Pancake dengan daging cincang

Pancake - sebuah hidangan Belarus nasional seperti dan orang-orang dari Belarus, dan sebagian besar penduduk negara-negara terdekat. Dasarnya adalah parutan kentang dengan telur, tepung dan bawang. Namun, hidangan ini, ada banyak variasi, dari pancake labu dan zucchini dan berakhir dengan panekuk kentang dan daging. Namun popularitas tak terbantahkan diperoleh pancake dengan daging cincang. Tentang mereka kita akan berbicara dalam artikel ini.

Panekuk kentang dengan daging, serta dengan tambalan lain disebut "penyihir" di Belarus. Ukraina juga disebut panekuk kentang "panekuk kentang" dan Lithuania - "zeppelin". Prinsip pancake memasak praktis tidak berbeda dari resep standar, tetapi hanya mengisi daging sorot nya.

Jadi, pancake dengan resep daging.

bahan:

• Kentang - 5 buah berukuran sedang;
• Telur - 2 buah;
• Stuffing - 100-150 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Tepung - 1-2 sendok makan;
• Lada hitam dan garam secukupnya;
• minyak sayur.

Awalnya, Anda perlu mempersiapkan kentang, yaitu, membersihkannya dari kulit dan parut (kecil atau menengah). Untuk itu harus tidak gelap, dianjurkan untuk segera menambahkan bawang parut halus (1 buah). Bawang dapat dengan mudah mengganti sejumlah kecil cuka atau jus lemon, meskipun hal ini dapat menyebabkan kekakuan pancake, serta dua sendok makan yogurt atau krim asam, tambahkan hidangan yang halus rasa.

Pancake dengan daging cincang dapat dibuat lebih banyak udara, menambahkan sejumput baking soda dalam adonan. Beberapa untuk kentang gelap, direndam dalam air. Tapi dalam kasus ini, selain hilangnya pati yang terkandung di dalamnya, kentang dan bahkan kehilangan semua nilai gizi.

kentang parut harus dibiarkan selama 10 menit, kemudian memeras jus dibebaskan dan tambahkan tepung, telur, garam dan merica. Semua benar-benar. Pada saat yang sama, kita harus menggoreng daging cincang dengan bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan daging cincang perlu menggoreng dalam panci, sehingga harus dipanaskan dan tambahkan minyak sayur. Ideal untuk menggoreng panekuk kentang - minyak zaitun atau biji anggur. campuran kentang menyebar ke kue tipis pan (sedikit menekan steker atas) dan membentuk bentuk yang indah dari pancake. Atas mereka untuk menyebarkan daging cincang (tidak lebih dari satu sendok teh) dan "penutup" lapisan kentang.

Pertama Dranikov diperlukan untuk menggoreng satu sisi, dan kemudian nyalakan goreng panas rendah dengan tutupnya tertutup di sisi lain. Mempersiapkan hidangan untuk membentuk coklat keemasan yang indah. Jika tiba-tiba pancake dengan daging cincang mendapat dampish sedikit - tidak ada masalah, hanya menambahkannya ke dalam panci dan mengirim menit ke 20-30 dalam oven. Panggang pada suhu 180 ° C.

Ini direkomendasikan untuk hidangan ke meja masih panas, daun hijau pra-dihiasi atau dengan menambahkan krim asam. Atau, Anda dapat membuat saus khusus untuk meningkatkan panekuk kentang rasa. Sebagai contoh, berdasarkan pada krim asam dan jamur. Tapi preferensi untuk saus tertentu, diinginkan untuk memberikan, sesuai dengan preferensi kuliner sendiri, untuk pancake dengan penggunaan cincang produk atau tumbuh-tumbuhan.

By the way, pancake bisa dimasak dengan jamur isian. Teknologi persiapan makanan hampir tidak berbeda dari resep sebelumnya, itu hanya isian harus disesuaikan. Bahan-bahan untuk jamur isian kehendak: 50 gram jamur kering, bawang 1-2, 0,3 cangkir sup jamur 50 g mentega dan garam.

Untuk mempersiapkan isian yang Anda butuhkan untuk merebus jamur, cincang halus, tambahkan untuk itu cincang bawang goreng dan jamur kaldu. Campuran yang dihasilkan dicampur dan sedikit garam. Berikutnya, ikuti petunjuk untuk persiapan panekuk kentang dengan daging.

Hal ini hangat dan hidangan lezat tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.

Bon appetit!