Mengapa menambahkan vodka di telinga Anda: Rekomendasi Kuliner

Vodka - minuman yang tidak hanya sangat cocok untuk setiap pesta Rusia, tetapi juga asisten handal di dapur setiap ibu rumah tangga. Anehnya, tetapi menambahkan rempah-rempah dalam hampir setiap hidangan, dari yang pertama, berakhir dengan hidangan penutup. Paling sering, vodka ditambahkan selama memasak sup. Mengapa menambahkan vodka ke dalam telinga ikan sungai? Ini akan dibahas dalam artikel.

Alasan utama untuk menambahkan minuman ini di telinga

Mengapa menambahkan vodka di telinga Anda? Ada dua alasan:

1. Ditambahkan di telinga vodka, terutama jika digunakan untuk persiapan sungai atau ikan laut, membuat hidangan rasa lebih pedas. Ikan sehingga menerima keputihan dan kekuatan ekstra. Semua potongan-potongan ikan dijamin akan halus dan juicy, apalagi, mereka hampir berantakan.
2. Mengapa menambahkan vodka lain di telinga Anda? Hidangan ini dimasak sebagian besar di alam menggunakan air dari sumber sehingga vodka ditambahkan sebagai antioksidan.

Dan beberapa orang percaya bahwa minuman ini memberikan perikanan sup rasa yang tidak biasa.

Mengapa menambah telinga vodka dan sepotong kayu?

Perlu dicatat bahwa cukup sering dengan vodka di telinga Anda ditambahkan dan log pembakaran.

Seperti yang dijelaskan oleh koki, adalah untuk menetralisir empedu, yang dapat berdiri keluar dari sungai atau laut ikan. log batubara benar-benar menghapus rasa buruk. Dan mengapa di telinga selama memasak menambahkan vodka? Dia, pada gilirannya, akan menetralisir semua bakteri yang ada di bahan.

Jika kita menggabungkan dua produk ini, kemungkinan keracunan sup dimasak di alam (bahkan jika digunakan air sungai) secara praktis dikurangi menjadi nol.

Sejarah terjadinya sup dengan vodka di Rusia

Telinga - semacam sup. Telah dikenal di wilayah Rusia pada awal abad XVI. Ia saat ini mulai disebut sup sup ikan. Kata "telinga" sudah dikenal sejak abad IX. Tapi pada saat itu, istilah ini mengacu pada saham apapun, termasuk manis. Kira-kira di abad XII, telinga mulai merasakan sekarang seperti sup ikan, dan bahkan ada penampilan resep sup pertama dengan penambahan vodka.

telinga tradisional Rusia diwakili sebagai jelas, terkonsentrasi kaldu ikan dengan penambahan sayur mengikat (potongan besar) dan akar tanaman.

Ada beberapa kondisi untuk persiapan sup Rusia hadir dengan vodka:

• memasak hidangan yang Anda butuhkan tutup pada panas sangat rendah;
• ikan harus dengan ekor, tulang dan sirip, kadang-kadang bahkan dengan kepala;
• ikan harus ditempatkan dalam air sudah mendidih;
• kaldu pasti perlu menempatkan seluruh bawang;
• Setelah di vodka akan ditambahkan ke telinga Anda, Anda harus matikan api dan biarkan untuk menanamkan hidangan.

Resep. Telinga vodka

Jika Anda manifest nostalgia untuk hari-hari hangat oleh sungai, tapi di jalan dan musim dingin, adalah mungkin untuk terjun sebentar ke suasana musim panas dan menyenangkan keluarga atau teman dekat sup harum Anda. Resep ini dirancang untuk sepuluh porsi.

bahan yang diperlukan:

• Air tawar atau air asin ikan - 800 gram;
• vodka - 50 gram;
• satu bawang merah;
• satu wortel;
• kentang - tiga potong berukuran sedang;
• salah satu sekelompok dill;
• lada hitam - 5-6 kacang polong;
• air mengalir - 3-5 liter;
• dua atau tiga lembar salam;
• salah satu ikat peterseli;
• Garam (secukupnya);
• untuk menghias dianjurkan untuk menggunakan lemon dan zaitun.

persiapan

Persiapan berlangsung sebagai berikut:

1. Ikan dibersihkan dari isi perut, sisik dan insang. Nah dicuci, sebaiknya bahkan rendam dalam air selama 15 menit.
2. Air dituangkan ke dalam panci dan ditempatkan di piring. Ikan dimasukkan ke dalam air, garam ditambahkan. Setelah mendidih, hidangan dimasak selama 15 menit.
3. Kentang dikupas dan cincang kasar. Wortel dicuci dan dipotong dadu. Kemudian dalam panci dengan ikan ditambahkan ke kentang, wortel dan utuh (kupas) bawang.
4. Selanjutnya, hidangan ditambahkan daun salam, merica dan peterseli cincang. Infused vodka. Api menutup, dan hidangan yang diresapi sepuluh sampai lima belas menit.
5. Sup Bawang dihapus dari, melainkan diisi dengan dill cincang halus.
6. Sup ikan siap.

Sebelum Anda menerapkan itu di atas meja di setiap mangkuk menambahkan irisan lemon dan zaitun.

Resep sup ikan merah dengan vodka

Resep ini dikembangkan untuk orang-orang yang hanya mengakui ikan merah.

bahan yang diperlukan:

• 1-1,5 kilogram salmon, pastikan tanpa kepala;
• kentang - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• 50 mililiter vodka;
• salah satu ikat peterseli;
• lada hitam;
• daun salam;
• Garam secukupnya;
• sekelompok dill;
• bawang hijau.

aturan memasak

1. Ikan harus dicuci untuk menghilangkan nyali, insang dan sisik, memotong ekor. Ikan bangkai dipotong sepanjang punggung dan kemudian masing-masing setengah dibagi menjadi 3-4 potong.
2. Selanjutnya Anda perlu membersihkan kentang, wortel dan peterseli cincang. Wortel dianjurkan untuk memotong irisan tebal.
3. Dalam air mendidih yang sebelumnya ditambahkan satu irisan bawang dan peterseli. Anda harus masak di atas api sedang selama sekitar lima sampai sepuluh menit. Kemudian kaldu ditambahkan wortel, telinga dan dimasak selama 5 menit. Dish perlu menambahkan garam.
4. Maka Anda harus menempatkan minuman itu di ikan, api berkurang untuk minimum. Dalam hal tidak bisa tutup panci dengan tutupnya. Setelah campuran yang dihasilkan mendidih, Anda perlu didihkan selama 5 menit dan tambahkan kentang dan merica (3-4 kacang polong). Sebelum melempar rebusan kentang, harus cincang kasar akan.
5. Setelah menambahkan kentang telinga dimasak lagi 15 menit. Kemudian Anda perlu untuk menarik keluar dari bawang pan. Selanjutnya, dalam panci tambahkan dill cincang dan daun bawang. Ketika piring hampir siap, tuangkan vodka dan gas dari itu. Telinga harus bersikeras 5-10 menit, dan hanya setelah itu dapat dikonsumsi.

Jika diinginkan, sementara melayani di telinga, Anda dapat menambahkan beberapa iris lemon.

Resep tiga sup dengan vodka (memancing)

Hidangan ini memiliki nama, seperti yang digunakan kaldu triple untuk memasak. Awalnya, ada sup ikan kecil, maka ikan putih berukuran sedang, dan yang ketiga berasal dari sup ikan besar yang mulia.

bahan yang diperlukan:

• satu kilogram ikan kecil - bertengger, ruff;
• satu kilogram ikan tengah putih - ikan air tawar, ikan mas;
• satu kilogram ikan yang mulia - bertengger, sturgeon;
• Bawang - tiga potong;
• kentang - 05:55 lembar;
• beberapa daun laurel;
• peterseli;
• 50 mililiter vodka;
• Garam secukupnya;
• hijau untuk menghias.

persiapan

Telinga memancing dengan vodka disiapkan sesuai dengan rencana berikut:

1. Semua ikan dicuci, dibuang nyali, insang.
2. Selanjutnya dimurnikan ikan utuh diikat dalam kain katun tipis dan ditempatkan dalam air dingin, taruh di atas api. air yang sama ini ditambahkan garam, bawang dan peterseli.
3. Ketika air mendidih, busa dihapus, api berkurang. Dengan demikian, kebutuhan untuk memasak hidangan selama 30 menit. Kemudian mematikan api, ikan, bawang dan peterseli akar dihapus, dan kaldu disaring.
4. Muka memusnahkan ikan besar dipotong-potong besar.
5. Kemudian ikan besar diletakkan di pot yang sama, didihkan selama 15 menit dan dibawa keluar.
6. Kupas kentang, potong-potong besar dan dimasukkan ke dalam telinga. Masak selama 15 menit diperlukan.
7. telinga adalah menempatkan ikan rata-rata, daun salam dan Goroshkov lada hitam sedikit. Memasak dilakukan untuk menyelesaikan penyusunan ikan. Anda sudah tahu mengapa di telinga vodka menambahkan, sehingga Anda dapat dengan aman tuangkan.
8. Api menutup, telinga ditutupi dengan tutup dan bersikeras 7-10 menit.

Untuk dekorasi Sajikan dianjurkan untuk menggunakan herbal.

Resep sup dari pike dengan millet dan vodka

Jika selama memancing tertangkap pike, tidak memasak dari telinganya hanya dosa yang nyata. Ikan ini akan membuat sup sangat lezat, dan dengan penambahan vodka akan menambah keanggunan tertentu.

bahan yang diperlukan:

• pike - 800 gram;
• kentang - 2 buah;
• millet - 70 gram;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• daun salam - 1 unit;
• lada hitam (kacang polong) - 5-6 lembar;
• Garam secukupnya;
• vodka - 50 gram;
• sekelompok dill.

penyusunan algoritma ini adalah sebagai berikut:

1. Pike dipotong-potong, diisi dengan air dingin, dan kemudian dibawa ke mendidih pada api yang tinggi.
2. Busa dihapus, ditambahkan garam, dan kaldu terus mendidih di atas api sedang selama 10-15 menit.
3. Sejajar dengan millet dicuci dengan air dingin. bawang bersih (tidak perlu dibersihkan). Wortel potong menjadi irisan tipis. Kentang perlu memotong potongan besar.
4. telinga ditambahkan millet, bawang, wortel dan kentang. Didihkan sup diperlukan aduk sesekali, untuk waktu sekitar 40 menit, sampai millet dimasak. Kemudian dalam sebuah piring tambahkan daun salam, merica, dan, seperti yang Anda tahu, mengapa di telinga menambahkan vodka, tuangkan minuman. Api dikurangi seminimal mungkin, dan telinga direbus lain 5 menit.

Pada saat pengajuan telinga ke meja ditaburi dill cincang.

Mengapa menambahkan vodka di telinga Anda? Dapat disimpulkan bahwa minuman ini memberikan kesedapan ke piring dan kaya rasa. Setiap wanita setidaknya sekali dalam hidup Anda layak untuk memasak sup dengan vodka. Bon appetit!