Rencana bisnis bar. komponen keberhasilan

Jika Anda memiliki pembuangan bebas ada 100-150.000. $ Dan keinginan yang besar untuk mencoba tangannya dalam bisnis restoran, Anda bisa mulai dengan pub atau sushi-tempat. Terlepas dari arah, diperlukan untuk mempersiapkan rencana bisnis untuk sebuah pub kecil atau kafe. Dalam membuka sushi bar dapat dianggap sebagai contoh. Pertama, Anda perlu menentukan momen bisnis primer dan sekunder. Semua ini akan mencerminkan baik rencana bisnis bar.

kita mulai

Untuk memulai adalah dengan menganalisis institusi yang ada, tidak hanya di daerah tetapi juga di kota. Jika ada sejumlah besar pesaing, dalam pekerjaan mereka harus memperkenalkan beberapa semangat yang membedakan bar baru pada total berat badan. Periksa nasional liburan Jepang. tahun baru pada kalender Timur , atau cherry blossom Festival dapat bertema hari di restoran. Setelah semua, pelanggan datang tidak hanya mencicipi masakan Jepang, tetapi juga menyentuh tradisi dan budaya-nya. Rencana bisnis sushi bar akan perlu untuk membuat biaya sewa ruang. Sangat diharapkan bahwa masa depan lembaga itu di tempat pemenang. Pilihan yang baik dari lokasinya dapat menjadi kantor kecamatan dan pusat perbelanjaan

ruangan

Rencana bar bisnis Anda yang terbaik adalah awalnya mengandalkan sebuah ruangan kecil, yang ukurannya tidak melebihi 100 meter persegi. meter. Daerah ini memungkinkan untuk menempatkan sekitar 30-40 kursi. Plus Anda perlu mengambil sedikit ruang di bawah dapur, sekitar 50 sq.m.

pedalaman

Finishing interior lebih baik untuk memberikan ke tangan desainer profesional. aula harus luas, cahaya, dengan skema warna yang meningkatkan suasana hati. Preferensi lebih baik untuk memberikan nada pastel lembut dengan unsur warna kontras. gaya Jepang tidak mentolerir atmosfer terlalu sombong, dan tidak semua orang pelanggan mungkin seperti. Trim interior asli adalah dengan menggunakan sederhana garis lurus item dekorasi dengan sutra dan kertas nasi. Hal ini tidak perlu menumpuk banyak bar furniture, lebih baik untuk melakukan minimum.

peralatan

Sushi tidak memerlukan banyak peralatan dapur. Oleh karena itu, dalam rencana bisnis bar harus membawa biaya pembelian beberapa tipe dasar dari perangkat:

- rice cooker profesional;

- termos untuk menyimpan nasi;

- peralatan pendingin ;

- berbagai peralatan dapur, dan peralatan khusus.

Adapun kulkas, jangan buru-buru untuk membuat rencana bar bisnis Anda. Mungkin tidak harus membeli. pelanggan penyedia ramah dapat menyediakan peralatan mereka sendiri untuk penyimpanan makanan.

dapur

Untuk memperoleh popularitas di segmen ini bisnis restoran, membutuhkan hidangan kualitas yang sangat baik. Di dapur Jepang, semua bahan yang diimpor. Oleh karena itu tidak perlu untuk menyimpan produk, karena satu kesalahan kecil dapat sangat mempengaruhi reputasi lembaga. Membeli sosok yang benar dan ikan yang diinginkan lebih baik dari yang handal dan sudah terbukti pemasok.

staf

tingkat tinggi layanan diperlukan untuk menaikkan rating restoran. Staf dari instansi sushi bar termasuk staf berikut:

- Chef;

- Beberapa guru Sushi;

- pelayan;

- administrator.

Untuk masakan oriental di pelayan restoran harus memilih orang-orang dengan penampilan Timur. Mereka akan dapat menciptakan suasana yang unik dan menambahkan sedikit pesona untuk institusi Anda.