam dan gula pada resep dan rebus selama sekitar tiga menit. Kemudian kalengnya dituang dengan rendaman mendidih, tambahkan cuka dan gabus dengan tutup yang disterilkan. Bank-bank tertutup dibalik, terbungkus selimut dan dibiarkan dingin.

Mengawetkan resep mentimun dapat ditemukan di berbagai buku kuliner, kasus ini sangat menarik dan sedikit berisiko, karena tidak selalu hasilnya mungkin seperti. Oleh karena itu, beberapa mentimun harus diawetkan dengan menggunakan resep yang telah terbukti, misalnya resep standar.

Ketimun, yang diawetkan dengan cara ini, berubah menjadi renyah dan harum, serta cukup asin, tapi yang terpenting adalah kalengnya tidak meledak.

Bahan berikut akan dibutuhkan per satu tabung tiga liter:

* Mentimun
* Bawang putih - 3-6 denticles
Cuka 70% - 1 sendok teh
* Dill (payung)
* Lobak - daun, Anda bisa berakar
* Tarragon (opsional)
* Daun ceri dan kismis hitam
Garam - 100 gram

Jika ketimun baru saja dikumpulkan, mereka dapat dipelihara sekaligus, dan jika mereka berbaring lebih dari lima jam, mereka harus ditempatkan selama beberapa jam dengan air dingin. Anda perlu memotong ujung mentimun, tapi Anda tidak bisa memotongnya. Dalam kaleng disiapkan sayuran, sayuran hijau dan mentimun - mereka harus diletakkan seketat mungkin. Bank ke bagian paling atas dituangkan dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan tahan selama lima menit. Kemudian air dituangkan ke dalam panci, garam ditambahkan sesuai resepnya, direbus selama dua atau tiga menit dan kemudian dituangkan ke dalam mentimun.

Anda bisa menuang mentimun dua atau tiga kali. Setelah dua kali tembakan, kaleng didinginkan di bawah selimut hangat, dan setelah tiga kaleng Anda bisa meninggalkan kaleng hanya pada suhu kamar. Dan cuka ditambahkan ke toples langsung sebelum digulung.

Pelestarian mentimun yang resepnya baru kita periksa tidak berakhir di situ. Sekarang perlu untuk mengatakan beberapa kata tentang satu rahasia kecil capping kaleng. Sebelum membungkus stoples, Anda perlu memeriksa kualitas penutupan. Untuk melakukan ini, bank perlu diletakkan di sisinya di atas meja dan memutarnya sedikit. Dari bawah tutup terguling yang buruk akan menetes. Dalam kasus ini, Anda perlu berjalan ke mesin yang berkelok-kelok lagi, setelah itu bagus untuk membungkus dan membiarkannya dingin.

Ini adalah bagaimana timun buatan sendiri dibuat, yang resepnya banyak dan bervariasi.