Pancake dengan salmon dan keju

Selalu menyenangkan bila perusahaan jiwa berkumpul di meja. Ada pembicaraan persahabatan, ada diskusi tentang pertandingan kemarin atau sekedar percakapan "hati ke hati". Untuk lebih menghias meja meriah dan memberikan rasa awalnya Rusia, Anda bisa memasak, misalnya, pancake dengan salmon dan keju.

Pancake adalah sajian umum di seluruh belahan dunia. Setiap negara memiliki rahasia persiapan dan spesifisitas tersendiri. Pancake Rusia adalah atribut invarian dari cerita rakyat dan masakan nasional di antara Slavia. Pancake tipis, ringan, transparan - inilah kebanggaan nyonya. Semua orang siap untuk membual bahwa resepnya adalah yang terbaik, karena diturunkan dari generasi ke generasi, tidak diungkapkan kepada siapa pun dan dilakukan dengan penghormatan terhadap tradisi.

Untuk hidangan kami (pancake dengan salmon dan keju), siapkan adonan klasik untuk pancake tipis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan berikut: 250gr. Tepung (lebih disukai gandum), 2 butir telur, 200 gr. Susu atau kefir dan banyak air matang, 1/2 sendok teh garam, gula pasir. Lebih baik mengkonsumsi kefir dengan air dalam jumlah yang sama, maka pancake akan didapat dengan rasa susu dan akan lebih baik dipanggang. Dalam mangkuk yang dalam, saring tepung saringan halus, tambahkan 100 gram kefir dan 100 gram air, lalu campurkan dengan mixer dengan kecepatan rendah, dari dinding hingga memecah benjolan. Di mangkuk lain, kocok telur dan garam dengan mixer sampai mereka busa, tuangkan ke dalam panci. Aduk sampai halus. Adonannya ternyata cukup tebal, tapi tanpa benjolan, kini tambahkan sisa kefir dan air. Sekali lagi, bawa adonan ke dalam massa homogen agar cair. Mari minum selama 5-7 menit. Panci diameter sedang dipanaskan dengan api kecil, olesi permukaan penggorengan dengan minyak nabati dan tuangkan dalam 3,5 sendok makan adonan, distribusikan dengan lapisan seragam di atas penggorengan. Panggang pancake selama 1,5 menit di setiap sisinya. Kami menghapus spatula patisserie di piring datar dan tutup dengan penutup sehingga dikukus dan tidak rapuh saat memutar.

Selanjutnya, kita ambil salmon asin dan potong strip longitudinal sepanjang 10-12 cm dan tebal 3-4 cm. Untuk memotong fillet dengan lancar, terlebih dahulu, selama 20 menit, kita masukkan ke dalam freezer. Untuk menyiapkan pancake dengan salmon dan keju, Anda perlu memutuskan jenis keju. Untuk hidangan ini paling cocok krim atau pasty keju dengan konsistensi mengolesi. Jika tidak ada, maka Anda bisa mengambil keju cottage lemak, menyebarkannya melalui saringan, menggosok dari benjolan kecil, menambahkan 100 gram krim tinggi lemak (setidaknya 20%) dan mencampurnya dengan massa. Lumut dengan ramuan cincang.

Sebarkan pancake di permukaan tempat kerja, setengahnya dengan krim keju, oleskan lapisan tipis dan sebarkan pisau, letakkan sepotong fillet dan bungkus pancake. Gulungan pancake dengan salmon sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam kulkas selama 2 jam. Untuk porsi yang indah dipotong-potong, lalu lay out di atas piring. Selanjutnya, hiasi semua dengan sayuran hijau, selada paprika dan tomat ceri.

Tartlet dengan salmon dan keju analog dengan piringan yang dijelaskan di atas. Ini adalah resep yang lebih disesuaikan untuk realita era kita. Hidup itu dinamis dan jenuh, sehingga untuk menghemat waktu, kita akan menyederhanakan resep "pancake dengan salmon dan keju" sebanyak mungkin dan menggunakan produk jadi setengah jadi. Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan paket tartlets tanpa pemanis, yang dijual di toko. Dan pengisiannya sekarang disiapkan dari bahan berikut: telur ayam - 4 buah, keju rennet - 150 gram, sayuran hijau, mayones berukuran sedang - 100 gram. Untuk melakukan ini, kita memotong telur rebus dengan garpu, tambahkan keju parut pada parutan kecil, cincang hijau dari dill dan mayones untuk pengisian bahan bakar. Kami mencampurnya sampai seragam. Kami menyebarkan isi ke dalam tartlets dengan satu sendok teh atau meremas keluar dari semprotan kue kering. Strip fillet salmon dengan mawar dan taruh di tengah tartlet. Di atas hiasi dengan dill. Hidangan cepat dan mudah disiapkan cocok untuk pesta koktail dan pesta ramah. Bon appetit.