Pork ham tanpa tulang: resep

Mungkin salah satu makanan panas paling populer libur tabel dapat dengan aman dikaitkan daging panggang. Makanan ini akan selalu diambil dengan bang. Nah, yang akan menolak irisan juicy dan wangi? Menyenangkan dan fakta bahwa hidangan dapat digunakan tidak hanya panas. Hal ini juga berfungsi sebagai pembuka dingin yang besar. rumah irisan daging babi - pengganti ideal untuk sosis belanja biasa atau ham. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga dijamin aman untuk kesehatan Anda. Bukan rahasia bahwa produsen saat ini sering berbuat salah dengan menambahkan senyawa kimia dalam produk mereka. Dan ini sangat buruk bagi kesehatan kita.

Hari ini kita berbagi dengan Anda pilihan yang berbeda dari cara memasak ham tanpa multivarka tulang atau hanya lezat babi panggang. Sebuah resep sederhana dan ide-ide menarik beberapa untuk rumah celengan resep Anda.

dingin daging babi rebus

Sepintas mungkin tampak bahwa daging babi untuk memasak rebus tidak mudah. Ini adalah hidangan kuliner yang serius dianggap sebagai klasik dari genre, dan menguasai persiapan diberikan koki nyata. Namun pada kenyataannya tidak semua yang sulit. Mengikuti rekomendasi kami, Anda akan dengan mudah mengatasi dengan tugas. Dan daging babi atau panggang ham (tanpa tulang) akan muncul di meja meriah Anda sesering mungkin. Mari kita mulai.

Anda akan perlu:

• ham (tanpa tulang) dalam berat 2 kg;
• 8-10 siung bawang putih;
• 100 g lemak;
• 1 wortel kecil;
• 2 sendok makan. l. lobak, mustard kasar dan minyak sayur;
• garam, tanah hitam dan allspice, daun salam;
• memasak benang (thread yang kuat).

Cara memasak?

Idealnya, daging harus direndam dan direndam dalam rempah-rempah, yang mungkin memakan waktu sekitar 5 hari, tapi ini akan buzheninka hanya tertandingi. Gunakan kebutuhan bumbu untuk air garam dengan rempah-rempah dan akar, anggur atau bir, itu adalah pilihan pribadi. Tapi kami akan fokus pada metode cepat, dan hasilnya akan sama baiknya. Jadi kita bisa menghemat banyak waktu dan jika keahlian khusus dalam penyusunan hidangan ini memiliki sedikit secara signifikan memudahkan pekerjaan.

Daging harus pertama benar-benar mencuci dan kering. Dalam mash allspice mortar dengan daun salam, campur dengan lada hitam dan garam. Gosokkan campuran ini daging yang baik di semua sisi.

daging Shpiguem. Salo harus dibekukan, sehingga akan lebih mudah untuk bekerja dengan. Potong menjadi wedges dan bawang putih, wortel - kubus. Babi make tusukan pisau tajam dan menempatkan mereka bergantian sayuran dan daging. Sekarang Anda perlu membuat bentuk daging dan memperbaikinya dalam posisi dengan tali.

Campurkan ke dalam mangkuk mustard, lobak dan mentega. Komposisi ini murah hati obmazhte babi dan tempat dalam loyang.

The dipanaskan sampai 220 derajat tempat oven daging babi ham. Mengurangi suhu 180 dan panggang selama 1,5-2 jam. Secara berkala penyiraman daging babi rebus menumpuk dalam bentuk jus, sehingga tidak kering dan akan menemukan kerak lezat. Periksa ketersediaan, tusuk daging di bagian paling tebal. Jika darah atau cairan merah muda muncul, dipanggang ham tanpa tulang siap.

Babi, dipanggang dalam madu glaze

Kadang-kadang Anda ingin mencoba sesuatu seperti dalam film-film tentang Abad Pertengahan: ada prajurit pemberani menikmati lezat daging berbaring di potongan besar dari piring tembaga dan minum seluruh hal yang memabukkan bir atau anggur. Pergi ke hari tua, kita tidak mungkin untuk berhasil, tetapi untuk menyiapkan makanan yang sama - sama sekali. Panggang ham (babi) pada tulang akan menjadi solusi yang bagus. Dan para tamu, bagaimana menyenangkan!

Anda akan perlu:

• 3 kg daging babi ham dengan tulang;
• 5 zubochkov bawang putih;
• 1 bawang;
• 10 gram jahe;
• seledri;
• 1 sdm. l. mustard dan madu;
• 100 g gula;
• 4 sdm. l. brandy, garam, daun salam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak makanan?

Anda dapat benar-benar berbeda untuk memasak daging babi ham pada tulang. Resep dapat diubah sesuai selera Anda atau menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Tapi dasar memasak Anda akan jelas sudah dari proses ini.

Bilas ham dan menempatkan dalam panci besar. Tambahkan garam, daun salam, seledri dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda. mendidih daging selama 2,5 jam. Setelah kaldu menguras (dapat digunakan untuk memasak hidangan lainnya) dan babi dingin.

Dengan ham memotong amplas dan sedikit lemak, itu harus tetap tebal sekitar 1-2 cm. Mengenakan sayatan lemak dengan pisau dalam kotak, irisan daging nashpiguyte jahe dan bawang putih, mustard obmazhte ham. Letakkan di loyang.

Hubungkan brandy, madu dan gula dan panas sampai gula larut. Ini tuangkan glasir ham dan mengirim panggang dalam oven selama sekitar 1 jam.

Memasak daging babi direbus dalam multivarka

Anda bisa memasak ham paling lezat di daging babi multivarka (tanpa tulang). Jika ada peralatan seperti di dapur Anda, jangan ragu untuk menggunakannya. Multivarka akan mengurangi waktu memasak akan menyelamatkan Anda dari panas oven panas, dan daging akan berubah luar biasa lezat dan juicy.

Anda akan perlu:

• 1 kg daging babi ham (pulp);
• 3 zubochka bawang putih;
• rempah-rempah untuk daging babi, daun salam, garam dan merica;
• benang kuliner dan foil.

Mempersiapkan hidangan lezat

Sering ada perselisihan tentang apakah mungkin untuk memasak rebus daging babi multivarka: daging rebus diperoleh, sementara yang lain - terlalu kering. Kami menggunakan dalam penyusunan trik kecil - membungkus daging di foil dan kami akan mempersiapkan dalam bentuk ini. Karena babi akan mendapatkan dipanggang melalui merata dalam jus sendiri dan puas dengan semua rasa dan selera.

Daging mengusir sedikit untuk membuatnya lebih empuk, dan bentuk formasi. Murah hati gosok dengan rempah-rempah, garam dan bawang putih cincang halus di kedua sisi. Jika Anda mengambil daging biasa tanpa lemak, seorang nashpiguyte sedikit gemuk, sehingga daging akan lebih lezat.

Roll babi gulungan ketat, memberikan bentuk bulat pada kesempatan dan dasi dengan tali. Bungkus foil, sementara menghindari diskontinuitas (jus seharusnya tidak bocor).

Tuangkan secangkir Multivarki segelas air dan tempat gulungan disiapkan. Masak di "quenching" 2 jam. Setelah daging babi rebus perlu mendinginkan tanpa menghapus dari foil.

untuk meringkas

Berikut adalah beberapa resep untuk memasak makanan lezat. Ini akan selalu menjadi menyambut tamu dan rumah tangga Anda, dan laki-laki pada khususnya. Daging ternyata sangat lezat, dan mungkin seseorang memiliki keinginan untuk memanjakan diri dalam memperlakukan seperti itu. Bagus juga fakta bahwa itu mengandung banyak protein yang berguna myasko (20%), lemak (30%), tetapi pada saat yang sama - hanya 277 kkal (ya, itu adalah miliknya kalori). Pork (tanpa tulang ham) dianggap makanan lezat, dan itu preferensi ketika datang ke memanggang atau menggoreng daging. Kami berharap bahwa tips ini akan berguna bagi Anda, dan Anda pasti akan mencoba untuk memasak daging babi rebus di rumah di dapur. Percayalah, itu tidak terlalu sulit. Menikmati makanan Anda!