Penghuni pertama kefir di rumah: resep dan metode persiapan. Penghuni pertama kefir di apotek

"Anda ingin melakukan sesuatu yang baik, melakukannya sendiri" - yakin banyak dari Anda telah menyapu pemikiran ini dalam pikiran, ketika Anda diambil dari rak-rak supermarket produk apapun dan membaca komposisi. Memang, sebagian besar makanan saat ini mengandung banyak segala macam aditif. Kadang-kadang hanya beberapa berhasil menemukan komponen yang lebih atau kurang dipahami, dan segala sesuatu yang lain: pengganti, stabilisator dan komponen yang rumit lainnya. Itu hanya bagaimana hal itu akan mempengaruhi kesehatan Anda? Sayangnya, kita harus mengakui bahwa sebagian besar produsen tidak begitu peduli tentang kesehatan pelanggan mereka. Yang paling relevan adalah topik ini untuk orang tua baru, karena seperti "modernisasi" telah lama tersentuh dan produk susu. Hari ini kita akan berbicara tentang salah satu ini. Apakah mungkin untuk memasak di rumah yoghurt yang ragi untuk yoghurt dan bagaimana menggunakannya.

Tentang produk susu

Mari kita pertama mendefinisikan apa sebenarnya yoghurt dan apa nilainya untuk tubuh kita. Siapkan minuman susu. Hal ini memperkenalkan starter khusus untuk yoghurt - kultur bakteri dan jamur, yang, sekali dalam kondisi yang menguntungkan, mulai tumbuh pesat dan untuk mengalokasikan untuk produk susu dari hidup mereka. Dengan demikian, minuman melewati fermentasi tertentu, perubahan dimana dan jenuh berguna bagi unsur manusia dari strukturnya. Mikroorganisme yang digunakan untuk fermentasi, dan dalam diri mereka baik untuk Anda - mereka memainkan peran probiotik, yang memiliki efek positif pada mikroflora usus dan dengan demikian berbahaya bagi bakteri patogen. Itulah sebabnya dalam kasus keracunan produk berkualitas rendah dianjurkan untuk minum kefir. Selain itu, minuman ini memiliki banyak nutrisi, meningkatkan kekebalan tubuh, memurnikan tubuh dan membantu untuk lebih mengasimilasi laktosa.

dari ragi

Hari ini dijual gejolak untuk yoghurt di apotek, toko dan toko-toko khusus. Salah satu kebutuhan hanya ikuti petunjuk pada kemasan - dan mempersiapkan yoghurt buatan sendiri yang sehat tidak sulit. Tapi gejolak yang berbeda. Anda dapat membeli starter kering, tetapi Anda dapat melakukannya sendiri. ragi dibeli mengandung beberapa jenis bakteri, mereka dapat digunakan untuk mempersiapkan tidak hanya yoghurt, tetapi juga orang lain berbagai berguna produk susu, untuk menggunakannya lebih mudah.

Anda memiliki rumah siap kefir?

Penghuni pertama kefir - koloni bakteri, dan jika ada yogurt dalam lemari es Anda, Anda dapat dengan aman menggunakannya untuk mempersiapkan porsi baru. Anda hanya perlu menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi perkembangan jamur, tetapi melakukannya tidak sulit. Rebus liter susu segar, dan kemudian dinginkan sampai 40 derajat. Susu bisa dibawa pulang atau toko, itu tidak begitu penting. Setelah menambahkan 5-6 sendok makan buttermilk selesai, tutup tutup wadah, bungkus handuk dan simpan di tempat yang hangat selama 12 jam. Gejolak ini untuk yoghurt akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan satu hari yoghurt rumah muda. Minuman ketebalan media akan sehari kemudian, tetapi yogurt yang matang dan solid akan siap hanya setelah 2-3 hari. Siap untuk digunakan yogurt sebagai ragi mungkin dalam waktu satu minggu.

ragi kering mengutil

ragi kering untuk yoghurt disajikan dalam berbagai, Anda hanya perlu memilih pilihan yang paling cocok untuk Anda. Bagaimana produk tersebut, karena hidup dengan pemandangan yang tampaknya tidak menjadi apakah Anda bisa percaya padanya? Bakteri yang Anda butuhkan, pada kenyataannya, hidup, tetapi dikeringkan dengan cara khusus. Produsen menempatkan mereka dalam semacam "hibernasi", meningkatkan kehidupan rak. Setelah jamur masuk ke lingkungan yang menguntungkan, mereka diaktifkan dan segera akan memberikan minuman lezat dan sehat. Gunakan produk ini nyaman, dan selalu bekerja dengan sempurna, hanya perlu mengikuti rekomendasi. Untuk salah satu yang paling populer saat ini termasuk ragi kering «Vivo yoghurt." Petunjuk tentang cara menggunakannya dengan benar, adalah melekat pada setiap paket. Satu botol bakteri cukup untuk 3 liter susu. Pertama-tama perlu untuk merebus, keren untuk 40 derajat, dan kemudian menambahkan starter. Wadah harus ditempatkan di panas selama 8-10 jam. Berguna untuk persiapan yogurt atau termos biasa, terutama jika rumah Anda keren. Jika begitu terjadi bahwa susu dingin, dan proses fermentasi tidak terjadi, jangan buru-buru menyingkirkan itu. Panaskan susu ke suhu yang diinginkan, dan mikroflora yang berguna mulai berkembang lagi. Ketika yoghurt siap, meletakkannya di tempat yang dingin untuk memperlambat proses fermentasi.

untuk semua orang

Banyak produsen mencoba untuk memproduksi pada jenis penjualan khusus starter. Dalam setiap produk tersebut secara optimal menggabungkan berbagai jenis jamur dan bakteri yang memberikan produk akhir dari justru kualitas-kualitas yang diperlukan untuk konsumen. Jadi, untuk ragi yoghurt di rumah bisa disiapkan bagi mereka yang mematuhi diet tertentu atau pengobatan menjalani. Ada ragi untuk orang-orang terkemuka gaya hidup olahraga, untuk wanita hamil atau orang tua. Setiap kategori kebutuhan pelanggan dalam keseimbangan khusus mereka nutrisi, dan pasar saat ini sedang mencoba untuk memenuhi keinginan mereka. Mungkin masing-masing dari kita dapat menemukan apa yang cocok dia terbaik.

Untuk anak-anak kecil

Sangat menyenangkan bahwa produsen telah diambil dari perawatan yang terkecil dari klien. Ada tersedia secara komersial ragi untuk yoghurt untuk anak di bawah satu tahun. Minuman ini memiliki ringan dan lembut, tetapi akan memberikan bayi Anda semua mikro yang diperlukan dan unsur makro, menghilangkan masalah dengan perut dan angkat kekebalan. Jadi, perusahaan Vito telah di pembuangan beberapa produk yang mirip. Ragi "Bififit" meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu untuk menyingkirkan alergi dan menstabilkan metabolisme dalam tubuh. "Atsidolakt" akan memasak minuman susu sehat yang membantu untuk pulih dari penyakit dan mengembalikan tubuh, jika bayi Anda sakit dan minum obat. Atas dasar bakteri asam laktat dapat disiapkan dan keju cottage alami, yang sangat diperlukan untuk organisme yang berkembang.

untuk meringkas

Perlu dicatat bahwa itu adalah produk yang sangat diperlukan dan berguna di pasar barang. Mudah, yang menjual fermentasi ini untuk yoghurt di apotek, di Internet dan bahkan di toko-toko kelontong dalam domain publik, dan masing-masing dari kita sekarang bisa memasak lezat, dan yang paling penting produk yang sangat berguna. Ini dapat dengan aman diberikan kepada anak, karena Anda sekarang tahu persis apa rumah Anda siap yogurt.

Tetap sehat!