Hampir tidak ada orang perlu diyakinkan dalam manfaat kembang kol. Hal ini kaya protein, mineral dan vitamin. Hari ini, dari itu kita bisa mempersiapkan ratusan hidangan lezat dan sehat. Kembang kol memberikan sebagai bayi makan pertama dan dianjurkan untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Hanya di sini musim di Rusia tengah sayuran ini sangat pendek, dan tetap segar tidak bekerja di rumah. Oleh karena itu, banyak yang tertarik pertanyaan kembang kol dapat dibekukan atau tidak?
Ya, ini mungkin. Pada saat yang sama dengan sempurna untuk melestarikan tidak hanya semua sifat yang berguna mereka, tetapi akan tetap dalam bentuk aslinya. Tapi untuk mendapatkannya, Anda perlu tahu beberapa aturan sederhana tentang bagaimana untuk membekukan kembang kol di musim dingin. Dan Anda harus mulai dengan pemilihan kubis cocok. Mereka harus putih, tanpa cacat. Sebelum Anda mulai untuk membekukan kembang kol, perlu untuk mencuci dan merendam dalam air asin selama 15-20 menit. Hal ini diperlukan untuk menyingkirkan bug yang tidak diinginkan dan ulat. Dan pastikan untuk menghapus daun dari bagian atas kepala.
Ada 2 cara bagaimana untuk membekukan berwarna kubis untuk musim dingin: keseluruhan atau dibagi menjadi kuntum. Dalam kasus pertama untuk meletakkan kepala keluar ke kantong plastik yang cocok, menghapus semua udara dan dekat erat. Hapus freezer. Hal ini sangat penting kembang kol kering baik yang kelebihan cairan tidak tertinggal di dalam. Hal ini dilakukan dengan meletakkan pada layar atau handuk kertas. Pada ini semua persiapan selesai.
Namun dalam metode kedua, setelah kubis dicuci dan dibongkar ke kuntum, adalah mungkin untuk membekukan atau lebih pra pucat. Untuk ini perlu untuk menurunkan saringan dengan itu dalam air mendidih (untuk menambahkan untuk itu asam sitrat sedikit) selama 5-6 menit, dan kemudian - dalam dingin. Ini akan membantu melestarikan warna dan bentuk perbungaan tidak berubah. Sisa pilihan ini dalam rangka untuk membekukan kembang kol di musim dingin, seperti yang sebelumnya. Didekomposisi perbungaan dalam baki pada jarak dari satu sama lain dan menempatkannya di freezer. Setelah mereka membeku, mereka bisa menggeser ke dalam wadah yang sesuai.
Untuk penyimpanan kembang kol di freezer, Anda dapat menggunakan plastik biasa atau khusus dengan ritsleting tas untuk pembekuan. wadah plastik sekali pakai juga bekerja dengan baik. Mereka dapat dibeli di supermarket manapun. Hal ini penting untuk mengamati dan kondisi penyimpanan. Suhu di dalam freezer harus dari -23 ke -18 derajat. Sejak kembang kol beku untuk musim dingin hanya sekali dan re-pembekuan itu tidak bisa, itu hanya perlu dibagi menjadi bagian yang diinginkan. Mereka harus seperti yang akan digunakan sekaligus. Tunduk pada semua ini trik kembang kol dapat disimpan hingga 12 bulan.
Pembekuan tidak hanya membantu untuk menjaga semua vitamin, tetapi juga memberikan kesempatan untuk memperlakukan diri untuk makan sayuran segar, bahkan di musim dingin. Dan itu sangat cocok untuk tujuan ini, beku kembang kol. Resep dengan mudah dan sederhana untuk diterapkan. Hal ini dapat hanya direbus atau dikukus untuk membuat orak-arik telur. Ini sempurna melengkapi sup, casserole atau sayuran rebus. Untuk sebagian besar hidangan bahkan tidak perlu defrost. Dan, tentu saja, karena mungkin untuk mempersiapkan saus lezat untuk anak-anak.