Pide: resep dari cerah Turki

Di dunia ada hidangan tersebut, yang lulus hampir mustahil. Di sini, misalnya, Anda telah mencicipi pide Turki? Jika tidak, apa-apa. Anda dapat berbicara tentang apa yang Anda kehilangan banyak. Turki pai terbuka - hidangan nasional yang besar, sangat populer di kalangan penduduk "pribumi", dan sangat dicintai oleh wisatawan yang datang ke negara ini. Pide dapat ditemukan di hampir setiap kota di Turki, tetapi terutama yang baik adalah puding ini di berbagai Resort.

Turki pie terbuka

Pide - analog pizza, kue dari adonan ragi, berbentuk seperti perahu panjang, dan di dalam - tambalan lezat, yang juga dapat bervariasi. Juiciness dan kenyang dari makanan tergantung pada komposisi dari berbagai tambalan. Mereka secara tradisional dibuat dari daging cincang dengan beberapa sayuran, cincang daging ayam, daging sapi, domba, ada pilihan dan keju + bayam, hanya, misalnya, dengan dua atau tiga jenis keju. Bahkan, ada banyak jenis pide. Resep masakan cukup sederhana. Banyak bahkan menyebutnya Turki makanan cepat saji. Tapi sekarang pide di Turki disiapkan dalam oven berbahan bakar kayu, dan mencoba untuk lebih baik panas untuk tidak dingin.

Deskripsi makanan

kebanggaan nasional, Turki pide puding, resep yang ditampilkan di bawah, merupakan jenis tertentu tengah antara terbuka dan pizza pie. Form, seperti yang sudah disebutkan, menyerupai perahu. Dia berenang dengan daging cincang di dalam, sangat juicy karena kejenuhan sayuran nya: bawang, peterseli, tomat, hijau. Keju memberikan interior rasa gurih dan bau yang menyenangkan. By the way, di Turki ada beberapa jenis kue hangat: lahmacun, Gozleme, pide. Perwujudan terakhir berbeda lebar lembar adonan, dan bentuk kue (pide - perahu). Mempersiapkan hampir seketika, dan rasa rasa: sangat mengesankan dan dipaksa untuk makan bagian lain, meskipun seluruh perahu! Pide sangat mungkin untuk memasak dengan keju + daging sapi dengan sayuran dan keju, dengan daging sapi dan keju, dengan sudzhuk dan keju dengan ayam - seperti yang Anda sudah memiliki sesuai dengan keinginan Anda. Masih cukup baik untuk menambahkan ada, isian, irisan zaitun, jika Anda ingin - lemon. Hidangan ini adalah seperti tongkat ajaib, ketika para tamu di ambang pintu, dan telah membuat beberapa kapal, potong selada, meletakkan meja anggur (sebaiknya putih), dan tidak ada yang lain tidak perlu khawatir. Semuanya akan bergizi, selera, dan hidangan untuk liburan terlihat elegan.

Pide. resep dasar

Produksi pide Turki termasuk adonan, yang harus dilakukan di muka. Tahap ini dari resep harus diberikan perhatian yang besar, karena ragi adonan harus naik, dan pada saat yang loyang waspada penuh. Penting dan di dalam pide - isian - yang dapat bervariasi pilihan Anda sayuran, daging, keju.

Setelah dua titik siap, menggulung adonan, Anda dapat memiliki dan memberikan perahu, dan kemudian - untuk mengisi dengan campuran daging dan sayuran, misalnya. Hanya setelah semua prosedur persiapan baking. Tapi di sini proses ini sangat cepat, hal utama - untuk tidak dibakar, karena bersedia untuk dimasukkan ke dalam oven untuk kayu bakar. Secara umum, formulir dapat dilakukan pada kenyamanan Anda, tetapi lebih sering menyerupai dalam penampilan itu adalah perahu. Pide lebih baik untuk memiliki panas, jadi bagaimana untuk tetap terbuka untuk waktu yang lama tidak dianjurkan: puding direndam dan menjadi "basah".

Bahan (adonan)

Anda perlu membawa tas dari ragi roti (25 gram), 1,5 cangkir tepung, dua sendok kecil gula, satu - garam, sedikit lebih dari kaca (berapa banyak akan mengambil adonan) air hangat, beberapa sendok besar minyak zaitun.

Bahan (mengisi - daging)

Pide dengan daging membutuhkan 300 gram daging cincang: ayam, daging sapi terutama digunakan. Juga diperlukan: kepala bawang, mentega 50 g, beberapa tomat, beberapa sendok makan minyak zaitun, lada, hard cheese - 200 gram, setengah cangkir pasta tomat, setengah lemon, rempah-rempah secukupnya.

Bahan (mengisi - keju)

Pide Keju akan membutuhkan hampir bahan yang sama untuk mengisi nya, tapi bukannya daging sapi akan menggunakan keju (sebaiknya beberapa varietas). Anda dapat mengambil 150 gram 150 gram mozzarella dan Swiss padat, misalnya. Adalah penting bahwa berat daging cincang telah digantikan dengan jumlah yang sama dari keju. Dan sayuran dapat dibiarkan sama, atau untuk menambahkan, misalnya, zaitun, atau - amatir - iris diasinkan caper dengan irisan lemon (hal utama - tidak superoksida).

Persiapan adonan

1. Aduk ragi dalam cairan hangat, menambahkan pada tahap, garam, minyak zaitun dan gula. Semua campuran.
2. Ayak tepung, campur dengan komposisi paragraf pertama, uleni adonan. Jangan khawatir jika punya terlalu lengket - ini adalah normal.
3. adonan menghilangkan panas selama setengah jam (suhu tidak melebihi 40 derajat).

memasak isian

1. Cincang halus bawang. Kami goreng sampai berwarna keemasan pada penggorengan sebuah panci beberapa menit dan.
2. Mince tuangkan rempah-rempah dan memperkenalkan sedikit kemudian, sebelum start (setelah 10 menit-Th). Fry sekitar seperempat jam.
3. sayuran lainnya dipotong dadu kecil. Aduk.
4. Goreng daging cincang, aduk dengan bumbu.

pide persiapan

Sekarang kita harus memanaskan oven (atau kompor) untuk memasak sendiri pide. Resep eksekusi lanjut sangat sederhana. Adonan membentuk perahu agak besar dan mengisinya dengan isian (jangan lupa untuk melumasi zaitun minyak). Awalnya - daging sapi, kemudian - sayuran. Top - keju parut. Kami kirim dalam oven sampai berwarna keemasan, dan sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang. Nikmati semua makanan!