Meringue Swiss: Resep

meringue Swiss - sumber yang sangat diperlukan inspirasi bagi koki yang berpengalaman. udara krim yang lezat sangat diperlukan, jika Anda suka memasak kue dan cupcakes. Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana Anda bisa memasak meringue Swiss dan menghiasi dengan mereka karya seni manis Anda.

protein krim klasik

krim meringue Swiss, resep yang Anda dapat membaca di bawah ini, yang sangat kuat dan membuat bentuk yang sangat baik. Atas dasar ini, Anda bisa memasak berbagai krim protein dan mousses.

• Dua telur (diperlukan suhu ruang) untuk memisahkan kuning dan putih.
• Terhubung protein dengan 150 gram gula dan sedikit garam.
• Tempatkan piring dengan campuran dalam air mandi dan masak, aduk terus.
• Ketika massa protein-gula mencapai 75 derajat, keluarkan dari panas dan mulai memukuli dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Proses harus diselesaikan ketika campuran mendingin dan mencapai kepadatan yang diinginkan.

Gunakan busa ringan untuk persiapan souffle, kepadatan rata-rata krim busa, dan sangat sulit untuk menghias kue dan kue.

Swiss meringue butter

Jika Anda ingin memasak krim bagus dengan rasa yang luar biasa, maka memperhatikan resep ini. Anda dapat menggunakannya untuk memasak kue, cupcakes atau sebagai untuk mengisi kue sus. Bagaimana mempersiapkan meringue butter Swiss, Anda bisa baca di sini:

• Siapkan mangkuk untuk mengocok krim - mencuci, kering dan kemudian degrease menggunakan cuka.
• Pisahkan telur dari empat protein, tambahkan setengah cangkir gula dan tempat produk dalam bak air.
• Aduk krim sampai saat itu, sampai gula benar-benar larut.
• Setelah lima atau tujuh menit untuk menghapus mangkuk dan kocok piring siap pakai sampai puncak stabil.
• Dalam mangkuk terpisah kocok 300 gram mentega. Harap dicatat bahwa produk harus pada suhu kamar.
• Kembali ke protein, dan menambahkan mereka sesendok minyak, terus mengalahkan krim. Pada akhirnya, menambahkan untuk itu vanili sedikit dan beberapa tetes jus lemon.

Ketika krim siap, Anda dapat mulai untuk menghias dengan itu makanan penutup.

meringue Swiss untuk cupcakes

koki profesional beberapa jenis kue-kue, paling abadi dari yang Swiss. Hal ini digunakan untuk menghias makanan penutup manis dan kue kecil. Bagaimana mempersiapkan meringue nyata Swiss? Resep sederhana:

• Ambil tiga putih telur dan menambahkannya ke tiga sendok makan air. Setelah itu, taburi di 200 gram gula.
• Piring dengan campuran diletakkan di atas panci air mendidih dan mulai mengaduk isi dari mixer. Mulai dengan kecepatan rendah, dan kemudian pergi ke tinggi.
• Ketika berikutnya krim cukup tebal dan berubah menjadi putih, menghapus mangkuk dari panci dan terus memukulinya dengan mixer dengan kecepatan tinggi.

meringue selesai dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa jam, tetapi lebih baik untuk memiliki untuk menghias cupcakes.

Protein cream dengan buah

Siapkan meringue Swiss dengan kiwi, kesemek, pisang, dan anggur bahkan mungkin seorang juru masak pemula. Baca instruksi dengan seksama dan aman turun ke bisnis:

• 230 gram protein (sekitar enam telur besar) untuk terhubung dengan 450 gram gula.
• Menempatkan semangkuk massa protein dalam air mandi dan memasak, aduk sesekali. Hati-hati untuk tidak terlalu panas itu, dan segera setelah gula larut, menghapus krim dari kompor.
• Kocok meringue menggunakan mixer untuk puncak keras, bergeser menjadi piping bag dan tempat di sarang dalam panci, perkamen diletakkan.
• Keringkan cake dalam oven pada 120 derajat selama dua jam. Dalam bentuk jadi sarang harus renyah dan lembut seredinka.
• Hubungkan secukupnya krim dengan gula icing, mengalahkan mereka dan tempat di pusat masing-masing kue.

Hiasi potongan buah pencuci mulut dan melayani mereka ke meja dengan teh panas.

cream karamel dengan rasa kopi

krim lembut dan subur ini sangat cocok untuk kue-kue dan kue. Memasak, Anda dapat dengan mudah:

• 200 gram gula dilarutkan dalam 100 ml air panas, tambahkan setengah sendok teh kopi dan didihkan di atas api kecil sampai campuran mengental. Proses ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam.
• Empat didinginkan kocokan protein dalam busa dingin, dan kemudian mulai menambahkan kedalamnya karamel secara bertahap panas. Kocok produk mixer dengan kecepatan tinggi selama mereka berubah menjadi massa berbulu homogen.

Krim dapat disiapkan kue promazyvat dan kue, ternyata sangat lembut dan baik memegang bentuknya.

Minyak Cream Warna

Mengambil akrab bagi semua resep krim protein, Anda bisa memasak banyak hidangan penutup lezat. Dalam hal ini, kami ingin memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan berwarna cream minyak pada meringue Swiss. Produk ini memiliki bentuk sempurna, tidak menyebar, tapi karena dapat digunakan untuk membuat cupcakes dan krim. resep krim minyak cukup sederhana:

• Siapkan air mandi meringue Swiss dari tiga protein dan 180 gram gula.
• Setelah krim siap, menambahkan untuk itu beberapa tetes pewarna, dan lagi aduk rata.
• Secara bertahap masukkan meringue 200 gram mentega pada suhu kamar. Aduk produk dengan kecepatan sedang dari mixer.
• Pada akhir proses, mengubah nozzle pada datar dan terus berdetak selama beberapa menit. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang halus dan lembut.

Produk akhir dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari sebelum digunakan tetapi harus terus pada suhu kamar selama beberapa jam.

chocolate meringue

Kue ini terlihat sangat selera, tapi rasa akan membuat Anda lupa tentang segala sesuatu. Siapkan sebagai berikut:

• Tiga putih telur, kocok dengan mixer untuk puncak tinggi, kemudian secara bertahap memasukkan mereka 170 gram gula.
• 80 gram cokelat hitam meleleh dalam bak air atau di dalam oven microwave. Kemudian menambahkannya ke krim dan aduk dengan sendok sehingga ternyata indah perceraian.
• massa yang dihasilkan berbaring di bagian tikar (atau panci, kertas kue meletakkan) menggunakan sendok.

Panggang kue-kue setidaknya satu jam pada suhu 100 derajat. Mereka akan siap ketika kehendak bebas untuk menjauh dari tikar.

Meringue dengan susu kental

Berikut adalah resep untuk belum memperlakukan lain yang akan menyenangkan tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Untuk mempersiapkan hal itu, Anda harus mengikuti petunjuk ini:

• Dua protein ayam menggunakan mixer, mengalahkan di busa tinggi dan secara bertahap memasukkan mereka 100 gram gula.
• Pada akhirnya, tambahkan jus krim yang dihasilkan dari sepertiga dari lemon dan lagi aduk rata.
• Menggambar lingkaran ukuran yang Anda inginkan pada kertas perkamen atau baking. Setelah itu protein transfer meringue untuk tas kue dan menempatkannya di tempat yang ditunjuk. Jika Anda tidak memiliki peralatan yang diperlukan, Anda dapat menempatkan krim di atas kertas dengan sendok.
• Masukan meringue di sebuah dipanaskan 100 ° C oven dan panggang di sana selama setidaknya satu jam. Ketika waktu yang ditentukan berakhir, meninggalkan kue kering dari dalam tungku selama satu jam.
• Buka jar susu kental direbus dan melumasi itu bawah setiap meringue. Kemudian menghubungkan bagian bersama-sama.

Sajikan kue ke meja dengan teh panas atau kopi.

meringue roulade

Menurut resep asli, Anda bisa memasak hidangan penutup lezat dengan teh. Hal ini penting untuk mengirimkannya ke meja segera setelah memasak, karena akan kehilangan bentuk dan meleleh sedikit dari waktu ke waktu. Resep roll Anda dapat menemukan di sini:

• Ambil lima telur didinginkan dan memisahkan putih dari kuning.
• Cuci, kering dan degrease mangkuk dalam, lalu cepat dalam putih nya.
• Lanjutkan mengaduk dan secara bertahap memasukkan mereka secangkir gula dan satu sendok teh tepung jagung.
• Pada akhirnya, tambahkan krim satu sendok cuka anggur putih.
• Tutup panci untuk kertas roti dan menempatkannya secara merata massa protein.
• Panggang kue sampai siap dan mencoba untuk tidak overdry itu (jika tidak bisa pecah). Untuk ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
• Sambil mempersiapkan dasar untuk gulungan, mengalahkan dengan mixer satu gelas krim dingin, dan pada akhirnya, menambahkan untuk itu setengah jus lemon (kecil).
• Masukan krim kocok pada kue, gulung roll dan hiasi dengan cokelat.

Memasak meringue Swiss dengan kesenangan, membuat hiasan krim paling lezat untuk kue atau menciptakan makanan penutup baru. Kami akan senang jika Anda akan datang di resep praktis yang telah kami kumpulkan untuk Anda dalam artikel ini.